Равлики з корицею. Рецепт приготування

Здоба багатьох не залишає байдужими. Адже вона не тільки ароматна, але і дуже смачна. Її перевага в тому, що, приготувавши багато, можна зберегти в тому ж вигляді. Для цього вона кладеться в поліетиленовий пакет і забирається в морозилку. Потім вироби дістаються, розігріваються протягом декількох секунд, а за смаком будуть, немов щойно спечені.

Булочки-равлики з корицею

Отже, давайте приготуємо равлики з корицею. Рецепт - перед вами. Для приготування потрібно: - чашка теплого молока; - 1/4 Чашка теплої води; - 113 г вершкового масла; - 2 яйця; - пів чайної ложки солі; - 1/2 Чашки цукру; - п'ять чашок борошна; - пакетик швидко розчинних дріжджів. Для начинки: - 1/2 Чашки розтопленого вершкового масла; - чашка коричневого цукру; - 4-5 чайних ложок кориці; - чашка порубаних горіхів за бажанням. Спочатку робиться начинка, щоб потім приготувати равлики з корицею. Рецепт начинки простий. Потрібно розтопити В сотейнику олію, висипати корицю і цукор. Перемішувати, поки весь цукор не розчиниться.
Тісто роблять так. У невелику ємність наливається тепла вода, висипаються дріжджі і трохи цукру. Все перемішати і залишити ненадовго в теплі. Потім в сотейнику нагріти молоко, масло, залишки цукру і додати яйця, ваніль. Отриману суміш потрібно збивати протягом декількох хвилин. Опара змішується з масляною сумішшю. Потім треба додати в неї сіль з четвертою частиною борошна. І починати замішувати тісто, решта борошно досипається по мірі необхідності. У результаті повинно вийти еластичне тісто. Його викладають у посуд, змащену рослинним маслом, накрити і залишити підніматися в теплі.
Коли тісто готове, можна приступати до приготування такого десерту, як равлики з корицею, рецепт якого ми розглядаємо зараз. Для цього тісто розкочується у формі прямокутника, змащується начинкою і за бажанням посипається горіхами. Після потрібно його скачати, починаючи з довшої сторони. Повинна вийти форма рулету. Його потрібно розрізати на шматочки приблизно по три сантиметри завширшки. На деко з пергаментним папером викладаються равлики з корицею. Рецепт вимагає часу. Так як ще їм треба настоятися протягом півгодини. А потім, перед випіканням в духовці при 190 градусах протягом 20-25 хвилин, булочки змазують збитим яйцем. Коли вони готові і вже трохи охолонули, їх можна полити глазур'ю.

Равлики з корицею і родзинками

А тепер спробуємо зробити равлики з корицею і родзинками. Рецепт трохи складніше попереднього. Основні інгредієнти: - дріжджі - 20 грам; - молоко - 100 мл; - цукор і вершкове масло - 50 г; - одне яйце; - ванільний цукор - 1 пакетик; - борошно - 250 р. Для помадки потрібно: - цукрова пудра - 150 г; - сік лимона - 2 ст. л.; - цедра лимона. Начинка: - вершкове масло - 25 г; - молоко; - ізюм - 50 г; - по 3 ст. л. меленої кориці та цукрової пудри. Додатково ще знадобиться одне куряче яйце. Для приготування тіста в теплому молоці розвести дріжджі з цукром. Додати борошно, звичайний і ванільний цукор, яйце і м'яке масло. Тісто замісити, перекласти в миску і залишити в теплі на годину. Тим часом змішується кориця з цукровою пудрою і родзинками. Потім додати молока, щоб вийшла кашка. Коли тісто збільшилося вдвічі, воно розкачується в прямокутник товщиною до 2 сантиметрів. Його потрібно змастити розтопленим маслом, викласти начинку і згорнути рулетом. Щоб краї краще скрепились, можна пройтися по ним пензликом, змоченим в молоці. Рулет нарізати на порційні шматочки.
Окремо збитим яйцем необхідно ретельно змастити кожну равлика, і потім вироби повинні підрости. Після цього їх випікають при 180 градусах 20 хвилин. Лимонна цедра натирається і змішується з цукровою пудрою. Поступово додати в суміш сік цитруса, так виходить помадка. Їй змащуються теплі равлики. Після того як помадка застигла, смачні і ароматні булочки готові.

Равлики на швидку руку

Не тільки зі звичайного дріжджового тіста можна приготувати равлики з корицею. Рецепт, листкове тісто в якому використовується в якості основи, ми пропонуємо вашій увазі. Його потрібно купити готове. Це швидкий варіант приготування булочок. Вони виходять прості, і витрачається всього лише десять хвилин. Склад: - тісто листкове дріжджове - 250 г; - борошно - 1 ст. л.; - цукор і кориця за смаком. Якщо лист малий, можна розрізати аркуш на дві частини. Тісто розкочується будь-якої товщини або взагалі не розкочується, тоді булочці виходити дуже пишними. Посипати цукром і корицею і скрутити рулетом. Нарізати невеликими шматочками. Равлики складають на деко, змащене маслом або застелений пергаментним папером. Зверху булочки можна посипати цукром або корицею. Випікати при 200 градусах протягом 10 хвилин, як підрум'янилися, можна виймати.

Равлики з сиром і корицею

За цим рецептом виходять смачні ніжні сирні равлики з корицею. Рецепт з сиром дуже оригінальний. Буде потрібно: - сир - 250 г; - борошно - 275 г; - цукор - 60-120 г; - одне яйце; - масло - 40 г; - розпушувач - 5 г; - столова ложка кориці. Розтоплене масло змішати з розпушувачем, борошном, сиром і ретельно перемішати. Яйце збити з половиною цукру близько п'яти хвилин, потім влити отриману суміш, вимісити тісто і дати йому постояти. Готове тісто розкочується у формі прямокутника і посипається цукром, корицею. Скачати рулет і розрізати на шматочки. Випікати до готовності при 180 градусах. Такі равлики особливо смачно їсти з молоком. Рецептів багато равликів. Але незалежно від способу приготування, вони виходять смачними, пишними і ароматними. Якщо дотримуватися технології створення, то результат буде радувати всіх, хто їх покуштує.