Біла квасоля: рецепти приготування страв

Доведено, що бобові сприятливо впливають на здоров'я людини. Вони багаті мікроелементи, клітковину і білком. Сьогодні ми розглянемо, як урізноманітнити своє меню стравами з білої квасолі.

Користь квасолі

Лідером за вмістом клітковини є біла квасоля. Рецепти приготування страв з неї дуже різноманітні. З даного продукти ми можемо робити супи, каші, салати і навіть пекти пиріжки і пироги!




Основні вітаміни білої квасолі - це вітаміни групи А, В, ДО, РР, С і Е. Вони сприяють зростанню і зміцненню волосся і нігтів, а також надають шкірі сяйво і здоровий вигляд. Лікарі особливо рекомендують вживати такий продукт, як біла квасоля, рецепти якої можна використовувати для приготування страв як у повсякденному меню, так і святковому. Справа в тому, що даний вид бобових допомагає наситити організм сіркою. А такий мікроелемент необхідний у випадках, якщо людина постійно хворіє бронхітами, кишковою інфекцією і деякими шкірними захворюваннями. Також медики закликають вживати квасоля для поліпшення кровоносної системи. Міститься в ній залізо покращує приплив крові і збагачує всі клітини киснем. Крім цього, даний продукт допомагає підвищити імунітет.

Як потрібно вживати квасоля в їжу

Як було сказано вище, біла квасоля багата залізом. Для того щоб даний мікроелемент добре засвоїлася нашим організмом, квасолю треба вживати разом з овочами, багатими на вітамін С. Звичайно ж, в сирому вигляді даний продукт ніхто не їсть. Перед прийомом в їжу його необхідно гарненько відварити. І тут є свої "але". Піддавати термічній обробці плоди цієї бобової рослини потрібно правильно. Тільки в цьому випадку гості по-справжньому оцінять ваші страви з білої квасолі, рецепти яких можете дізнатися, дочитавши статтю до кінця. Отже, помийте квасоля і залийте її водою. Після її закипання рідина злити і знову влити в каструлю холодну воду, додавши трохи соняшникової олії. Варити продукт рекомендується на повільному вогні. Варто відзначити, що перемішувати його не можна. Сіль додавайте тільки після повної готовності інгредієнта. Дієтологи, до речі, не рекомендують вживати цей продукт на ніч. Це пояснюється тим, що, хоч і корисна, але досить калорійна біла квасоля. Рецепти з цим інгредієнтом, однак, настільки різноманітні, що ви можете вибрати дуже підходящий варіант на благо своєї фігури.

Квасоля в горщиках

Ми вже говорили, чим багата біла квасоля. Рецепти приготування її, як вже згадувалося, досить різноманітні. Квасолю можна використовувати і в якості основного інгредієнта. І в той же час вона може служити доповненням до будь-яким іншим продуктам. Отже, для приготування страви «Квасоля в горщиках» необхідно 200 грам білої засушеної квасолі, 7 цибулин, декілька ложок томатної пасти, соняшникова олія, 700 мл води, сіль і перець за смаком. Для того щоб квасоля була м'якою і наваристою, рекомендується замочувати її. По часу це може зайняти до 3-4 годин. Але краще зробити це на ніч. Злийте воду, квасоля перекладіть в каструлю. Необхідно порізати цибулю кільцями і викласти його на підігріту сковороду з соняшниковою олією. Постійно помішуйте. Після того, як цибуля стане золотистою, додати в нього томатну пасту. Не забудьте поперчити і посолити. Перекладайте шарами квасоля з засмажкою. Врахуйте, останнім шаром повинна бути біла квасоля. Рецепти господинь відрізняються. Деякі просто поливають зверху її соняшниковою олією. Інші ж змащують сметаною. Але в будь-якому випадку страву необхідно залити водою, в якій варилася квасоля, потім поставити в духову шафу на 20-30 хвилин.

Квасоля з куркою в мультиварці

Багатьох, хто стежить за своїм здоров'ям, цікавить, як готується квасоля біла в мультиварці. Ці рецепти настільки прості, що з приготуванням того або іншого блюда може впоратися навіть той, хто зовсім не дружить з кухнею. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт ситного страви «Квасоля з куркою в мультиварці». Отже, вам знадобиться:

курятина;

морква;

цибуля;

300 грам квасолі;

болгарський перець (2 шт.);

пара ложок сметани;

таку ж кількість томатної пасти;

трохи соняшникової олії;

сіль і спеції за смаком.

Замочіть квасолю заздалегідь в гарячій воді. Тим часом наріжте соломкою всі овочі і замаринуйте на 10-15 хвилин курятину (це може бути як і філе, так і крильця). Для приготування заправки необхідно змішати томатну пасту зі сметаною. В мультиварку спочатку кладемо курку, потім висипаємо на неї перемішані і нашатковані заздалегідь овочі. Після цього закидаємо туди квасолю і заливаємо все нашої заправкою. На режимі «Випічка» страва має готуватися не менше однієї години.

Дієтичний суп з квасолею

Як ще може готуватися квасоля біла в мультиварці? Рецепти дають нам опис багатьох страв, у тому числі і супів. Розглянемо один варіант з них. Для легкого супчика на 4 персони вам знадобиться наступне:

200-250 гр квасолі;

1 невелика морква;

3 невеликі картоплини;

1 невелика цибулина;

зелень;

1 зубок часнику;

сіль і спеції.

Попередньо відварену квасолю помістіть в каструлю і залийте водою. Наріжте моркву і картоплю скибочками і поставте готуватися в режимі «Гасіння». Після того як картопля стане м'яким, додайте в суп легку засмажку з цибулі і зелені. Прокип'ятіть ще 5 хвилин, додайте подрібнений часник і приправи. Приємного апетиту!

Квасоля по-грузинськи з паприкою

Багато шанувальників знайшла і квасоля біла консервована. Рецепти її приготування зажадають трохи більше зусиль, ніж попередній варіант. Сьогодні ми розглянемо менш трудомісткий процес виробництва цієї заготовки. Знову-таки замочіть в холодній воді 300 грам квасолі. Через кілька годин промийте, додайте в неї знову холодну воду і варіть на повільному вогні до тих пір, поки вона не стане м'якою. Тут дуже важливо дотримати те, щоб зерна не розварилися і залишилися цілими. В кінці додайте сіль і злийте рідину, що залишилася. Подрібніть 300 грам цибулі і зробіть з нього засмажку на соняшниковій олії. Півкілограма солодкого перцю поріжте скибочками. У велику глибоку сковороду викладіть квасолю, перець і засмажку, додайте соняшникову олію, 0.5 склянки води і тушкуйте на невеликому вогні 5 хвилин. Після того як перець стане м'яким, додайте в блюдо дрібно нарізану зелень, подрібнений часник, трохи оцту, сіль і чорний мелений перець. Тушкуйте ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Розкладіть суміш по пів-літрових банках, стерилізуйте їх і закатайте кришкою.