Пиріг сирний: рецепти. Пиріг сирний з лаваша

Крім своїх смакових якостей, пиріг сирний відрізняється легкістю в приготуванні і доступністю необхідних продуктів. Це приголомшливу випічку можна запропонувати на вечерю своїм рідним і близьким, а також поставити на святковий стіл, доповнивши її листям зеленого салату і рясно посипавши зеленню. В обох випадках сирний пиріг сподобається всім без винятку.




Нашу статтю ми присвятимо кількох рецептами приготування цього чудового і нескладного страви.

Сирний пиріг з сирного тіста

Це прекрасне блюдо має не тільки чудовий смак, але і вабливий аромат. Пікантна випічка виходить ніжною і запам'ятовується за рахунок використання сиру. Отже, щоб приготувати пиріг сирний, нам потрібні такі продукти:

Борошно – 800 р.

Сир жирний – 05 кг.

Сир – 500-600 р.

Масло вершкове – 300 р.

Сметана – 750 мл.

Яйця – 4 шт.

Часник – 2 зубки.

Сіль, сода – по щіпці.

Петрушка, кріп (можна сушені).

Кунжут – для присипки.

Як готується пиріг

Для початку займемося сиром і як слід розімніть його виделкою. Масло размягчим за допомогою мікрохвильової печі і змішаємо його з сиром. Додамо сіль, соду і яйця. Ретельно вимешаем. Потім поступово введемо борошно і замешаем тісто. В кінцевому підсумку воно повинно вийти м'яким і ніжним на дотик. Відкладаємо наше тісто в сторону для настоювання, а тим часом приступимо до обробки інших інгредієнтів. Сир натремо на дрібній тертці і змішуємо його з трьома столовими ложками сметани. Подрібнюємо часник, петрушку, кріп і додаємо їх в начинку. Ретельно перемішуємо.




Дістаємо наше тісто і поділяємо його на 2 рівні частини. На рівній поверхні, присипаної борошном, розкачуємо з однієї частини пласт. Деко змащуємо оліям і викладаємо на нього частину тіста. Зверху маємо начинку, накриваємо її другою частиною і защепляем його по краях. Рясно посипаємо кунжутом. Ставимо в духовку запікатися на 40-50 хвилин при температурі 190-200 градусів. Перед вживанням слід дати пирогу охолонути, щоб сир не розтікся. Ось і все, готовий наш смачний сирний пиріг. Рецепт, як видно, не відніме багато часу і сил. Приємного апетиту!

Як приготувати пиріг з сиру з курячим м'ясом в мультиварці

Можна з упевненістю сказати, що власницям мультиварки пощастило, адже немає необхідності контролювати процес запікання. Прилад все зробить сам. Як же готується сирний пиріг в мультиварці? Для цієї страви нам знадобляться:

Борошно – 1 мультиварочний склянку.

Куряче філе – 200 р.

Сир – 150 р.

Сметана – 1 мультиварочний склянку.

Яйця – 3 шт.

Зелена цибуля – пучок.

Кріп.

Сіль, сода.

Перець чорний.

Розпушувач тіста – 1 5 ч. л.

Покрокове приготування

Візьмемо миску і зіб'ємо в ній яйця і сметану. Борошно перемішуємо з содою, сіллю, чорним перцем і розпушувачем. Замішуємо тісто. Щоб сирний пиріг в мультиварці вийшов смачним і ароматним, слід відповідально підійти до підготовки начинки. Для цього натираємо сир на дрібній тертці. Цибулю і кріп дрібно рубаємо. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді або запікаємо в духовці. М'ясо дрібно нарізаємо. Змішуємо начинку з тестом, встановлюємо в мультиварці режим «Випічка» на 180 градусів. Час встановлюємо 45-50 хвилин і йдемо відпочивати. Готовий сирний пиріг, рецепт якого допускає імпровізації, посипаємо рубаною зеленню. Приємного апетиту!

Смачний сирний пиріг листковий

Незвичайним у цьому пирозі є те, що він має приголомшливий і апетитний вигляд за рахунок своєї багатошарової структури, яка надає випічці вид цього кухонного шедевра. На перший погляд може здатися, що приготування цього пирога забере багато часу і сил. Але це не так. І ви скоро переконаєтеся в цьому. Отже, щоб приготувати сирний пиріг, нам потрібні:

Борошно – 450 г;

Молоко жирне – 240 мл;

Сулугуні – 350 г;

Масло вершкове – 115 г;

Яйце – 1 шт.;

Сухі швидкодіючі дріжджі – 1 ч. л.;

Цукровий пісок – 1 ч. л.;

Сіль.

