Варення з персиків - рецепт приготування десерту

Джем з персиків – один з найулюбленіших і популярних у народі десертів. Він робиться з зрілих і навіть перестиглих плодів. Чим соковитіше будуть фрукти, тим смачніше і однорідніше вийде джем. Нижче будуть представлені кращі рецепти приготування цієї страви.

Класичний рецепт персикового джему. Інгредієнти

Не потрібно ніяких особливих кулінарних навичок для того, щоб приготувати варення з персиків. Рецепт створення десерту передбачає залучення найбільш простих і доступних продуктів. Серед них:

цукор – півтора кілограма;

вода – один стакан;

персики (стиглі) – півтора кілограма.

Спосіб приготування

Насамперед, необхідно персики вимити в холодній проточній воді. Якщо кісточки добре відходять від плодів, то кожен фрукт слід розламати навпіл і вийняти їх. Однак можна і не загострювати на цьому увагу, а просто обрізати м'якоть персика гострим ножем.

Далі персики потрібно викласти в емальовану ємність і залити крутим окропом. Потім її потрібно закрити кришкою, поставити на плиту, довести до кипіння і варити п'ятнадцять хвилин на слабкому вогні. Після теплової обробки плоди повинні стати м'якими.

Потім фруктову масу слід остудити, пропустити через сито і змішати з цукром.

Далі необхідно поставити на плиту наш майбутній персиковий джем. Рецепт свідчить, що йому слід дати закипіти, потім поступово довести до готовності на повільному вогні. При цьому фруктову масу потрібно постійно помішувати, а утворюється пінку знімати. Середній час приготування – двадцять хвилин. Однак воно сильно залежить від сорту плодів і ступеня їх стиглості. Чим довше ви протримаєте джем на вогні, тим густішим і темнішим він вийде.

Потім гарячий десерт потрібно розлити по простерилизованним чистим банкам і закатати кришками. Після цього скляні ємності необхідно перевернути і остудити.

Тепер ви знаєте, як традиційним способом зробити варення з персиків. Рецепт з фото допоможе швидко освоїти процес приготування цієї страви.

Персиковий джем в хлібопічці. Інгредієнти

Якщо вам знадобиться швидко зварити невелика кількість цього десерту, ви можете скористатися хлібопічкою. Для цього вона повинна бути оснащена спеціальним режимом варіння варення. У цьому пристрої виходить ніжний, густий, запашний і надзвичайно смачний джем з персиків. Рецепт створення ласощі вимагає використання наступних інгредієнтів:

цукор – 700 грамів;

персики – 900 грамів;

лимонний сік – дві ложки (столові);

Із зазначеної кількості продуктів повинно вийти приблизно 600 мл густого джему.

Як приготувати

Спочатку необхідно старанно вимити фрукти. Далі їх потрібно очистити від шкірки, розламати навпіл і звільнити від кісточок.

Після цього отриману персикову м'якоть слід помістити в контейнер хлібопічки, змішати з цукром і залити лимонним соком.

Потім фруктове сировину потрібно відкласти в сторону на дві години.

Після того як персики дадуть сік, контейнер з ними потрібно покласти в хлібопічку і виставити на ній режим «Варення».

Приблизно через одну годину робота пристрою повинна завершитися. Після цього контейнер треба витягти з хлібопічки, зняти піну з поверхні десерту і розлити його по скляних баночках.

Вищезазначену процедуру доведеться повторити вдруге, якщо ви хочете зварити густий джем з персиків. Рецепт створення страви вказує на те, що зварену в хлібопічці масу потрібно гарненько обробити блендером, знову помістити в пристрій і готувати в режимі «Варення» ще близько години. Після цього наш десерт стане ще густіше і смачніше.

Тепер ви знаєте, як зробити варення з персиків (рецепт в хлібопічці). Однак це ще не все. Подивимося, як можна приготувати ці ласощі в ще одному популярному в наші дні побутовому влаштуванні.

Персиковий джем в мультиварці. Інгредієнти

Багато господинь для отримання потрібної консистенції страв використовують різні загусники. Один з найбільш ефективних з них – желатин. З додаванням цього інгредієнта можна зварити чудовий варення з персиків. Рецепт в мультиварці рекомендує для створення цього десерту використовувати наступні продукти:

персики – 12 кілограма;

цукор – півкілограма;

лимон – дві штуки;

желатин – 15 грамів.

Готуємо

Спочатку необхідно вимити і почистити персики. Потім їх потрібно нарізати кубиками і відправити в чашу мультиварки.

Далі слід за допомогою терки зняти з лимонів цедру і видавити з них сік. Потім ці інгредієнти необхідно змішати з фруктами і залишити настоюватися протягом однієї години.

Після цього потрібно замочити желатин, дотримуючись інструкції на упаковці.

Потім слід помістити чашу з фруктовим сировиною в мультиварку і включити її в режимі «Високий тиск» на п'ятнадцять хвилин. Клапан при цьому повинен бути закритий.

Тепер, по закінченні вказаного часу, на десерт потрібно додати набряклий желатин, все добре перемішати і розлити по заздалегідь приготовленим банкам.

Варення з персиків в мультиварці можна вважати повністю готовим! Приємного апетиту!