Арахіс в кокосової глазурі: користь і шкода для організму

Улюблене багатьма ласощі – арахіс в кокосової глазурі. Але не всі замислюються, наскільки цей десерт корисний або шкідливий.

Яка користь арахісу?

Користь арахісу полягає у великому вмісті білка, корисного жиру і вітамінів. Всі поживні речовини відмінно засвоюються організмом і роблять на нього позитивний вплив. Білки йдуть на будівництво м'язів, рослинні жири знижують рівень поганого холестерину, вітаміни підвищують згортання крові, живлять важливі органи, покращують пам'ять і зір, клітковина нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Завдяки цим властивостям, земляний горіх поширений в харчуванні людей, що піклуються про своє здоров'я і зовнішній вигляд. Також лікарі призначають його послабленим хворим для якнайшвидшого відновлення організму. Слід враховувати, що корисні властивості горіха зберігаються тільки в свіжому вигляді. В смаженому корисні жири заміщуються шкідливими канцерогенами, а вітаміни руйнуються.

Як смажити арахіс на сковороді?

Щоб зберегти користь, арахіс обсмажується лише злегка. Сковорідка ставиться на повільний вогонь, потрібно помішувати горіхи раз в 5 хвилин, не потрібно накривати кришкою. Таким чином підсушується арахіс, властивості при цьому не втрачаються. Навпаки, кількість корисних поліфенолів збільшується на чверть, а вони мають антиоксидантну властивість. Як смажити арахіс на сковороді, якщо він в шкаралупі? Обсмажування горіхів у шкарлупі теж можлива, але це займе набагато більше часу. Зручніше помістити горіхи в духовку, там вони без помішування добре просушатся.

Яка шкода від арахісу?

Вживання арахісу корисно лише в обмеженій кількості, адже це висококалорійний продукт. Добова норма споживання для здорової людини - 50-100 г, при цьому в 100 г арахісу – 550 калорій. Тому повним людям протипоказаний арахіс, зайві калорії ні до чого. Якщо людина на дієті і рахує калорії, то вживання можливо в межах норми – 30 р.
Великий вміст клітковини в арахісі може негативно позначитися на людях з проблемами шлунково-кишкового тракту. Тверді частинки дратують, тому рекомендується вживання молока свіжого горіха. Воно не травмує шлунок і кишечник і насичує організм поживними речовинами. При артриті, артрозі і подагрі не рекомендується вживання арахісу з-за високої калорійності, великого вмісту клітковини і білка.

Кому можна арахіс в кокосової глазурі?

Він призначений для активних дітей. У них дуже швидкий обмін речовин. Для їх здорового росту і відновлення сил потрібні білок, жири й вітаміни, що містяться в арахісі. Арахіс в кокосової глазурі – відмінний перекус, але їм не варто замінювати прийом їжі. Надмірне вживання цукрової глазурі не піде на користь дитині. Дорослим арахіс в кокосової глазурі можна в дуже обмеженій кількості, краще їсти його без глазурі. Всього 100 грам десерту по калоріях порівнянно з повноцінним прийомом їжі. Найкраще вживати арахіс у складі страв: м'ясних, овочевих або десертів.

Як вибирати і зберігати арахіс?

Вибираючи між горіхом у шкаралупі і без, варто виходити з застосування. Якщо для безпосереднього вживання – у шкаралупі, так процес затягнеться і з'їдено буде менше. Якщо для приготування страв – очищений. В очищеному вигляді зрозуміло, яка якість у арахісу, а в шкаралупі може попастися пересушене або недозрілий.
Перед вживанням потрібно обов'язково мити продукт. Потім підсушувати на сковороді або в духовці. Фахівці стверджують, що в такому вигляді він корисніший. Зберігати арахіс стоїть в прохолодному темному місці, бажано в холодильнику. Термін зберігання залежить від температури. Якщо арахіс почав гірчити, значить, він зіпсувався, і його вживання шкідливо для здоров'я. Зберігання арахісу у вигляді арахісової пасти – гарна ідея для дисциплінованих людей. Якщо в пасту додати мед і сухофрукти, вийде вітамінний, але дуже калорійний ранковий десерт. Така смакота зранку зарядить гарним настроєм і наповнить вітамінами. Рекомендується дітям та дорослим по 1 ст. л. в день. Будь-який продукт має корисні і шкідливі властивості. При помірному споживанні та спостереження за реакцією організму небажаних наслідків бути не повинно. Виняток – індивідуальна непереносимість. Для міцного здоров'я раціон повинен бути різноманітним. В обмежених кількостях можна їсти все.