Що приготувати з винограду, крім вина?

Що можна приготувати з домашнього винограду? Дуже часто багато господинь задаються цим питанням. Адже коли приходить пора збирати врожай, хочеться приготувати багато всього смачного, причому не тільки зараз, але і про запас на зиму. А що ж можна зробити з цих ягід? Що приготувати з винограду, крім вина? Варення, джем, компот. Все це піде як заготівля нам зиму. А якщо є виноград Ізабелла? Що можна приготувати з нього? Можна робити закуски, салати, напої і навіть десерти. Давайте розглянемо різні хороші рецепти, які, можливо, вас зацікавлять.

Грушеве варення з виноградом

Що приготувати з винограду на зиму? Варення. А яке? Грушеве варення з виноградом. Таке ласощі відноситься до розряду делікатесних. Груші та виноград прекрасно поєднуються між собою. Готується варення досить просто. Для цього буде потрібно:

300 мл води;

два кілограми груш;

300 грам винограду (вибирайте сорт без кісточок);

один лимон;

24 кілограма цукру.

Приготування варення з винограду і груші:

Промийте і просушіть стиглі міцні груші. Потім поріжте їх на шматочки.

Виноград розберіть на ягідки. Далі промийте.

З цукру і води зваріть сироп.

У киплячий сироп покладіть ягоди винограду.

Потім додайте груші, розмішайте. Далі доведіть до кипіння, після варіть на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.

Потім додайте цукор, що залишився. Варіть до готовності, постійно помішуючи, приблизно одну годину.

За десять хвилин до кінця варіння додайте сік з одного лимона. Готове варення розкладіть по банках. Потім загорніть.

Джем

У вас є виноград Ізабелла? Що можна приготувати з нього? Наприклад, джем. Ця солодкість не тільки смачна, але і красива. Джем можна використовувати для прикраси ранкового тосту або для начинки кондитерських виробів. Для приготування потрібно:

один кілограм цукру;

18 кілограма винограду (сорт Ізабелла);

цедра половини лимона;

90 мл лимонного соку.

Як приготувати джем самостійно?

Спочатку гарненько промийте виноград.

Далі починається самий виснажливий процес. В ту каструлю, в якій буде джем варитися, видавіть нутрощі виноград. Шкурки викиньте, вони вам не потрібні.

Далі поставте виноград на середній вогонь, доведіть до кипіння.

Після накрийте кришкою і варіть приблизно чотири хвилини. Якщо буде потрібно, то можете додати трохи води.

Після вміст процідіть через сито, щоб позбутися від кісточок.

Потім накрийте кришкою і варіть хвилини чотири. Якщо буде потрібно, то додайте трохи води.

Після вміст процідіть через сито, щоб позбутися від кісточок.

Далі все в каструлю пересипте. Після додайте всі компоненти – цукор, цедру лимона і сік. Потім все гарненько перемішайте. Для цього використовуйте дерев'яну ложку.

Доведіть на сильному вогні до кипіння. Після варіть джем протягом півгодини до готовності. Щоб уникнути пригорання, зменшіть вогонь. А як перевірити ступінь готовності джему? Крижаний ложкою зачерпніть трохи варення і спробуйте. В стерилізовані банки розлийте джем, закупорьте. Дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім зберігайте джем в холодильнику. Ось що приготувати з винограду ізабелла на зиму. Такий джем доведеться по душі багатьом. Його можна намазувати на хліб, в результаті вийде смачний солодкий бутерброд.

Компот

Що приготувати з домашнього винограду? З цієї ягоди виходить досить смачним компот. Краще всього для цієї страви підійде виноград Ізабелла. Компот виходить дуже смачним і корисним. Якщо готувати його концентрованим, то він буде схожий на сік.
Для приготування знадобиться (на одну дволітрову банку):

300 грам цукру;

кілограм винограду.

Приготування компоту у домашніх умовах

Спочатку підготуйте банки і продукти.

Виноград промийте, відокремте від гілочок.

Після в стерильні банки викладіть виноград.

Потім залийте виноград в банках гарячим сиропом, який робиться з цукру і води. Дайте настоятися приблизно хвилин п'ятнадцять.

Далі злийте сироп знову в каструлю. Прокип'яти дві хвилини.

Потім залийте сіро в банки і закатайте. Приємного апетиту!

Желе

Що приготувати з винограду на зиму? Желе. Зробити його можна в домашніх умовах. Для приготування потрібно:

стакан пектину;

п'ять склянок цукру;

три кілограма винограду.

Процес готування желе з винограду

Зберіть виноград (сорт на свій вибір). Додайте води, далі роздушіть ягоди.

Варіть це протягом п'ятнадцяти хвилин.

Після процідіть відвар через тоненьку сітку. Після залиште до наступного дня.

На наступний день починайте консервувати.

Якщо ви помітите, що там утворилися кристали, значить, желе процідіть ще раз.

Простеризуйте банки.

В желе додайте пектин і 5 склянок цукру. Потім доведіть суміш до кипіння. Постійно заважайте желе.

Далі загорніть його в банки. Після цього покладіть їх у гарячу водяну баню.

Після охолодження дістаньте банки. Ось і все, джем виноградний готовий.

Варення з ягід

Що приготувати з винограду з кісточками? Смачне варення. Зараз ми розповімо, як зробити виноградне. Для готування не треба видалити кісточки. До речі, вони дуже корисні. Тому не варто викидати кісточки, вживаючи варення. Для приготування потрібно:

три склянки води;

кілограм винограду;

пів чайної ложки лимонної кислоти;

5 склянок цукру;

листя вишневі (п'ять штук).

