Суп харчо в мультиварці: рецепт приготування

Не знаєте, чим порадувати свого чоловіка й дітей? Приготуйте для них суп харчо в мультиварці. Рецепти, що містяться в статті, дозволять створити справжній кулінарний шедевр. Бажаємо успіхів!

З чого почати?

Вирушаємо в магазин або на найближчий ринок за продуктами. Хочете приготувати справжній грузинський суп харчо? Його неможливо уявити без таких інгредієнтів: 1. М'ясо Жителі Грузії готують наваристий харчо тільки з яловичини. Найкраще брати грудинку. Адже вона містить жир, хрящі та кістки, а значить, вийде міцний бульйон. Не менш смачним буде суп з реберець. 2. Тклапі Це сушена пастила, яку роблять з жовтої аличі, що відноситься до сорту ткемалі. Дістати її в магазинах провінційних міст досить складно. А ось в Москві і Санкт-Петербурзі даний продукт зустрічається часто.




3. Хмелі-сунелі Для супу буде достатньо одного пакетика сушених трав. 4. Горіхи Цей інгредієнт присутній у багатьох кавказьких стравах. Якщо додати горіхи в суп, то він вийде смачним і ситним. Хоча ми, росіяни, звикли, що їх кладуть у солодощі.

Суп-харчо в мультиварці «Редмонд» (з яловичиною)

Список продуктів:

солодкий перець – 2 шт.;

1/2 Частину склянки волоських (очищених) горіхів;

середня морквина;

один мультистакан рису;

дві картоплини;

велика цибулина;

500 г яловичини на кісточці;

3-4 зубчики часнику;

хмелі-сунелі;

2 ст. л. томатної пасти;

зелень (петрушка, базилік);

перчик чилі;

два помідора;

4-5 ст. л. олії (нерафінованої рослинної).

Приготування супу харчо в мультиварці Redmond:




1. Для початку треба зварити бульйон. М'ясо промиваємо водою з-під крана. Викладаємо в каструлю. Заливаємо двома літрами води. Запускаємо режим «Гасіння». Необхідно встановити таймер на 15-2 ч. Кладемо цілу цибулину, попередньо видаливши з неї лушпиння. Дістаємо м'ясо з чаші, а бульйон проціджують. 2. Чашу промиваємо водою, потім знову поміщаємо в каструлю. Включаємо програму «Смаження». Вливаємо трохи олії. Додаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо його до м'якості. Потім у чашу викладаємо нарізану соломкою моркву. Перемішуємо інгредієнти. Обсмажуємо пару хвилин. 3. Щоб суп харчо в мультиварці вийшов яскравим і наваристим, треба використовувати томатну пасту. Додаємо до цибулі і моркви. Заливаємо 1 стакан бульйону. Відправляємо в чашу шматочки солодкого перцю. Тушкуємо протягом 10 хвилин.




4. Бульйон, що залишився переливаємо в каструлю. Яловичину нарізаємо на шматочки середнього розміру. Додаємо в суп. Як тільки бульйон почне кипіти, всипаємо в нього промитий рис і подрібнений кубиками картоплю. Переводимо мультиварку Redmond в режим «Гасіння». Таймер ставимо на 30-40 хвилин. 5. У блендері змішуємо очищений часник, зелень, волоські горіхи (без шкаралупи) і перець чилі. Подрібнюємо. Туди ж додаємо нарізані томати. Знову подрібнюємо. 6. За 10 хвилин до закінчення варіння супу додаємо в миску спеції, сіль, свіжий мелений перець, а також подрібнені в блендері горіхи, зелень і часник. 7. Перед тим як вимкнути мультиварку, треба покласти в харчо нарізану петрушку і полугорький перець. Чим більше зелені, тим краще. Ароматний суп харчо в мультиварці готовий. Перед подачею до столу він повинен настоятися півгодини. Потім розливаємо його по тарілках і приступаємо до дегустації страви. Бажаємо приємного апетиту!

Курячий суп харчо: рецепт приготування в мультиварці

Інгредієнти:

100 г волоських горіхів;

одна морквина;

1 ч. л. без гірки) хмелі-сунелі;

80 г рису;

лаврове листя – 2-3 аркуша;

300 г курки;

3 зубчики часнику;

середня цибулина;

картопля – 5 шт.;

15 ст. л. томатної пасти;

1 ст. л. масла.

