Тертий пиріг від Алли Ковальчук: рецепт і секрети приготування

Хочете приготувати оригінальний і смачний десерт? Пропонуємо вам чудовий варіант – тертий пиріг від Алли Ковальчук. Рецепт та інструкцію з приготування ви знайдете в статті. Бажаємо кулінарних успіхів!

Загальна інформація

«Все буде смачно» - так називається українська телепередача, яку ведуть Алла Ковальчук. Чим же вона відрізняється від десятків подібних програм? Глядачам пропонуються рецепти наших бабусь. У жовтні 2015 року в ефір вийшла передача, в якій розповідалося про те, як приготувати тертий пиріг. Ви пропустили цей випуск? Не турбуйтеся. Зараз ми надамо потрібну інформацію.

Тертий пиріг від Алли Ковальчук: рецепт

Список інгредієнтів:

1 кг яблук (будь-якого сорту);

мелена кориця – половина ч. л.;

04 кг цукру;

середній лимон;

475 г вершкового масла(825 % жирності);

два яйця;

цукрова пудра – упаковка (60 г);

1/2 Ч. л. солі;

960 р якісної пшеничного борошна;

2 ч. л. соди харчової.

Практична частина

Викладаємо на стіл всі продукти, з яких ми будемо готувати тертий пиріг від Алли Ковальчук. Що далі? Вершкове масло потрібно розтопити, а потім остудити.

У миску розбиваємо яйця. Туди ж додаємо цукор. Додаємо борошно, масло і гашену соду. Солимо. Приступаємо до замішування тіста. Воно має бути м'яким і еластичним. Відокремлюємо 1/3 частина від готового тіста, загортаємо її в шматок харчової плівки і прибираємо в морозильну камеру. Засікаємо 20 хвилин. Що робити з рештою тестом? Загортаємо в харчову плівку і кладемо на середню полицю холодильника.

У нас повинен вийти тертий пиріг з яблуками від Алли Ковальчук. Начинки можуть бути різними. Але ми вирішили не відхилятися від рецепту і використовуватися яблука. Отже, промиваємо плоди водою з-під крана. Кожне яблук розрізаємо навпіл. Насіння і шкірку необхідно видалити. М'якоть нарізаємо шматочками товщиною 5-7 мм, Потім посипаємо їх корицею.

У сковороді розтоплюємо масло. Додаємо цукор і шматочки яблук. Обсмажуємо, постійно перемішуючи. На цій піде 15 хвилин. Яблука придбають бурштиновий колір. Вони будуть схожі на карамель. Перекладаємо їх у тарілку і даємо повністю охолонути.

Дістаємо з холодильника більшу частину тіста. Кладемо її між двома пергаментними листами. Розкачуємо до розмірів дека. Які подальші дії? Переносимо пласт тіста на деко. Верхній шар пергаменту треба зняти. Пальцями розрівнюємо тісто. Також робимо бортики висотою 15-2 см.

Пора додавати начинку. Стежимо за тим, щоб яблука повністю покривали пласт тіста.

Витягуємо з морозилки шматочок тіста. Натираємо його на тертці з середніми отворами. Потім розподіляємо по поверхні майбутнього десерту.

Тертий пиріг від Алли Ковальчук випікається при 180 °C. Це займе 25-30 хвилин. Готовий десерт у гарячому вигляді розрізаємо на шматочки. Даємо їм охолонути. Потім подаємо ароматний пиріг на стіл. В якості прикраси застосовуємо цукрову пудру. Є ще один непоганий варіант – кокосова стружка.

На закінчення

Приготувати тертий пиріг від Алли Ковальчук зможе як досвідчена, так і починаюча господиня. Описаний у статті рецепт є простим у виконанні і малозатратним по часу.