Приготування варення з винограду описано нижче:

Спочатку виберіть стиглі грона, приберіть побиті і гнилі ягоди.

Міцні виноградини викладіть в каструлю. Потім ретельно промийте під водою.

Тепер візьміть іншу каструлю (глибоку), налийте в неї воду, всипте цукор.

Далі поставте суміш на повільний вогонь, доведіть до кипіння, постійно заважайте. Коли цукор розчиниться, сироп вважається готовим.

Після туди викладіть ягоди. Потім доведіть масу до кипіння. Після цього зніміть з вогню. Залиште виноград настоюватися на шість годин.

Далі додайте вишневі листя в каструлю. Після повертайте ємність на плиту, доведіть до кипіння. Тепер варіть три хвилини. Повторіть таку процедуру ще два рази з перервами між кожної трихвилинної варінням в десять годин. Коли будете останній раз ставити на вогонь, додайте лимонну кислоту. Після приберіть вишневі листя. Після по стерилізованим баночках розкладіть гаряче варення. Потім закрити їх кришками.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати з винограду на зиму. Таке ароматне сонячне варення краще зберігається в прохолодному місці.

Виноград з сиром - відмінна закуска

А ще що приготувати з винограду? Наприклад, закуску. Виноград з сиром ідеально підходить до святкового фуршету. Які ягоди краще використовувати? Щільні, без кісточок, досить великі. А сир який краще вибирати? З блакитний цвіллю або вершковий. Для приготування знадобиться:

100 грам волоських горіхів;

14 штук винограду;

50 грам сиру.

Приготування закуски будинку

Спочатку вимийте і обсушіть ягоди. Далі дуже гострим ножем розріжте навпіл. Якщо у плодах є кісточки, то акуратно вийміть їх, тільки дивіться, щоб не ушкодилася ягода.

Тепер візьміть горіхи (можна використовувати не тільки грецькі, але цей варіант найкращий).

На виноградинку помістіть невелику кількість сиру, щільно притисніть половинкою горішка.

Можна інакше створювати таку закуску. Для цього на половинку виноградини викладіть трохи сиру, присипте подрібненими горішками.

Все, проста закуска готова. Для того, щоб вона подобалася дітям, її можна присипати цукром.

Салат «Виноградне гроно»

Що приготувати з винограду? Смачний салат. Називається він «Виноградне гроно». Це оригінальне блюдо прикрасить будь-який святковий стіл. Якщо ви замислюєтеся над тим, що приготувати з винограду на Новий рік, то знайте - такий салат підійде. Він виходить легким, тому не викликає тяжкості в шлунки. Всі інгредієнти доступні за ціною. Готується салат просто. Зовні він виходить дуже ефектним і красивим. Для приготування потрібно:

100 грам сиру;

майонез;

800 грам пекінської капусти;

400 грам винограду без кісточок;

200 грам вареної курки;

150 фісташок (солоних).

Приготування салату з винограду, сиру і курки:

Пекінську капусту дрібно нашаткуйте. Кілька листочків залиште, вони потрібні на прикраси.

До капусти додайте невеликі шматочки курки.

Далі туди ж додайте подрібнений на крупній тертці сир.

Почистіть фісташки, крупно порубаєте.

Далі додайте горіхи в салат. Після перемішайте все з майонезом.

На салатне блюдо викладіть кілька листя капусти, а на неї - вже сам салат, причому так, щоб він за формою нагадував виноградний кетяг.

Далі потрібно помити самі ягоди. Кожну виноградину розріжте навпіл.

Потім викладіть їх на салат. Все, страва готова. Можна подавати «Виноградний кетяг» до столу. Але все ж краще дати пару годин страви просочитися в холодильнику.

Торт без випічки" Виноградинка"

А що приготувати з винограду? Якщо на зиму все готово, салат вже зроблено, то варто звернути увагу на десерти. Зараз ми розглянемо спосіб приготування торта з винограду без випічки. Називається цей десерт "Виноградинка". Для створення ласощі потрібно:

200 грам шоколаду;

один пакет (90 грам желе);

виноград (за смаком);

700 мл сметани;

25 грам желатину;

ванільний цукор;

300 грам крекеру;

100 грам родзинок;

склянку цукру.

Приготування торта з виноградом без випікання описано нижче:

Спочатку розведіть желатин так, як зазначено на упаковочці.

Желе розчиніть у гарячій воді (300 мл).

Далі в мисці збийте ванільний цукор, сметану і цукор.

Коли желатин буде готовий, влийте його в миску з кремом. Далі ще раз збийте.

Запарте в окропі родзинки. Після відцідіть.

Крекери, шоколад ретельно подрібніть.

Потім змішайте всі інгредієнти зі сметанним кремом. Далі помістіть у форму.

Залиште На півгодини отриману основу в холодильнику.

В цей час помийте виноград, поділіть його на половинку.

Після того як верх схопиться, викладіть половинки ягід. Потім тортик залийте желе. Залиште в холодильник до того моменту, поки виріб повністю не застигне.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, що можна готувати з винограду. Як бачите, з цієї ягоди можна робити не тільки вино, а багато інших смачних страв та напоїв. Сподіваємося, що страви, розглянуті в нашій статті, вам сподобалися, і ви обов'язково приготуєте будинку. Бажаємо вам успіху!