Робимо начинку для тарталеток з печінкою тріски

Які начинки для тарталеток з печінкою тріски ви знаєте? Ви ніколи не пробували таку закуску? Її рецепт ми представимо в даній статті.

Класичний варіант приготування святкової закуски

Начинки для тарталеток з печінкою тріски можуть включати абсолютно різні продукти. Проте серед сучасних споживачів найбільшою популярністю користується той варіант, який передбачає використання наступних інгредієнтів:

яєць великих — 2 шт.;

твердого сиру — близько 50 м;

печінки тріски — приблизно 70 г;

майонезу жирного — 2 великі ложки;

зеленої цибулі — середній пучок (застосовувати для прикраси);

тарталеток, зроблених з пісочного тіста, — близько 8-9 шт. (на розсуд).

Процес приготування начинки

Як слід робити начинки для тарталеток з печінкою тріски? Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти. Курячі яйця відварюють круто, а потім охолоджують. При цьому білки відокремлюють від жовтків. Перший компонент труть на дрібній тертці. Він потрібен нам для начинки. Що стосується жовтків, то їх дрібно кришать допомогою виделки. Вони послужать відмінним прикрасою готової закуски.
Також на маленькій тертці слід натерти твердий сир, а печінка тріски викласти в баночку і розім'яти виделкою. Як тільки всі компоненти будуть підготовлені, їх викладають у зручну глибоку салатницю (крім жовтків), а потім присмачують жирним майонезом. Перемішавши інгредієнти, отримують і досить густу однорідну масу. Також окремо нарізати зелений лук. Після того як вся начинка для готових тарталеток з печінкою тріски буде замішана, її викладають в пісочні кошики, використовуючи десертну ложку. В самому кінці вироби посипають крихтами з жовтка, а також зеленою цибулею.

Робимо ароматні начинки для тарталеток з печінкою тріски (з фото)

Ні для кого не є секретом, що печінка тріски являє собою не тільки корисний, але і дуже ароматний консервований продукт. Завдяки цьому компоненту начинка для тарталеток завжди виходить дуже смачною і поживною. Щоб зробити закуску більш оригінальною, досвідчені кухарі рекомендують використовувати наступні інгредієнти:

червону слабосолену рибу (філе) – приблизно 100 г;

консервовану печінка тріски – близько 100 г;

консервовану кукурудзу – чотири-шість великих ложок;

майонез або сметану високої жирності – близько 20 м (додавати за смаком);

сир твердий будь-якого сорту – приблизно 50-70 р.

Спосіб приготування ароматної закуски

Про те, як готувати начинки для тарталеток з печінкою тріски, повинні знати абсолютно всі господині. Адже така закуска може прикрасити не тільки повсякденний обідній стіл, але і святкове застілля. Для реалізації даного рецепту необхідно по черзі обробити всі продукти. Спочатку з консервованої печінки тріски потрібно злити все зайве масло. Далі продукт слід розім'яти до однорідності, після чого перекласти в окрему ємність. Також необхідно промити слабосолону червону рибу, висушити її паперовими рушниками, нарізати невеликими кубиками. При цьому потрібно обов'язково перевірити, щоб в продукті не виявилося дрібних або великих кісток.
Відправивши червону рибу до розім'ятої трісці, відкривають консервовану кукурудзу і зливають весь розсіл. Її також всипають до решти інгредієнтів. Цей продукт додасть начинці цікавий колірної і смаковий контраст. Що стосується твердого сиру, то його слід подрібнити, як і рибу. Хоча багато господинь вважають за краще натирати його на дрібній або крупній тертці. Переклавши сир до інших продуктів, до них додають трохи майонезу або жирної сметани. Перемішавши начинку великою ложкою, приступають до формування закуски. Для цього отриману масу з червоною рибою викладають в тарталетки з пісочного тіста, утворюючи невелику гірку. Заповнивши всі вироби, їх акуратно поміщають на плоску тарілку. З'їсти таку закуску слід зразу ж після приготування. Залишати її на потім вкрай не рекомендується.

Покроковий рецепт начинки для тарталеток з печінкою тріски і овочами

Щоб зробити таку закуску до святкового столу, необхідно підготувати:

консервовану печінка тріски – приблизно 150-200 г;

картопляні бульби середнього розміру – 1-2 шт.;

невелику морквину – 1 шт.;

солоні або мариновані огірки – 2-3 шт.;

майонез не дуже жирний – одну велику ложку (на свій розсуд).

Як приготувати?

Про те, як зробити начинки для тарталеток з печінкою тріски і сиром, ми розповіли вище. Але щоб отримати більш корисну закуску, в неї слід додати овочі. Для цього картоплю і моркву відварюють в мундирі, після чого охолоджують і очищають від шкірки. Далі їх дуже дрібно шаткуємо кубиками. У точності так само нарізають і мариновані або солоні огірочки. Що стосується консервованої печінки тріски, то її виймають з баночки і ретельно розминають виделкою. Після описаних дій всі компоненти з'єднують у загальній посуді. Далі до них додають не дуже жирний майонез. Перемішавши інгредієнти, отримують хрустку закуску з видимими вкрапленнями відварних і солоних овочів. Викладати готову начинку в пісочні тарталетки слід допомогою маленької ложки. При цьому в кошиках повинна утворитися невелика гірка. Помістивши закуску на плоску тарілку, її слід обов'язково посипати дрібно нарізаною зеленню. Це зробить страву більш яскравим і красивим. Приємного апетиту!