Піца з грибами та помідорами: рецепт, фото. Піца з грибами, ковбасою і помідорами

Піца з грибами і помідорами, незважаючи на те, що рецепт, в принципі, завжди грунтується на одному і тому ж, може виходити різною, якщо експериментувати з інгредієнтами, що йдуть в тісто, і з начинкою.

Тісто без дріжджів

Це найважливіше. Піца може бути створена з двох інгредієнтів, проте тісто має бути смачним, адже це основа страви. Воно також може бути різним: хрустким, тонким або ж пишним, високим. Тут все залежить безпосередньо від уподобань людини, який буде займатися приготуванням цієї страви. Отже, рецепт тіста. Його особливість полягає в тому, що в його складі немає дріжджів. Для того щоб його зробити, потрібно молоко - це головна складова. До того ж це рецепт на швидку руку - для приготування тіста потрібно всього лише п'ять хвилин.




Отже, потрібно півлітра кислого молока, два яйця, сода (чайна ложка), манна крупа (2 столових ложки), борошно (три склянки) і рослинне олія з сіллю. Головний інгредієнт потрібно перелити в глибоку посуд, потім додати соду і перемішати. Окремо збити яйця, після чого влити їх в молоко. Отриману суміш посолити і додати в борошно. Необхідно ретельно все перемішати, для того щоб тісто вийшло без грудочок, однорідними. Деко треба змастити оліям і посипати манною крупою. Потім тісто можна викладати і приступати до приготування начинки. Як можна бачити, нічого складного в рецепті немає!

Тісто на кефірі

Піца з грибами і помідорами вийде не гірше, якщо в основі рецепту тесту буде кефір. Багато хто, до речі, використовують цю пораду. Тісто виходить пишним, легким, ніжним і чудово пропікається. Потрібно 350 г борошна, 250 мл кефіру, два яйця, 40 г вершкового масла і по 1/4 ложки солі і соди. Приблизно ті ж інгредієнти, що і в попередньому випадку, тільки кількість різниться. Яйця потрібно збити разом з сіллю, потім вилити у велику миску кефір. Далі до нього потрібно додати соду, яку попередньо слід погасити оцтом. Після влити збиті яйця і ретельно перемішати. Потім додати борошно. Хтось сипле її частинами, інші - відразу всю, різниці особливої немає. Деякі використовують блендер. Ось і весь рецепт! До речі, іноді замість кефіру використовують сметану. Тільки її треба розбавляти або водою або молоком.

Традиційний рецепт

Отже, тепер варто поговорити безпосередньо про секрети, якими відрізняється піца з грибами і помідорами. Рецепт нескладний, так що її приготування під силу кожному. Отже, що потрібно для начинки: свіжі гриби (приблизно 600 грам), ріпчаста цибуля, рослинна олія, помідори, сир твердий. Не слід дивуватися, чому грибів потрібно більше півкілограма: як відомо, вони всихають при готуванні, так що в результаті вийде грам 300 не більше. Щоб піца з грибами і помідорами вийшла смачною, не потрібно скупитися на начинці. Отже, для її приготування треба нарізати цибулю і головний інгредієнт, після чого обсмажити їх на олії. Можна посолити. Потім зверху на вже покладене на деко тісто кладуть гриби і цибулю, а зверху укладаються нарізані кружечками помідори. Потім, як годиться, все посипається щедрим шаром сиру. Страва майже готова, його залишилося помістити в духовку, прогріту до 180 градусів і вийняти тільки через 40 хвилин.

Експерименти

Кухня любить експерименти та неординарність, хто б що не говорив. Таким чином з'явилася піца "гриби-ковбаса-помідори". Хоча це складно назвати чимось оригінальним, просто додався ще один ситний інгредієнт. А так можна додавати все що завгодно. Тут ідеально підійде перефразована приказка: "Піцу продуктами не зіпсуєш". Напевно, саме так з'явилася фруктова варіація цієї страви або шоколадна. Багато додають у свої піци навіть рис! Хоча це вже не традиційне італійське частування, а що-то авторське, на любителя.

Піца з п'яними грибами

Оригінальна назва, і точно такий же незвичайний смак. Виходить дуже вишукана піца з грибами і помідорами, фото якої неодмінно викликає бажання спробувати її. Отже, для основи потрібно 300 грам дріжджового тіста. Для начинки - 300 грам грибів (краще всього підійдуть традиційні печериці), 50 мл білого вина, спеції, сіль і 10 грам вершкового масла. Печериці нарізати (не дуже дрібно), після чого їх слід припустити на сковороді, попередньо змащену вершковим оліям. До них треба додати вино і протушкувати до напівготовності. В принципі, в цьому і полягає головний секрет цієї страви. Виходить дуже вишукано, а аромат просто непередаваний. Хочеться сказати, що піца з грибами і помідорами - це страва, з якими можна експериментувати як завгодно. Єдине, треба бути обережним, якщо хочеться додати ананаси. Вони самі по собі дуже соковиті, як і гриби. Тому тут потрібно бути уважним і не переборщити з кількістю. Якщо все грамотно поєднувати і дотримувати певні правила рецептури, то вийде чудове частування, яке захочеться приготувати ще не раз.