Салат "Фунчоза": рецепт в домашніх умовах, фото

Одним з найбільш оригінальних страв азіатської кухні є салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах можна вибрати будь-який: з куркою, грибами, тофу або м'ясом. Пропонуємо кілька варіантів.

Основні етапи варіння рисової вермішелі

Як було зазначено, найпопулярнішим блюдом з цього напівфабрикату є салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах буде вдалим, якщо правильно приготувати вермішель. Переварена фунчоза розкисла і слипшаяся, а недоваренная - липне до зубів. Процес приготування залежить від виду локшини. Якщо діаметр локшини 05 мм, то її достатньо залити киплячою водою, додати рослинне масло, перемішати і закрити кришкою. На сто грам напівфабрикату необхідний один літр. Через п'ять хвилин локшину злити.
Якщо діаметр перевищує 05 мм, то процес приготування буде іншим. 1. У каструлю налити холодну воду і викласти в неї напівфабрикат. Необхідно п'ять хвилин, щоб вермішель розмокла. 2. В іншій каструлі нагріти воду, додати рослинне масло і довести до кипіння. 3. Злити макарони і поставити варитися. На цьому етапі обов'язково рясно посолити, додати улюблені приправи і спеції. Ця вермішель здатна ввібрати в себе будь-який запах і смак. 4. Акуратно перемішати. Варити локшину не більше чотирьох хвилин і злити. Промивати не потрібно. Далі у нас за планом - салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах вибирайте будь-який. Гнізда з цієї локшини варять інакше. Всі мотки перев'язати ниткою, покласти в каструлю, додати сіль, рослинне масло і окріп. Поставити на невеликий вогонь і дочекатися, щоб вода закипіла. Відкинути крупу і промити. Перед подачею зрізати нитку.

Овочевий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах

Відварну локшину викласти на паперовий рушник і залишити остигати. Огірок нарізати довгою тонкою соломкою, редьку натерти і викласти в глибоку миску. Додаємо локшину, корейську моркву і трохи соєвого соусу. В окремій тарілці подрібнений часник перемішати з оливковою олією. Заправити страву і добре перемішати.

Салат з куркою, шпинатом і печеними овочами

Блюдо виходить дуже смачне і незвичайне на смак. Салат "Фунчоза" рецепт в домашніх умовах з куркою рекомендує готувати з локшини діаметром 05 мм. Тому їй можна буде зайнятися в самий останній момент. Спочатку готуємо овочі. Цибулину нарізати часточками, а невеликий шматочок гарбуза - кубиками. Змастити їх оливковою олією, посолити і запекти в духовій шафі протягом п'ятнадцяти хвилин. Куряче філе відварити і розірвати на волокна. Приготувати фунчозу. Перекласти всі інгредієнти теплими в сотейник. Заправити соєвим соусом, олією, подрібненим часником. В теплу блюдо покласти свіжі листя шпинату. Посипати кунжутом.

Салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з яловичиною і тофу

Для початку запекти м'ясо і нарізати невеликим кубиком. Заварити фунчозу окропом і залишити під кришкою на десять хвилин. Далі промити і залишити в друшляку. Вода повинна повністю стекти. Тофу нарізати середніми кубиками. Часник, шматочок імбиру подрібнити і покласти в глибоку миску. Влити соєвий соус, сік лайма і додати цукор. Ретельно перемішати, покласти тофу і яловичину. Залишити маринуватися.
Нарізати тонкою соломкою огірок і червоний болгарський перець. Розігріти масло, покласти в нього тофу і м'ясо. Далі покласти моркву і обсмажити дві хвилини. Потім перець і в останню чергу огірок. Залити маринадом. Смажити все разом на невеликому вогні кілька хвилин. Овочі повинні просочитися соусом. На тарілку покласти локшину, а зверху - овочі з яловичиною і тофу.

"Фунчоза" з м'ясом і овочами

Для цієї страви необхідна локшина діаметром понад 05 мм Приготувати її рекомендується, як описано вище. Тоді салат буде смачним "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з м'ясом можна використовувати для приготування як холодного, так і гарячого блюда. Для нього буде потрібно теляча вирізка. Це м'ясо виходить дуже ніжним і ароматним. Нарізати довгою соломкою. Обсмажити на невеликому вогні з кубиками цибулі. Коли яловичина приготується, додати в сковороду соломку червоного і зеленого болгарського перцю, а через деякий час - таким же чином нарізаний огірок. Тушкувати все разом, додати подрібнений часник і імбир. Покласти в сковороду локшину, швидко перемішати і подавати на стіл, посипавши петрушкою. Це блюдо можна подавати також холодним.

Закуска "Апетитна"

А ось ще один чудовий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах, фото та основні етапи приготування ви знайдете нижче. Для цієї страви потрібно локшина діаметром не більше 05 мм. Спочатку необхідно приготувати насичений рибний бульйон з кісток лососевих риб. Обов'язково посолити його. Залишити бульйон осторонь настоюватися. Морква, червоний болгарський перець і огірок нарізати традиційно соломкою. У сотейнику обсмажити подрібнений часник і трохи імбиру. Додати моркву, через сім хвилин - болгарський перець, а далі - огірок. Поки овочі смажаться, відварити сім великих і дрібних креветок. Очистити їх. У киплячий бульйон покласти фунчозу, вимкнути вогонь і закрити кришкою. Рідини повинно бути небагато. Розлити по тарілках, додати креветки й овочі. Подавати рекомендується відразу ж, посипавши свіжою петрушкою.
Не рекомендується таку закуску готувати заздалегідь, оскільки локшина може сильно розбухнути і втратити свою структуру.

Рисова локшина з грибами і шпинатом

Це блюдо виходить ароматним, незвичайним смаком і дуже поживним. Спочатку займемося грибами. Приготувати сушені шиітаке так, як вказано в інструкції на упаковці. Нарізати часточками гриби, залити соєвим соусом, додати цукор і кунжутне масло. Замаринувати протягом п'яти хвилин. Готуємо тонку локшину і відставляємо її в бік. Довести до кипіння воду, посолити і покласти шпинат. Він повинен стати яскраво-зеленим. Злити воду, промити холодною водою і трохи віджати. Цибулину, моркву і болгарський перець нарізати тонкими смужками. Тепер починаємо обсмажувати. У сковороду налити олію, додати всі овочі. Посолити, поперчити і викласти на тарілку. Тепер обсмажуємо гриби протягом двох хвилин додаємо фунчозу. Все добре перемішати. Далі кладемо в сковороду овочі і шпинат. Обсмажити на невеликому вогні протягом двох хвилин. До салату зробити соус із соєвого соусу, цукру і кунжутної олії. Подавати рекомендується відразу, оскільки це теплий салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з грибами можна доповнити м'ясом або тофу. Виходить дуже смачне блюдо. При приготуванні салату "Фунчоза"необхідно дуже акуратно класти сіль. Оскільки по рецептурі зазвичай додається соєвий соус.