Як готується пиріг сирний

Підігріваємо Молоко в мікрохвильовій печі і додаємо до нього дріжджі, цукор і сіль. Добре перемішуємо. Збиваємо яйце і додаємо його до молока. Поступово вводимо борошно, замішуємо щільне тісто і залишаємо його на 15 хвилин. Після закінчення запропонованого часу дістаємо тісто і ділимо його на дві частини. Першу розгортаємо в тонкий пласт і змащуємо половиною заздалегідь розм'якшеного вершкового масла. Звертаємо тісто в рулет і формуємо «равлика». Таким же чином робимо і з другою частиною нашого тесту. «Равликів» поміщаємо в окремі пакети і ставимо в холодильник на кілька годин. Сир натираємо на дрібній тертці. Дістаємо «равлики» і розгортаємо їх у два коржі. На першу викладаємо сир, зверху накриваємо другою. Защипуємо краю. Змащуємо деко олією і розташовуємо на ньому наш пиріг. Печемо при 200 градусах 35-40 хвилин. Насолоджуйтесь!

Сирний пиріг, приготований з лаваша

В даному випадку можна використовувати різні сорти сиру сулугуні, бринза, фета, плавлений сир і т. д. Отже, щоб приготувати сирний пиріг з лаваша, нам необхідні:

лаваш – 3 аркуша;

яйце – 3 шт.;

плавлений сир – 300 г;

твердий сир – 150 г;

сметана – 60 мл;

вершкове масло – 30 г;

перець, сіль.

Покрокове приготування страви

Для початку збиваємо яйця і додаємо до них сметану. Ретельно перемішуємо. Твердий і плавлений сир натираємо на дрібній тертці. Посолити, поперчити. На деко з рослинною олією викладаємо лаваш, змащуємо його розм'якшеним вершковим оліям, а зверху – частиною сирної начинки. Також чинимо і з іншими листами лаваша. Верхній шар рясно змащуємо вершковим оліям. Ставимо наш пиріг в духовку на 35-37 хвилин при температурі 190 градусів. Все, наш сирний пиріг з лаваша готовий. Їжте на здоров'я!

Пиріг сирний на кефірі

Завдяки кефіру тісто виходить гарним та пишним, а його пікантний смак не залишить нікого байдужим. Сирний пиріг кефірі готується з додаванням наступних інгредієнтів:

Сир – 250 р.

Борошно – 900 р.

Кефір – 60 мл

Яйця – 3 шт.

Картопля – 6 шт.

Цукор, сода, сіль.

Як готується пиріг

Для початку займемося тестом. Збиваємо яйця, додаємо сіль, соду, цукор, вливаємо кефір, потім поступово вводимо муку. Замішуємо ніжне і м'яке тісто. Картопля очищаємо, нарізаємо кільцями і добре обсмажуємо на сковороді, змазаній рослинною олією. Трохи підсолимо. На сковорідці з олією маємо частину тіста і акуратно розрівнюємо його по всій довжині. Зверху викладаємо картоплю, посипаємо тертим сиром і рубаним зеленим луком. Накриваємо другою частиною тіста і защепляем з боків. При бажанні змащуємо поверхню розм'якшеним вершковим оліям. Випікаємо 43-45 хвилин при 190 градусах. Приємного вам вечері!

Цибулевий пиріг з сиром

Поєднання цих двох продуктів в підсумку дасть просто приголомшливий результат. Отже, щоб приготувати пиріг з сирного тіста з цибулею, нам необхідні:

Борошно – 500 р.

Плавлені сирки – 4 шт.

Маргарин – 160 р.

Яйця – 5 шт.

Цибуля – 4 шт.

Цибуля зелена – 1 пучок.

Сметана – 5 ст. л.

Сіль, сода, перець.

Як приготувати це блюдо

Почнемо з тіста. Натираємо на тертці маргарин і додаємо до нього сметану, сіль і соду. Ретельно перемішуємо. Поступово вводимо борошно і замішуємо еластичне тісто. Ховаємо його в холодильник на 1 годину. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді, змазаній рослинною олією. Натираємо сирки на дрібній тертці. 3 яйця гарненько збиваємо, цибуля зелена дрібно рубаємо. Змішуємо сирки, яйця і цибулю. Дістаємо тісто і ділимо його на 2 нерівні частини. Беремо круглу форму застеляємо її пергаментним папером, викладаємо велику частину тіста і робимо бортики. Зверху поливаємо начинкою. Накриваємо другою частиною тіста і защипуємо краю. Змащуємо пиріг яєчним жовтком і ставимо в духовку при 190 градусах на 40-45 хвилин.

Кілька корисних порад для приготування сирного пирога

Для того, щоб випічка вийшла м'якою і ніжною, слід додати у неї 1-15 ч. л. розпушувача для тіста. Якщо ж цього продукту не виявилося, можна скористатися звичайною харчовою содою.

Для додання аромату в страву необхідно додати трави, наприклад, розмарин або орегано. Також не завадить кріп і петрушка в сушеному вигляді.

Сир для пирога слід завжди натирати на дрібній тертці, і тоді страва буде дуже ніжним і пікантним.

Спробуйте наші нескладні рецепти приготування сирного пирога. І ви переконаєтеся в тому, що ця випічка не тільки проста у виконанні, але і надзвичайно смачна.