Найпростіший рецепт варення з кавунових кірок

Рецепт варення з кавунових кірок відомий небагатьом людям. Проте досвідчені кулінари знають, що при правильному приготуванні такий десерт виходить дуже смачним і поживним. Існує безліч різних способів того, як зварити варення з кавунових кірок. Рецепт найбільш простий і доступний буде представлений далі. Також ми розповімо вам про те, як робити такі ласощі з лимоном, використовуючи мультиварку або кухонну плиту.

Варення з кавунових кірок: найпростіший рецепт

У приготуванні даного десерту немає нічого складного. Головне – придбати великий кавун з товстою кіркою і строго слідувати всім рецептурним вимогам. Тільки в цьому випадку ви отримаєте велику кількість смачного і ніжного ласощі, яке можна буде сміливо подавати навіть до святкового столу. Так які нам необхідні інгредієнти, щоб зробити варення з кавунових кірок? Найпростіший рецепт вимагає використання наступних продуктів:

кавунові кірки – близько 1 кг;

цукровий пісок – приблизно 15 кг.

Готуємо основний інгредієнт

Представлений рецепт варення з кавунових кірок добре використовувати, якщо ви придбали солодку і стиглу ягоду великих розмірів. Її необхідно розділити на частини і з'їсти червону частину. Що стосується решти кірочок, то з них потрібно видалити зелену частину.




Отримані шматочки слід дрібно нашаткувати будь-яким зручним для вас способом.

Процес приготування

Як робиться варення з кавунових кірок? Покроковий рецепт цього смачного ласощі вимагає використання великої кількості цукрового піску. Його додають до раніше подрібненим продуктам і гарненько заважають. У такому вигляді скоринки поміщають в холодильну камеру і витримують протягом всієї ночі. За цей час в посуді повинен утворитися густий сироп, в якому, власне, і буде варитися варення. Після тривалої витримки кавунових кірок їх ставлять на плиту і повільно розігрівають. Як тільки сироп почне кипіти, десерт готують близько 20 хвилин. Далі його знімають з вогню і охолоджують протягом 4-х годин. По закінченні часу термічну обробку варення повторюють. Але на цей раз її тривалість не повинна перевищувати 1/4 години.

Закатуємо десерт на зиму

Як слід влаштовувати варення з кавунових кірок? Простий рецепт простого десерту вимагає використання невеликих банок. Їх заздалегідь миють і стерилізують. Після цього в ємності викладають кипляче варення золотисто-прозорого кольору. Засукавши всі банки бляшаними кришками, їх накривають товстим старим пуховиком і залишають в теплі на 2 діб. По закінченні часу десерт прибирають у підлогу або підносять до столу разом з підсмаженою тостом і чаєм. Слід зазначити, що зберігати таке варення в прохолодному і темному приміщенні бажано не більше 4-5 місяців. В іншому випадку воно зацукрувався.

Швидкий спосіб приготування кавунового десерту

Рецепт варення з кавунових кірок може передбачати застосування різних компонентів. Якщо у вас немає часу на те, щоб готувати десерт за вищевказаним способом, то пропонуємо більш швидкий варіант. Для його реалізації нам знадобляться наступні компоненти:

кавунові кірки – близько 1 кг;

вода питна – 2 склянки для сиропу і близько 1 л для вимочування кірок;

сода харчова – близько 2 великих ложок;

цукровий пісок – приблизно 15 кг.

Обробляємо основний інгредієнт

Перш ніж приступити до приготування кавунового варення, велику ягоду слід правильно обробити. Спочатку її розрізають на шматки, а потім видаляють червону м'якоть, залишаючи білу шкірку зі світло-рожевими частинами. Після цього прибирають зелену жорстку поверхню. Частину кавуна нарізають шматочками так, як вам того хочеться (не занадто крупно). Підготувавши основний компонент, його вимочують у содовому розчині. Для цього в 1 л звичайної питної води розчиняють 2 великі ложки харчової соди. У такому вигляді кірки витримують протягом 3 годин. Далі їх викладають на друшляк і ретельно миють. Помістивши продукт у велику каструлю, його відварюють протягом 12-16 хвилин, після чого знову відкидають на друшляк і позбавляють всієї рідини.

