Коктейль Б-52: склад, рецепт і варіації «вибухонебезпечного» напою

Підбадьорливий смак апельсина, ніби облитого вершками з кавовим присмаком, приємні солодкуваті ноти і потужний підйом настрою - саме такі відчуття дарує коктейль Б-52 склад якого характеризується участю трьох лікерів.

Історія вибухонебезпечного шедевра

Цей легендарний, незвичайний коктейль по праву вважається атрибутом будь тусовки та вечірки. Його готують у всіх пабах світу, його назва знайоме всім, а смак має мільйони шанувальників. Крім витонченої технології приготування, Б-52 може похвалитися багатою історією і трьома версіями походження.




Згідно з першою і найбільш правдоподібною теорії виникнення, коктейль Б-52 (склад і рецепт описані трохи нижче) був названий на честь літака-бомбардувальника «Боїнг Б-52». Унікальний рецепт був придуманий в барі Alice в Малібу. Стратегічний ракетоносець поступив на службу ВВС США в 1955 році, і ця дата збігається з часом винаходу коктейлю. Версія здається схожою на правду ще і тому, що зовнішній вигляд професійно приготованого Б-52 навіває думки про вибуху термоядерної бомби, яку транспортував вищезгаданий «Боїнг». З другої теорії, коктейль Б-52 склад якого неймовірно популярний практично в усіх питних закладах, придумав американський льотчик в роки Другої світової війни. Третій же теза схиляється в бік того, що листковий напій був народжений на світ у пивниці «Стейкхаус» в канадському місті Калгарі в період між 70-ми і 80-ми роками минулого століття. Як би те ні було, Б-52 був сприйнятий «на ура» і поїхав у тріумфальну подорож по всій планеті.

Коктейль Б-52: склад і пропорції

Б-52 складається з трьох лікерів. В віртуозно приготованому коктейлі напої-інгредієнти не змішуються між собою, утворюючи 3 добре помітних шару.

«Калуа»- мексиканський кавовий лікер.

«Бейліс» - ірландський вершковий напій.

«Куантро» - французький апельсиновий лікер.

Всі напої присутні в коктейлі в рівних дозах - по 20 мл. Їх дозволяється змінювати: «Калуа» може бути замінений аналогічним лікером Captain Black, а «Куантро» - напоєм Marie Brizard Grand Orange. Б-52 - коктейль, який прийнято подавати гарячими, тому в цих випадках замість «Куантро» використовують міцний темний ром або шотландський віскі з присутністю спирту не менше 60%.

Варіації

Склад коктейлю може видозмінюватися. Приміром, в бомбейському Б-52 поверх трьох лікерів доливається ще й джин, в пустельному аналогу замість «Бейліса» додають текілу. Існують і послідовники знаменитого напою: Б-53 де четвертий шар - горілка, Б-54 з мигдальним лікером «Амаретто», Б-55 з абсентом, Б-57 де апельсиновий лікер замінюється самбукою і Б-61 - звичний Б-52 коктейль з додаванням ванільного або какао-лікеру.

Технологія створення

Коктейль вимагає вправності і майстерності при приготуванні. Подається готовий шедевр в чарці з товстими стінками, об'ємом 40-60 мл, або у келиху для хересу. В залежності від бажання клієнта, його можуть підпалити. Однак напій можна вживати і в незажженном вигляді. Б-52 (коктейль), рецепт приготування :

Влийте в чарку кавовий лікер «Калуа».

По лезу ножа або тильній стороні спеціальної барної ложки повільно залийте вершковий лікер «Бейліс» поверх кавового.

Дотримуючись даного алгоритму дій, сформуйте останній шар, наповнивши чарку до країв апельсиновим напоєм «Куантро».

Перш ніж підпалити Б-52 (коктейль), рецепт якого відомий всьому світу, приготуйте на бій «пілота» соломинкою. Він повинен швидко осушити вміст чарки з допомогою трубочки, поки її поверхня палахкотить. Принадність напою полягає в тому, що «пілот» п'є прохолодну рідина з дна, яка поступово нагрівається, стаючи в кінці розжареним. Саме цей ефект і забезпечує ілюзію запаморочливого польоту на бомбардувальнику. Б-52 - коктейль, що володіє вибухонебезпечним впливом на організм, тому для гострих емоційних відчуттів і викиду адреналіну буде достатньо однієї його порції.