Кекс на майонезі. Кекс на майонезі рецепт

Кекс на майонезі готується швидко і легко. Він доступний кожній господині, яка хоче побалувати свою сім'ю. Десерт виходить дуже смачний, ніжний і соковитий. В статті розглянемо приготування кексу і поради досвідчених кулінарів.

Інгредієнти

Для того щоб приготувати пишний і красивий десерт, знадобляться такі продукти:

Яйця – 3 шт.

Цукор – 1 ст.

Майонез – 1 маленька пачка (200-250 гр).

Розпушувач – 2 ч. л.

Борошно – 2 ст.

Родзинки.

Цукрова пудра.

Вищеперелічені інгредієнти – основні для тіста. Нижче розглянемо, що можна ще додавати в десерт і як презентувати страву.

Кекс на майонезі: рецепт з фото

Спочатку переконайтеся, що всі інгредієнти є в наявності, а потім приступайте до приготування цього чудового десерту. Збийте яйця до пишноти і поступово додайте цукор. Якщо працюєте міксером, тоді головна завдання не занадто сильно збивати продукти. Змішуйте яйця з цукром на високій потужності, але не більше трьох хвилин.
Тепер можна знизити швидкість на мінімум і туди ж додати майонез за рецептом. Всі разом перемішайте і відставте. Потім візьміть іншу ємність, куди потрібно висипати інші сухі продукти. Це борошно, цукор і розпушувач. Дерев'яною лопаткою всі інгредієнти ретельно перемішайте. Потім в ємність, де знаходяться збиті яйця, майонез і цукор додавайте поступово сухі продукти, і весь час збивайте на невеликої потужності. Тепер у вас вийшло готове тісто, куди і покладіть родзинки, перемішавши його лопаткою. Можна його викладати в заздалегідь змащену форму. Тільки не забувайте, що кекс під час випічки піднімається. Тому заповнюйте форму до половини.
Заздалегідь увімкніть духовку і нагрійте її до 180 градусів. В гарячий духовий шафа поставте кекс і випікайте 30 хвилин. Однак багато що залежить від якості духовки, тому десерт періодично перевіряйте. Коли з'явилася гарна золотава скоринка, проткніть її сірником або зубочисткою: якщо на паличці не залишається тіста, значить кекс на майонезі готовий і його можна діставати.

Приготування десерту у формочках

Зробіть тісто, як у попередньому рецепті. Приготуйте силіконові формочки заздалегідь. Якщо вони ще жодного разу не використовувалися, тоді їх необхідно добре змастити вершковим маслом (маргарином). Після першого використання формочки змащувати необов'язково. Красиві, пишні і красиві виходять кекси. Рецепт на майонезі у формочках легкий і швидкий, однак є один нюанс. Щоб кекси вийшли вдало, формочки заливайте тестом тільки наполовину або трохи менше. Тоді вони виходять красиві і легкі.

Імпровізація

Багато господинь люблять трохи відходити від рецептури – вони імпровізують, щоб смак вийшов незвичайний і цікавий. Для цього додають, крім основних інгредієнтів, та інші. Наприклад, какао, щоб отримати шоколадний кекс на майонезі. Залиште той же рецепт, а какао додайте по смаку тоді, коли збиваєте яйця з цукром. Можна ще насипати 1 ч. л. ваніліну. Він додає незабутній аромат. Завдяки какао і ваніліну, виходить дуже смачний десерт. Замість родзинок додайте червону або білу смородину. Крім аромату і смаку, ягода надає десерту пікантності і в розрізі виходить дуже красиво, тому страва не соромно подати до святкового столу. Якщо ви подаєте кекси гостям, тоді важлива і презентація страви. Великий кекс ідеально виглядає на плоскою квадратної тарілочці, на якій з боків посипано какао. Можна ще зробити крем до десерту. На тарілку покладіть шматочок кексу і поруч налийте соус або білковий крем, куди треба вмочати смачне частування.

Поради кондитерів

Щоб кекси не пересохли і не пересмажились, потрібно випікати при температурі 180 градусів: не більше і не менше. Не забувайте стежити за десертом. Адже дуже часто вистачає і 20 хвилин, щоб він і випікся. Якщо передержите страву в духовці, тоді не вийде пишних і красивих кексів. Якщо в тісто додати замість ваніліну цедру лимона, вийде освіжаючий, кисло-солодкий смак. Крім родзинок, можна використовувати і інші інгредієнти. Це можуть бути волоські горіхи, мак, курага, чорнослив і багато інших продуктів. Форму для випічки обов'язково змащувати, щоб десерт не пригорів. Також її можна посипати какао або борошном. Коли дістанете кекс з духовки, дайте йому охолонути до кімнатної температури. Тільки після цього посипте цукровою пудрою. А прикрасити страву можна маленькими листочками м'яти, ягодами (малиною, полуницею, чорницею). Можна ще полити готовий десерт розтопленим шоколадом або змастити білковим кремом. Ідеально підійде рідка карамель або цукрова глазур. Все залежить від вашої фантазії.

Висновок

Якщо дотримуватися порад досвідчених кондитерів, тоді виходить дуже смачний кекс на майонезі. Рецепт зовсім нескладний, хоч і незвичайний. Якщо ви робите один великий кекс, і все тісто не помістилося в форму, тоді можете інше вилити в маленькі формочки. Спробуйте приготувати кекси за цим рецептом, і ви не пошкодуєте. Адже майонез надає пишність і красиву скоринку будь випічці. До речі, маленькі кекси з задоволенням їдять діти. Тому сміливо можете їх балувати смачними й незвичайними кексами.