Варимо сироп і готуємо варення

Рецепт варення з кавунових кірок повинен бути присутнім в кулінарній книзі всіх господинь. Адже, використовуючи отходний матеріал, ви можете самостійно зробити дуже смачний та ніжний десерт, яким добре ласувати і взимку, і влітку. Для приготування такого десерту слід заздалегідь підготувати густий сироп. Поєднавши 2 склянки води і 15 кг цукру, їх ретельно заважають і ставлять на дуже слабкий вогонь. Через кілька хвилин в каструлі повинна утворитися густа і солодка рідина. Довівши її до кипіння, до неї викладають раніше відварені кавунові кірки. Гарненько перемішавши всі компоненти, їх варять до повної прозорості кавунових кірок. Даний процес може відняти у вас 10-20 хвилин.

Процес закачування

Закочувати варення з кавунових кірок слід в точності так само, як і в попередньому рецепті. Простерилізований баночки, в них викладають киплячий десерт і відразу ж закривають кришками. Після цього варення витримують у теплі близько 2 доби, а потім прибирають в комору. Вживати таке ласощі в їжу можна відразу ж після термічної обробки. Проте досвідчені кулінари рекомендують його попередньо охолодити. У цьому випадку ви отримаєте більш густий і насичений десерт.

Ароматне варення з кавунових кірок: рецепт, в мультиварці реалізований

Якщо вам подобається ароматне варення з кислинкою, то пропонуємо робити його з використанням лимона. Такий продукт сприяє отриманню дуже смачного ласощі, а також його довгому зберіганню. Отже, щоб зробити домашній десерт, нам знадобляться:

кавунові кірки – близько 1 кг;

вода питна – 3 склянки;

лимон середнього розміру – 1/2 фрукта;

апельсин солодкий – 1/2 середньої фрукта;

цукровий пісок – приблизно 12 кг.

Готуємо компоненти

Обробляти кавунові кірки для такого варення слід в точності так само, як було описано вище. З ягоди зрізують усю червону і зелену частини, залишаючи лише біло-рожевого скоринку. Після цього її шаткують невеликими шматочками і викладають в чашу мультиварки. Затока продукт звичайною питною водою, встановлюють режим варіння і готують після закипання впродовж 10 хвилин. Далі кірки відкидають на друшляк і сильно струшують. Що стосується таких фруктів, як лимон і апельсин, то їх обробляють окремо. З них акуратно зрізають шкірочку (без білої частини), а потім натирають на маленькій тертці. Щоб зробити варення більш насиченим, до нього обов'язково додають цитрусовий сік, який віджимають з решти фруктів.

Спосіб покрокового приготування

Як тільки всі продукти для десерту будуть оброблені, приступають до їх варінні. Для цього в чаші пристрою з'єднують воду і цукровий пісок, а потім ретельно їх заважають і повільно розігрівають у програмі гасіння. Отримавши густий сироп, до нього викладають лимонну і апельсинову цедру, а також подрібнені кавунові кірки. Проваривши продукти в тому ж режимі близько 20 хвилин, мультиварку вимикають. Після остужения (приблизно через 8 годин) їх знову піддають термічній обробці. Довівши компоненти до кипіння, до них додають апельсиновий і лимонний соки. В такому складі домашній десерт варять ще близько 10 хвилин. При цьому варення повинно придбати золотисто-прозорий колір, стати більш густим і ароматним.

Завершальний етап

Як тільки варення з кавунових кірок приготується в мультиварці, його розкладають по заздалегідь стерилізованим банкам. Заповнивши всі ємності доверху, їх закривають бляшаними або самозакручивающимися кришками. У такому вигляді варення залишають на столі під рушником на цілу добу (або навіть дві). Остудивши домашнє ласощі, його прибирають в темний льох. Зберігати десерт слід близько 4-5 місяців. Вживати його бажано в охолодженому вигляді разом з чашкою чаю і підсмаженою тостом. Тепер ви знаєте, як робиться варення з кавунових кірок з лимоном. Рецепт приготування цих ласощів був представлений вище. Використовуючи його на практиці, ви отримаєте дуже смачний і корисний десерт, який по достоїнству оцінять всі члени вашої родини.