Горох в мультиварці: рецепт приготування

Горох в мультиварці готувати набагато легше, ніж на плиті. Проте теплова обробка за допомогою згаданого пристрою може затягнутися на 2 години. Це пов'язано з тим, що горохове пюре слід готувати в щадному режимі «Гасіння». Дана програма розрахована на невелику температуру, тому бобовий продукт в ній вариться повільно, але вірно.




Існує кілька способів того, як варити горох в мультиварці. Ми розглянемо два найбільш популярних і простих рецепта.

Горох в мультиварці: рецепт простого приготування

Ні для кого не є секретом, що горох являє собою дієтичний продукт. Але, незважаючи на це, страви з його застосуванням здатні добре і надовго наситити організм людини. Це пов'язано з тим, що всі бобові продукти містять в собі багато рослинного білка. Які інгредієнти нам знадобляться, щоб зварити горох в мультиварці? Для приготування такої страви необхідні:

колотий горох сухий — 1 повний стакан;

вода питна — близько 2 склянок (можна трохи більше);

сіль поварена — 2/3 десертної ложки (застосовувати за своїм смаком).

Підготовка продукту

Перед тим як варити горох в мультиварці, його слід правильно обробити. Бобовий продукт перебирають, а потім викладають у друшляк і ретельно миють до тих пір, поки що стікає з посуду рідина не стане прозорою.




Щоб горох в мультиварці приготувався максимально швидко, деякі кулінари рекомендують попередньо вимочити його у воді. Для цього продукт викладають у глибокий посуд. Потім його заливають звичайною питною водою і залишають в стороні на 12-20 годин. За цей час горох повинен увібрати в себе всю вологу і помітно збільшитися в розмірах. Після цього його знову споліскують і приступають до термічної обробки.

Тушкуємо продукт

Приготування гороху в мультиварці може відняти у вас від 1 до 2 годин вільного часу. Після обробки продукту його викладають в чашу пристрою, заливають водою, солять і гарненько заважають. Далі інгредієнти закривають кришкою і встановлюють режим гасіння на 115 або 2 години (залежить від кількості гороху, був він вимочен чи ні і т. д.).




Як тільки горошини стануть м'якими і почнуть розвалюватися, їх слід розім'яти товкачиком в однорідне і густе пюре. До речі, деякі господині використовують для цих цілей блендер.

Підносимо до обіду

Тепер вам відомо, як слід готувати горох в мультиварці. Рецепт смачного і поживного страви був представлений вище. Подавати таке пюре до обіднього столу необхідно тільки в гарячому вигляді. Горохову кашу викладають на тарілку, а поруч розташовують гуляш, підливку, м'ясо, рибу або ковбасні вироби.

Робимо ситне і смачне пюре з гороху в мультиварці

Якщо ви не дотримуєтеся дієти, то рекомендуємо готувати горохову кашу із застосуванням інгредієнтів у вигляді овочів, шинки та іншого. Таке блюдо можна подавати до столу без м'яса, гуляшу і т. д. Отже, для реалізації ускладненого рецепта горохової каші нам знадобляться:

колотий горох сухий — 2 повних склянки;

вода питна — близько 4 склянок (можна трохи більше);

сіль поварена — 15 десертної ложки (застосовувати за своїм смаком);

масло рослинне – 2 великі ложки;

цибуля – 1 головка;

масло вершкове – близько 25 м;

морква велика – 1 шт.;

шинка – приблизно 100 р.

Обробляємо компоненти

Щоб зварити горох в мультиварці, його слід обробити в точності так само, як було описано вище. Продукт перебирають, миють і вимочують у воді (якщо дозволяє час). Після цього приступають до обробки решти інгредієнтів. Великий лук і велику моркву чистять, а потім шаткують кубиками і натирають на тертці відповідно. Що стосується шинки, то її звільняють від оболонки і ріжуть тонкою соломкою.

Процес смаження

Для приготування смачного і ароматного страви деякі інгредієнти попередньо обсмажують. Для цього в чашу мультиварки викладають рослинне масло, а потім додають терту моркву і нашатковану цибулю. Перемішавши компоненти, їх смажать в режимі випічки до почервоніння і повної м'якості. Після цього до овочів додають соломку шинки, вершкове масло і спеції (сіль, перець). Як тільки вершкове масло розтане і почне закипати, весь вміст чаші викладають на окрему тарілку і залишають в стороні.

Процес гасіння

Після того як овочі з шинкою будуть обсмажені, посуд мультиварки викладають горох, додають воду і всипають сіль. Перемішавши інгредієнти, їх накривають кришкою і готують в режимі гасіння до тих пір, поки бобовий продукт не стане розварюватися. Як тільки горошини вберуть в себе всю рідину і стануть м'якими, мультиварку встановлюють в режим випічки. У ньому кашу готують при відкритій кришці, постійно заважаючи. В результаті такої обробки м'який горох деформується, утворюючи собою густу кашу.

Завершальний етап

Отримавши густу горохову кашу, до неї викладають раніше обсмажені овочі, шинку. Перемішавши компоненти, їх витримують на підігріві близько 1/4 години. За цей час страва має пройнятися ароматами обжарювання і увібрати в себе масло.

Подача до обіднього столу

Приготувавши смачну і ситну горохову кашу, подайте до столу. Для цього блюдо викладають на тарілку і підносять членам сім'ї разом з скибочкою хліба. До речі, для отримання більш однорідного і пишного пюре перед добавкою засмажки бобовий продукт можна збити за допомогою блендера або розім'яти товкачиком. Також слід зазначити, що для приготування такої страви можна використовувати не тільки шинку, але і інші ковбасні вироби. Деякі господині додають до горохової каші подрібнені сардельки чи сосиски, грудинку або свинячі шкварки. У будь-якому випадку, який би з компонентів ви ні використовували, ви обов'язково отримаєте смачний і ситний обід, до якого не потрібно додатково готувати м'ясо, гуляш, підливу і інше.

Підведемо підсумки

Знаючи, як готувати горох в мультиварці, ви більше не будете замислюватися над тим, чим ситно і смачно нагодувати членів сім'ї. Використовуючи доступні і прості інгредієнти, ви зможете зробити корисне і дуже поживна страва, не докладаючи особливих зусиль.