Білий ром: з чим пити? Чим замінити білий ром?

Історично ром вважався напоєм піратів, але з роками його популярність зросла. Сьогодні цей напій переведено до розряду благородних і відомий у всіх куточках світу. Його п'ють як чоловіки, так і жінки. На його основі створюються сотні коктейлів, а тонкий аромат і м'який смак по праву оцінені мільйонами.




Білий ром менш популярний, ніж його темний аналог, так як слово «ром» асоціюється у багатьох з міцним алкогольним напоєм бурштинового кольору, що володіє насиченим смаком. Однак малоизвестность срібного напою піратів не означає того, що він поступається своєму темному побратиму по смаку, аромату і хмільним властивостями.

Чому ром білий?

На відміну від звичних всім темних сортів рому, витриманих у дубових бочках і тому набувають золотисто - або темно-коричневий відтінок, білий сорт рома проходить нетривалу витримку (12-18 місяців) у бочках з світлого ясена. До того ж після витримки його переливають для дозрівання в сталеві контейнери, а потім фільтрують, повністю позбавляючи забарвлення. Іноді, щоб зробити колір «благородним», в напій додають трохи карамелі. Хоча білий ром і не може похвалитися яскравим, насиченим смаком прянощів і очеретяної патоки, яким володіє його темний аналог, він відрізняється приємною м'якістю, ненав'язливою солодкістю і легкістю у використанні.




Срібний ром роблять в країнах з тропічним кліматом - Індії, Австралії та ін. Однак його батьківщиною є Карибські острови, де ром п'ють виключно в чистому вигляді, не визнаючи коктейлі.

Види білого рому

На ринку він представлений сотнями марок від різних виробників, що розрізняються за ступенем популярності, якості напою, ціною. Найвідоміші бренди білого рому - це Bacardi, Malibu, Havanaclub з позначеннями «Бланка» (безбарвний ром), «Сільвер» (срібний), «Вайт» (білий), «Лайт» (світлий). При цьому визначити, який краще білий ром, не так вже й просто. Не всі розкручені марки пропонують ром вищої проби, тоді як маловідомі компанії можуть здивувати вас чудовим смаком свого дітища. Тому не варто звертати в першу чергу увагу на статус і вартість напою, потрібно просто орієнтуватися на свій смак, природно, якщо ви хоч трохи розбираєтеся в улюбленому «нектарі» морських розбійників.

Білий ром: з чим п'ють? Культура вживання

Срібний ром пити в чистому вигляді набагато приємніше, ніж його темний аналог. Останній сильно пече горло і має різкий смак. Пити ж перший в чистому вигляді з льодом вважається традицією тонкого, аристократичного людини. Ви зможете насолодитися освіжаючими рослинними нотами, легким присмаком меду, м'якою горіховою палітрою і яскравим смаком, насиченим ванільними і кавовими відтінками. Неабиякий смак сріблястого рома і в складі коктейлів - тут розкриваються всі його смакові секрети, вражаючи яскравими, чудовими нотами. Цей напій є основою багатьох знаменитих і культових коктейлів, таких як «Дайкірі», «Мохіто», «Піна Колада», «Мансарда». На питання про те, білий ром з чим п'ють, неможливо відповісти однозначно, так як це залежить від індивідуальних уподобань людини і культури вживання цього напою в тій чи іншій країні.

Коктейлі

Білі сорти рому, як вже говорилося вище, п'ють або в чистому вигляді або додають в коктейлі, створюючи на виході нові смакові відчуття. Розглянемо рецепти найпопулярніших коктейлів на основі благородного срібного напою.

