Салат з курячих пупків: інструкція по приготуванню

Салат з курячих пупків – просте і дуже смачне блюдо. Від вас вимагається мінімум продуктів і часу. Ну що ж, приступимо до практичної частини.

Салат з курячих пупків: рецепт корейської кухні

Необхідні інгредієнти:

1 ч. л. цукру;

соєвий соус (необов'язково);

07 кг курячих пупків;

2 солодких перцю;

середня морква;

зелень кінзи – половина пучка;

трохи оцту;

огірки – 2 шт.;

3 зубчики часнику;

дві середні цибулини;

спеції.

Приготування:

Починаємо з очищення пупков. Промиваємо їх водою з-під крана. Видаляємо внутрішні плівочки. Перекладаємо в каструлю з водою. Варимо близько 40 хвилин. Коли пупки приготуються, остуджуємо їх і нарізаємо соломкою.

Тепер потрібно замаринувати овочі. Перець, моркву й огірки промиваємо і подрібнюємо (краще всього соломкою). Видаляємо лушпиння з однієї цибулини, другу прибираємо в бік. М'якоть нарізаємо півкільцями. Всі ці овочі кладемо в глибоку миску. Посипаємо цукром і заливаємо оцтом. Гарненько мнемо овочі, щоб виділили сік. Потім залишаємо на 15-20 хвилин. За цей час вони замаринуются.

Беремо глибоку салатницю. Викладаємо в неї подрібнені пупки і овочі. Поливаємо соєвим соусом. Перемішуємо. Отриману масу потрібно зібрати гіркою. Зверху кладемо часник, пропущений через спеціальний прес. Але це ще не все.

Залишилася цибулину очистити і подрібнюємо кубиками. Відправляємо в сковороду. Обсмажуємо, використовуючи масло. Для аромату додаємо трохи червоного перцю (меленого). Вміст сковороди виливаємо на часник. Наш салат з курячих пупків готовий. Залишилося лише прикрасити його нарізаною кінзою. Оцет, перець і сіль можете додати по своєму смаку. Бажаємо приємного апетиту!

Салат з курячих пупків з цибулею

Список продуктів:

200 г корейської моркви;

2 лимона;

300 г курячих пупків;

дві середні цибулини;

трохи майонезу (будь-якої жирності).

Інструкція по приготуванню

Крок № 1. Пупки кладемо в каструлю з водою. Можна посолити. Відварюємо до готовності. Зазвичай на це йде 2 години. Курячі пупки стають м'якими і ніжними на смак. Крок № 2. Знімаємо лушпиння з цибулин. М'якоть нарізаємо на четвертинки. Складаємо в банку (05 л). Туди ж видавлюємо сік з двох лимонів. Закриває тару кришкою, потім гарненько струшуємо вміст. Це треба повторювати кілька разів, щоб шматочки цибулі просочилися соком.


Крок № 3. Зварені і охолоджені пупки нарізаємо соломкою. Відправляємо в салатницю. Туди ж кладемо корейську моркву. Її можна зробити в домашніх умовах або купити в найближчому супермаркеті. Крок № 4. З банки дістаємо замаринований цибулю. Проціджуємо його від лимонного соку. Додаємо в тарілку до моркви і пупкам. Зверху поливаємо майонезом. Гарненько перемішуємо. Салат з курячих пупків можна подавати до столу. В якості прикраси підійдуть гілочки кропу або петрушки.

На закінчення

Салат з курячих пупків є не тільки смачним і ситним, але і корисним стравою. Мова йде про головному інгредієнті. Курячі пупки містять чимало корисних для людського організму речовин – вітаміни груп A і E, фолієву кислоту, калій, цинк, залізо і фосфор. Ці субпродукти є джерелом поліненасичених жирних кислот.