Який соєвий соус найкращий? Виробники та відгуки

Складно уявити собі страви японської кухні без соєвого соусу. Для нас же це просто своєрідна заправка для м'яса або риби. Але в Японії соєвий соус використовують, як сіль. Додають його не тільки до м'яса і риби, але і смажені і відварні овочі, супи. Саме цей продукт дозволяє отримати ідеальний смак страв. Але який соєвий соус найкращий, складно визначити. Адже існує величезна кількість виробників. До того ж заправка випускається з різними смаковими добавками. Для початку слід розглянути склад продукту і його властивості.

Як виробляють соєвий соус

Який найкращий продукт, можна придбати в магазинах нашої країни? Щоб відповісти на поставлені питання, слід звернути увагу на склад і, звичайно ж, усвідомити спосіб приготування соєвого соусу. Для виготовлення заправки використовують боби сої та пшеницю. Компоненти, як правило, заливають холодною водою. Після цього додають розсіл, сіль і грибок Кодзі. Останній продукт являє собою закваску, яка вирощується на бобах сої. Всі компоненти ретельно перемішуються. У результаті виходить сусло, яке називають «мором». У такому вигляді продукти залишають до бродіння. По закінченні процесу масу проціджують і доводять до кипіння. Це дозволяє позбутися від всіх бактерій.

Різновиди соєвого соусу

Щоб зрозуміти, який соєвий соус найкращий до м'яса, курки або до роллам, слід розглянути основні різновиди цієї заправки. На даний момент в японській кухні застосовують продукт трьох типів:

Вряди-куті. Цей соєвий соус називають темним. Він володіє підвищеною ступенем солоності і яскравим смаком. Ця заправка дуже популярна в Японії.

Уву-куті. Цей соєвий соус не такий солоний, як попередній, і має більш світлим кольором. Його не використовують для забарвлення страв.

Тамарін. Цей соєвий соус містить незначну кількість солі і володіє досить високою концентрацією бобів сої.

Корисний соєвий соус

Який найкращий? Фото продукту навряд чи допоможе визначити його смакові якості. А при виборі такої заправки особливу увагу варто приділити саме складом. При цьому багато хто вважає, що соєвий соус не приносить користі нашому організму. Однак це не так. Всі корисні компоненти містяться саме в соєвих бобах. Саме в цьому продукті міститься велика кількість білків, які за своїми якостями не поступаються речовин, що знаходяться в м'ясних продуктах. Крім цього, соя дуже багата крохмалем, амінокислотами, мінералами, фітоестрогенами і вітамінами. Варто відзначити, що ці боби здатні забезпечити організм людини практично всіма необхідними поживними компонентами. Першими, хто оцінив корисні властивості сої, були жителі Китаю. У цій країні боби стали священної культурою.

Який соєвий соус найкращий

Користь цього продукту вже доведена. Однак далеко не всі знають, яку заправку краще придбати і з чим її можна вживати. Соєвий соус ідеально підходить не тільки до роллам. Цей продукт можна додавати в борошняні вироби, м'ясні, овочеві та рибні страви. заправка підійде і до крупам, і до птиці. Його беруть за основу при приготуванні часникових, грибних та інших заправок.
Існує світлий і темний соус. Вони володіють істотними відмінностями. І якщо ви вирішили спробувати його вперше, то краще віддати перевагу світлим заправках. В них міститься трохи солі і їх можна додавати в будь-які страви. Що стосується темного соєвого соусу, то його краще використовувати до страв з риби, м'яса і птиці. Цей продукт володіє більш насиченим смаком. Варто відзначити, що соєвий соус просто незамінний при виготовленні різних маринадів. Наведемо список найпопулярніших заправок. Це дозволить визначити, який соєвий соус найкращий для суші або для м'яса.

Соус Kikkoman

Рецепт цієї заправки був створений близько 300 років тому. Виробляють продукт у відповідності з усіма вимогами. При цьому пропорції основних компонентів - солі, пшениці, бобів і води - залишаються незмінними. Варто відзначити, що цей соєвий соус виготовляється виключно з натуральних продуктів і не містить штучних добавок. На етикетці, як правило, вказані всі інгредієнти. Крім цього, виробник запевняє, що продукт володіє природним відтінком. На ринку ця заправка представлена в декількох варіантах:

Натуральний зварений солодкий.

Натуральний зварений класичний.

Особливості соєвого соусу Kikkoman

Так, будь соєвий соус найкращий: класичний або ж солодкий? В даному випадку вибір продукту Kikkoman залежить від того, яке блюдо приготовлено. Солодкий найкраще використовувати для приготування різних маринадів, а також для заправки салатів з овочів. Що стосується класичного, то він універсальний і підходить практично для всіх страв. Варто відзначити, що така заправка ідеально підходить для суші. Знайти соєвий соус Kikkoman в магазинах можна за ціною від 100 до 150 рублів за баночку невеликого обсягу. Подібний продукт підійде для тих, хто хоче придбати заправку високої якості за прийнятною вартістю. Проводиться соєвий соус Kikkoman в Нідерландах.

