Страви з кавуна. Що приготувати з кавуна: рецепти

Приготувати цікаві страви з кавуна не так складно, як здається. Треба тільки дуже цього захотіти, і напружити фантазію. Багато вважають, що ягоди придатні тільки для варення, але це дуже велика помилка.

Незвичайний напій

Всі звикли, що кавун потрібно їсти без попередньої обробки, просто розрізавши його на часточки і смакуючи соковиту, ніжну м'якоть. Але мало хто знає, що з цією незвичайною ягоди можна приготувати величезну кількість самих несподіваних страв. Деякі рецепти навіть не вкладаються в голові. Наприклад, найпростіший варіант страви з кавуна - це напій. Приготувати її не складно. З розрахунку на 4 порції потрібно:




120 грам кавунової м'якоті, 1/2 штучки лайма, столова ложка цукру, 60 мілілітрів білого рому, 4 листочки м'яти і трохи льоду. Приготування ведеться в декілька етапів:

Лайм порізати шматочками і розтовкти в спеціально приготовленої ємності разом з цукром і м'ятою.

Додати кавун і знову все розім'яти.

Залити ром і кинути в ємність шматочки льоду.

Вміст добре перемішати і розлити в келихи.

Ніхто не відмовиться від такого вишуканого напою, який за складом нагадує «Мохіто». Але якщо гості раптом попалися не п'ють, то ром легко можна замінити «Спрайтом».

«Чарівний» салат

Є ще один варіант приготування страви з кавуна. Це - салат. Досить незвичайне поєднання компонентів у підсумку дає напрочуд приємний смак. Для приготування такого салату буде необхідно:




15 кг кавунової м'якоті, 100 грам насіння гарбуза, 300 грам сиру «Фета», 2-3 столові ложки оливкової олії і трохи меленого чорного перцю. Готується незвичайне кулінарне «диво» наступним чином:

Для початку розігріти духовку до 180 градусів.

Відправити в нього на 10 хвилин насіння, попередньо перемішавши їх з двома ложками олії.

Кавун порізати довільним чином на шматочки середнього розміру і викласти їх на тарілки.

На тертці з великими отворами подрібнити сир і отриманої крихтою посипати зверху кавун.

Потім розкидати по тарілці насіння.

Отриману масу залишилося поперчити і збризнути залишками олії.

При подачі такої страви з кавуна на стіл треба ще не забути поставити поряд невелику тарілочку з часточками лимона.

Для самих маленьких

Вибираючи страви з кавуна, рецепти можна підібрати для всіх: і для дорослих, і для дітей. Малюкам повинно особливо сподобатися фруктове морозиво. Це ласощі приносить їм особливе задоволення. Для нього потрібно зовсім небагато: з розрахунку на половину кавуна взяти 1 лимон, 3 апельсина і трохи цукру за смаком. Для того щоб приготувати таке морозиво необхідно виконати декілька простих кроків:

Очищену від шкірки порізати м'якоть кавуна довільними шматками і завантажити їх в блендер.

Туди ж влити сік, вичавлений з фруктів, і засипати цукор.

Продукти добре перемішати, вилити отриману масу в підготовлені заздалегідь формочки і поставити в морозильник на 3 години. Цього часу буде цілком достатньо.

Ароматний десерт обов'язково сподобається дітям. Для них можна приготувати і інші страви з кавуна. Рецепти та технологія їх приготування не складні, а оригінальний смак і незвичайний вид обов'язково доставлять задоволення малюкам.

Лікувальні суміші

Страви з кавуна і дині не тільки смачні. Вони ще й дуже корисні для людини. Ці продукти здатні підвищувати імунітет, виводити з організму шкідливі токсини і просто піднімати настрій. Дуже ефектно, наприклад, виглядає на столі літній салатик з ароматної дині і соковитого кавуна. У його склад входять наступні компоненти: по 05 кг м'якоті кавуна і дині, 2 столові ложки соку лайма, 4 столові ложки ягід ожини і кілька гілочок м'яти. Приготувати салат можна наступним чином:

З м'якоті обох продуктів спеціальною ложкою вирізати кульки. Такі прилади продаються в господарських магазинах. В іншому випадку можна просто нарізати кубики однакового розміру.

Ягоди ожини розім'яти виделкою разом з соком в кашку. Якщо на смак ягідки будуть трохи кислуваті, то можна додати трохи цукрової пудри або меду.

З'єднати підготовлені продукти, перемішати і поставити в холодильник для охолодження.

У потрібний момент залишиться тільки викласти все в тарілки і прикрасити страву зверху листочками м'яти.

Заготовки на зиму

Дивно, але кавуни, як і інші продукти, можна заготовлювати на зиму. Звичайно, адже людському організму потрібні вітаміни цілий рік. А як ще можна зберегти цей делікатний продукт? Як правило, заготовляють кавуни в банках. Для цього спочатку треба підготувати всі інгредієнти: на 1 кавун 50 грам солі, 4 столові ложки цукру і 100 г оцту. Процес приготування дуже схожий на консервування помідорів:

Спочатку необхідно підготувати банки і кришки.

Потім кавун порізати великими скибочками разом з кіркою і щільно укласти їх у банки.

Продукти залити окропом і почекати 20 хвилин.

Потім воду потрібно злити в окрему каструлю і приготувати маринад. Для цього засипати в неї сіль, цукор і прокип'ятити 3 хвилини.

У кожну банку спочатку влити оцет, а потім доверху наповнити її приготовленим маринадом і закатати.

Взимку цей незвичайний, але дуже смачний продукт буде як знахідка. А якщо ще згадати про користь, яку приносить кавун, то їсти його захочеться все частіше і частіше.

Незвичайне ласощі

Слід зазначити, що варення раніше залишається найбільш звичним способом заготівлі про запас ягід і фруктів. Правда, варення з кавуна готують небагато. А даремно. На смак воно виходить нічим не гірше вишневого або полуничного. Приготувати такі ласощі можна двома способами: з м'якоті або з кавунових кірок. У першому випадку суміш виходить дуже ніжна і більш однорідна. Для її приготування обов'язково знадобиться: 700 грам м'якоті стиглого кавуна, кілограм цукру, 10 г лимонної кислоти і ванільного цукру. Готувати таке варення потрібно не поспішаючи:

Кавунову м'якоть порізати шматками, покласти в миску, посипати цукром і залишити її в такому стані на пару годин. За цей час повинен виділитися сік.

Поставити таз на вогонь, довести суміш до кипіння і проварити на середньому вогні хвилин 15. Після цього зняти і залишити до повного охолодження.

Такі дії потрібно повторити 3 рази.

Останній раз в кінці варіння засипати в таз залишилися інгредієнти і прокип'ятити масу ще 5 хвилин.

Кавунове варення можна вважати готовим.