Інструкція до того, як приготувати курячий суп харчо в мультиварці, наведена нижче. Крок № 1. Очищаємо і подрібнюємо морквину та цибулину. Крок № 2. У каструлю вливаємо трохи олії. Викладаємо подрібнені овочі. Запускаємо режим «Смаження» або «Випічка» на 5 хвилин. Крок № 3. Очищаємо картоплю, промиваємо в проточній воді і нарізаємо кубиками. Відварюємо в окремій каструлі. Через 15-30 хвилин картопля буде готова. Крок № 4. В мультиварку відправляємо промитий рис. Туди ж викладаємо куряче м'ясо. Заливаємо водою. Потім треба додати томатну пасту, спеції, лаврушку і сіль. Запускаємо режим «Суп». Виставляємо таймер на 60 хвилин. Закриваємо кришку. Крок № 5. Варену картоплю дістаємо з каструлі і даємо йому охолонути. Потім поміщаємо в блендер для подальшого подрібнення. У результаті повинно вийти однорідне пюре, без будь-яких грудочок. Крок № 6. Знову повертаємося до мультиварці. Відправляємо в неї пюре. А курку треба дістати, покласти в глибоку чашку і остудити. Крок № 7. У ступці волоські горіхи подрібнюємо. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Крок № 8. Куряче м'ясо розриваємо руками на шматочки і кладемо в суп. Через 10 хвилин закладаємо подрібнений часник і горіхи. Крок № 9. Чекаємо звукового сигналу, який повідомить про те, що суп харчо в мультиварці зварився. Переводимо прилад в режим «Підігрів» на 15 хвилин. Розливаємо курячий суп по тарілках і подаємо до столу.

Харчо з баранини в мультиварці

Продуктовий набір:

цибуля – 3 шт.;

700 г баранини;

1/2 Склянки рису;

5 зубчиків часнику;

лаврушка – 1 аркуш;

пучок кінзи;

1 ч. л. без гірки) хмелі-сунелі;

1/2 Склянки волоських (очищених) горіхів;

1 ст. л. томатної пасти;

один перець чилі;

гранатовий сік - половина склянки;

1 ст. л. борошна;

10 горошин перцю;

2 ст. л. олії;

сіль.

Процес приготування: 1. Баранину промиваємо під проточною водою, нарізаємо шматочками. 2. У ступці треба потовкти волоські горіхи і горошини перцю. 3. Очищаємо цибулю від лушпиння. М'якоть подрібнюємо (бажано кубиками). 4. Кінзу треба порубати ножем. Перець нарізаємо кільцями, а часник – кубиками. 5. У каструлю кладемо цибулю. Вливаємо трохи олії. Встановлюємо режим «Смаження». Потім додаємо шматочки баранини. Обсмажуємо 10 хвилин. 6. В окремій мисці змішуємо борошно і трохи води. Додаємо до м'яса. А через хвилину кладемо в каструлю томатну пасту. Вливаємо 2 л води і гранатовий сік. Залишилося додати наступні інгредієнти: хмелі-сунелі, лаврушку, волоські горіхи, гострий перець і рис. Солимо. 7. Запускаємо режим «Суп». Через півтори години харчо буде готовий. Перед подачею до столу суп повинен постояти 10 хвилин. Не забудьте додати в нього зелень і часник.

Додатково

Хочете спробувати незвичайний суп харчо? Рецепт приготування в мультиварці описаний нижче. Інгредієнти:

2 ст. л. томатної пасти;

склянку рису;

середня цибулина;

1 ч. л. без гірки) хмелі-сунелі;

3-4 зубчики часнику;

перець;

05 кг копчених реберець (копчений окорочок теж підійде);

трохи рослинного масла.

Практична частина: 1. Нарізаємо копчений окорочок або реберця. 2. Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо. 3. У каструлю вливаємо олію. Кладемо реберця і цибулю. Запускаємо програму «Випічка», встановивши таймер на півгодини. 4. Через 30 хвилин додаємо томатну пасту, хмелі-сунелі, подрібнений часник і перець. Солимо. 5. У чашу засипаємо промитий рис і вливаємо окріп. На 1 годину запускаємо режим «Гасіння».

На закінчення

Тепер ви знаєте, як швидко і смачно приготувати суп харчо в мультиварці. Рецепти, запропоновані в статті, відмінно підійдуть для початківців хазяєчок і досвідчених кулінарів.