Котлети з нуту. Котлети з нуту: рецепт з фото

Котлети з нуту готуються дуже легко і просто. Виходять вони смачні, соковиті, підходять для тих, хто на дієті або дотримується посту. У статті розглянемо, що таке нут, його корисні властивості рецепти. Спробуйте їх приготувати, і ви не пошкодуєте.

Що таке нут, його корисні властивості

Насправді це турецький горох, який росте в стручках, а зерна його незвичайної форми. У нуте міститься велика кількість білків, жирів, клітковини і кальцію. У турецького гороху низька калорійність, так як в ньому є метіонін і триптофан. Також в нуте містяться такі вітаміни, як А, всі види В, С і РР.
Турецький горох дуже поживний, тому багато люди його вживають під час дієти або поста, при цьому не поправляються зовсім. Клітковина допомагає організму поліпшити травлення, серцеву працездатність, у діабетиків нормалізує цукор в крові. З турецького гороху можна зробити дуже смачні, соковиті і поживні котлети. Мало хто знає, як їх готувати. У статті це і розглянемо.

Інгредієнти для котлет з нуту

Щоб приготувати це смачне і корисне блюдо, знадобляться такі продукти:

Турецький горох – 1 склянка.

Цвітна капуста – близько 400 гр.

Борошно – 4 ст. л.

Яйця – 1 шт.

Сіль – щіпка.

Спеції – за смаком.

Соняшникова олія для смаження.

З спецій можете приготувати куркуму, чорний мелений перець, сіль, трохи цукру та інше. Все залежить від вашого смаку. За допомогою спецій виходять більш смачні котлети з нуту. Рецепт зовсім нескладний і доступний для кожної господині. Адже у нього не потрібно багато дорогих продуктів. Виходить дуже смачне і економічне блюдо, яке сподобається навіть самим важливим гурманам – дітям.

Котлети з нуту: рецепт з фото

У духовці це блюдо робиться набагато швидше, ніж на сковороді. Тому спочатку подивимося цей рецепт. Коли ви переконалися, що у вас готові всі інгредієнти, тоді можна думати і про приготуванні страви. Для початку добре промийте турецький горох і замочіть його на 10-12 годин для розм'якшення. Коли готовий нут, перемеліть його через м'ясорубку разом з капустою. Можна подрібнити продукти і у блендері. Потім у бобово-овочевий фарш додайте борошно для скріплення і яйце (необов'язково). Спеції насипте за смаком і добре перемішайте. Далі можна формувати котлети і складати на деко, який застелений пергаментом і змащений маслом. Випікати їх потрібно 20 хвилин при 180 градусах. Іноді котлети готуються і швидше. Все залежить від певної духовки.

Котлети з турецького гороху на сковороді

Це блюдо готується так само, як і в попередньому рецепті. Однак, щоб котлети вийшли більш ароматними, можна додати часник і кинзу. Запах від них буде ще довго витати по квартирі. Для того щоб приготувати котлети з нуту на сковороді, приготуйте фарш таким же методом, як описано вище, додайте в нього дрібно порізану цибулю, щоб страва була більш соковитим і смачним, а також зелень. Тепер можна формувати котлети і викладати на розпечену сковороду. Обсмажуйте їх з двох боків до золотистої скоринки. Щоб котлети з нуту вийшли більш соковитими і ароматними, обсмажуйте їх під кришкою. Тепер страву можна назвати готовим, залишилася справа за малим - красиво оформити страву, тобто зробити його презентацію. Пам'ятаєте, дуже важливо, щоб котлети на вигляд були красивими. Адже тоді вони викликають апетит.

Презентація

Багато господинь впевнені, що якщо у котлет красива форма і скоринка, то вони і так виглядають апетитно. Однак це не завжди так. Особливо якщо хочете подати таку страву гостям або своєму вередливому карапузові. Зелень, яйця і котлети виглядають на тарілці дуже красиво і оригінально. Ще можна приготувати картопляне, гарбузове та горохове пюре. Вийде три різних кольори. Це вже виглядає дуже красиво. Три види пюре по столовій ложці викладіть на тарілку, а зверху покладіть дві котлети. Зверху можна покришити мелконарезанного петрушку. Виходить красиве і різнобарвне блюдо, яке викличе захват у гостей.

Поради кулінарів

Щоб котлети вийшли з нуту незвичайними і більш смачними, деякі господині додають тунець в це блюдо. Якщо боїтеся, що вони будуть сирими, можна котлети протушкувати. Для цього зробіть засмажку з цибулі, моркви і томатів. Котлети покладіть в каструлю і залийте їх підливою. Протушкувати 10 хвилин, додайте 1 ч. л. цукру і через хвилину можна вимикати. Дуже красиві котлети виходять, якщо замість капусти додати гарбуз. Важливо, що вона не передає запах, а виходить смачний і оригінальний смак. Замість цвітної капусти можна додати звичайну білокачанну. Тільки тоді її спочатку потрібно підсмажити, подрібнити і перемішати з нутом. Крім капусти, у фарш можна додати й інші овочі. Це може бути морква, буряк, капуста пекінська і т. д. Якщо ви любите гострі страви, тоді приготуйте соус чилі. Його і можна подавати разом з котлетами і пюре.

Висновок

Спробуйте приготувати котлети з нуту. Фото покаже, яке гарне блюдо повинне вийти. Цей рецепт примітний тим, що на нього не потрібно витрачати багато грошей. Адже ці чудові котлети можна готувати з усього, що є в холодильнику, навіть з яєць.
Не забувайте, що нут благотворно впливає на ШКТ. Коли він потрапляє в шлунок, утворює гелеподобную масу. Це сприяє хорошому засвоєнню інших продуктів. Особливо якщо хочете до котлет зробити гострий соус, який не дуже все-таки корисний для кишечника і шлунка. Вагітним жінкам нут дуже корисний. Адже в ньому багато заліза, це сприятливо впливає на дитину і на годування. Плюс до всього піднімається гемоглобін, анемія пропадає, що дуже важливо як для мами, так і для малюка. Готуйте котлети з нуту, радуйте себе, своїх близьких і гостей. Адже це блюдо можна зробити не тільки смачним, але і презентабельним.