Продукт Heinz

Отже, який соєвий соус найкращий для ролів? Як показують відгуки споживачів, для страв японської кухні можна придбати заправку марки Heinz. Продукт також виготовляють у Нідерландах. Як стверджує виробник, соус складається виключно з натуральних компонентів. Склад на етикетці це доводить. У ньому немає нічого синтетичного. Звичайно, в складі є єдина харчова добавка. Це натуральна карамель. Її часто додають для додання продукту певного відтінку. Проте в даному випадку компонент надає заправці своєрідний обволікаючий ніжний смак.
Соєвий соус Heinz випускається тільки одного виду - в баночках, обсяг яких становить 200 мілілітрів. В даному випадку чесність виробника багатьох підкуповує. Однак багато споживачі визнали даний продукт посереднім. При цьому ціна товару цілком відповідає його якості.

Соус соєвий Blue Dragon

Цей соєвий соус виготовляється у Великобританії. У складі продукту складно відшукати щось шкідливе. Єдина харчова добавка, яка міститься в цій заправці – молочна кислота. Але в деяких випадках без неї просто не обійтися. На даний момент продається кілька варіантів соєвого соусу Blue Dragon: темний і світлий. Таку концепцію можна розглядати, як спроби зберегти смакові стандарти, а також справжню класифікацію продукту з Японії.

Заправка Maxchup

Не знаєте, який соєвий соус найкращий для крилець? Ідеально підходить продукт таїландської компанії Maxchup. Цей соус призначений для тих, хто не боїться експериментувати і любить гостреньке. Кулінарні можливості в даному випадку обмежені лише обсягами упаковки. Продається заправка в баночках по 200 мл у кожній. Використовувати соєвий соус Maxchup можна не тільки для приготування м'яса птиці. Цей продукт ідеально підходить для маринування шашлику, для печені, а також для створення страви кухні далекої Латинської Америки. Звичайно, продукт за своїм смаковим якостям універсальний. Однак, розглянувши склад даного соєвого соусу, багато можуть серйозно задуматися про своє здоров'я. На етикетці заправки можна побачити Е627 і Е631. Ці компоненти є підсилювачами смаку, вживання яких нерідко призводить до кишкових розладів. Крім цього, у складі соєвого соусу Maxchup є: Е440 і Е 415 – стабілізатори, Е211 – консервант, який бере участь в утворенні злоякісних пухлин. На етикетці можна побачити і модифікований крохмаль. Багато хто з перерахованих компонентів є небезпечними. Але в той же час для багатьох споживачів Maxchup залишається хорошим і кращим соусом.

Соєвий соус Mivimex

Так який соєвий соус найкращий на даний момент? Відшукати ідеальне співвідношення ціни і якості дуже складно. Адже багато виробників додають у свої продукти додаткові харчові добавки, які здатні поліпшити смак заправки, але при цьому нашкодити організму. До таких товар варто віднести Mivimex. На даний момент існує тільки один вид цього соєвого соусу. Радує, що виробник не приховує склад продукту. На етикетці можна побачити глутамат натрію Е621 який є причиною появи депресії, нудоти, головного болю. Крім цього, в складі є Е201 і Е211. Ці компоненти здатні викликати прояви алергії.

Легендарний CHIN-Su

Кілька років тому цей соєвий соус дуже прославився. Він сильно відзначився серед заправок інших марок і здобув погану славу. На жаль, для багатьох споживачів він залишається кращим. Соєвий соус CHIN-Su зміг привернути увагу Бельгійської асоціації. Ця організація володіє великим авторитетом на ринку продуктів харчування. Її представники провели дослідження. В результаті в соєвому соусі CHIN-Su був виявлений такий компонент, як канцероген 3-MCPD у великих кількостях. Компанія, що виготовляє продукт, отримала попередження. На етикетці, крім основних компонентів, виробник вказав наявність на складі стандартних консервантів – Е201 і Е211 а також наявність ароматизаторів. Тепер ви знаєте, який соєвий соус «найкращий».

Продукт «Добрада»

Якщо готувати маринад, то який соєвий соус найкращий? З медом і з гірчицею чудово поєднується продукт «Добрада». Дана заправка випускається в досить широкому асортименті. При бажанні можна придбати гострий, грибний і, звичайно ж, часниковий соєвий соус. Всі продукти цієї марки відрізняються яскравим і неповторним смаком. У складі соусів присутні харчові добавки Е211 і Е202. Виробники при виготовленні продукту не порушують заданих стандартів якості. Однак і тут не обійшлося без таємниці. Виготовляється соєвий соус марки «Добрада» у В'єтнамі. А місце розфасовки – загадка.

Продукція UMI

Цей соєвий соус вже давно завоював популярність серед споживачів. Багато покупці в ньому повністю впевнені. До того ж на упаковці грибного і класичного соєвого соусу UMI можна побачити практично ідеальний склад. Чого не можна сказати про інші різновиди даного продукту. Для багатьох заправка даної марки являє собою прекрасно поєднання ціни і якості. До того ж шкоди для здоров'я соєвий соус UMI не завдає. На етикетці можна побачити детальний склад: вода, екстракт бобів сої, цукор і сіль. Будьте уважні при виборі соєвого соусу.