«Мохіто»

Цей широко відомий коктейль пов'язують з ім'ям Е. Хемінгуея, так як письменник був його палким прихильником. Для того щоб створити класичний «Мохіто», вам знадобляться: високий келих «хайбол», свіжа м'ята, ложка цукру, лимон, содова і білий ром (бренд на ваш розсуд). Покладіть в келих розм'якшену м'яти і цукор, лимон поріжте навпіл, вичавте з нього сік і покладіть у склянку одну з половинок. Додайте в коктейль 50 мл рому, жменьку колотого льоду і наповніть склянку доверху содової. Прикрасьте «Мохіто» стеблинкою м'яти. Чим можна замінити білий ром в «Мохіто»? Прекрасною альтернативою піратського напою стане якісна горілка, а м'яту можна замінити м'ятним сиропом.

«Піна Колада»

Історія даного коктейлю налічує понад 90 років, його батьківщиною є Пуерто-Ріко, а перекладається його назва як «вичавлений ананас». За час свого існування «Піна Колада» постійно видозмінювався і модифікувався. На даний момент є кілька рецептів його приготування. Класична технологія створення звучить так: одна частина білого рому (як правило, Bacardi), одна частина густих кокосових вершків, три частини ананасового соку, колотий лід змішуються і збиваються в блендері. Готовий коктейль подають в охолодженому келиху «харрикейн» (келих грушоподібної форми на низькій товстій ніжці), прикрасивши скибочкою ананаса. Багатьох цікавить питання про те, чим можна замінити білий ром в коктейль «Піна Колада». У таких випадках зазвичай вдаються до допомоги мигдального лікеру «Амаретто». При цьому можна замінити і вершки на звичайне згущене молоко.

«Дайкірі»

«Дайкірі» - це не просто черговий шедевр, придуманий барменами. Це коктейлі з білим ромом, представлені численними рецептами. Офіційна технологія його створення визнана Міжнародною асоціацією барменів.
Згідно з базовим рецептом, для коктейлю беруть дев'ять частин рома, чотири частини лимонного соку, одну частину цукрового сиропу. Всі компоненти наливають у шейкер, струшують і подають в келиху «мартіні глэз» (конусоподібний келих на високій ніжці).

Банановий і полуничний «Дайкірі»

Два відомих «заморожених» коктейлю, приготованих з колотим льодом - прикраса будь-літньої вечірки. Банановий «Дайкірі» складається з чотирьох частин білого рому (переважно «Бакарді»), двох частин свіжовичавленого лимонного соку, однієї частини будь-якого апельсинового лікеру, половинки банана, ложки цукру і чашки льоду. Всі інгредієнти збивають у блендері на наростання швидкості, до тих пір, поки коктейль не спіниться. Після чого його переливають в охолоджений «харрикейн». Для полуничного аналога «Дайкірі» використовуються ті ж пропорції та інгредієнти, тільки замість банана кладуть чотири ягоди полуниці. Це одні з найсмачніших алкогольних коктейлів, насичені влітку, фруктовими нотами і приправлені приємною гостротою рома. Тому якщо у вас виникло питання про те, як пити ром "Бакарді" білий, рекомендуємо оцінити його смаковий діапазон саме в коктейль «Дайкірі».

«Дайкірі» Хемінгуея

Напій від знаменитого письменника готується за наступною схемою: вісім частин срібного рома, чотири частини соку лайма, дві частини грейпфрутового соку, одну частину вишневого лікеру «Мараскін», чашку колотого льоду помістити в блендер і збити до появи піни. Подавати готовий коктейль можна в келиху «мартіні глэз» або «харрикейн». Білі сорти рому коштують набагато дешевше, ніж темні. Приміром, літрова пляшка світлого «Бакарді» коштує 350 грн, а 05 - 100 грн, тоді як темний оцінюється на порядок вище: літр коштує 1200 грн, а 05 - 240 грн. Білий ром чудово поєднується з птицею і м'ясом, барбекю і грилем. Незважаючи на повсюдне вживання і популярність, напій піратів не несе користі людському організму, крім короткочасного підйому емоційного стану і насолоди насиченим смаком. Тому не варто зловживати порціями рома і кількістю коктейлів. Малої дози буде достатньо для того, щоб відчути усю палітру його післясмаку і низвергнуться в безодню хмелю!