Рогалики з листкового тіста. Рецепти

У наші дні все більше людей купують здобну і солодку випічку в спеціалізованих магазинах і супермаркетах. Однак рогалики з листкового тіста з різноманітними начинками, приготовані своїми руками, завжди будуть поза конкуренцією. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати смачний десерт для всієї родини.

Рецепт рогаликів з листкового тіста

Випічка з листкового тіста дуже популярна серед росіян. Багато господинь зберігають секрети свого фірмового печива і часто вигадують нові варіації на тему добре знайомих рецептів. Щоб приготувати рогалики з листкового тіста з маком, вам буде потрібно:

Промити 250 грамів маку холодною водою, а потім залити окропом.

Через кілька хвилин воду слід злити, а мак разом з цукром (150 грамів) пропустити через м'ясорубку з самою дрібною решіткою.

Отриману суміш викладіть в сковороду з товстим дном і прогрійте протягом декількох хвилин.

Збийте в мисці одне куряче яйце і додайте його в сковороду до маку. До начинки можна додати 100 грамів меленого мигдалю або родзинок і ще раз все добре перемішати.

Готове листкове тісто розкачайте з допомогою качалки і наріжте невеликими трикутниками.

На середину кожної заготовки викладіть ложку начинки і загорніть рулетик від широкого до вузького краю.

Викладіть рогалики на деко, застелене папером для випічки, змастіть кожен курячим жовтком і запікайте до готовності.

Готову випічку викладіть на дерев'яну дошку, дайте їй охолонути, а після посипте цукровою пудрою.

Рогалики з листкового дріжджового тіста. Рецепт

Як відомо кожній господині, з дріжджового тіста можна приготувати повітряне печиво з хрусткою скоринкою. Кожен Начинку вибирає по своєму смаку, але ми пропонуємо вам поекспериментувати з наповнювачем з шоколаду. Рогалики з листкового тіста з солодкою начинкою готуються дуже просто:

Плитку шоколаду натріть на дрібній тертці, мигдальні горіхи подрібніть в кавомолці, а потім змішайте всі з тертим вершковим оліям і цукром.

Готове листкове тісто розморозьте при кімнатній температурі, розкачайте на столі і розріжте його на однакові трикутники.

Змастіть поверхню кожної заготовки начинкою, згорніть їх трубочкою, змастіть молоком і викладіть на деко.

Запікайте печиво в розігрітій духовці до золотистої скоринки.

Рогалики з сиром

При бажанні, ви зможете швидко приготувати чудовий сніданок для всієї родини. Для цього ви можете взяти будь-тісто: дріжджове або бездріжджове, приготоване самостійно або куплене в магазині. Щоб приготувати рогалики з листкового тіста з начинкою, вам буде потрібно:

Візьміть будь-який сир (підійде і твердий, ропні), наріжте його невеликими шматочками.

Тісто розкачайте і наріжте трикутниками.

На кожен шматок покладіть сир, посипати травами (можна взяти італійські) і кунжутом.

Загорніть рогалики, викладіть їх на деко, попередньо застелений пергаментом, і змастіть збитим жовтком.

Готується випічка досить швидко, тому стежте, щоб рогалики не пригоріли. Якщо у вашому холодильнику завалявся шматочок шинки або вареної ковбаси, то ви можете доповнити начинку цим нехитрим інгредієнтом. Для цього просто наріжте м'ясо на тонкі пластинки і загорніть його разом з сиром в листкове тісто.

Рогалики з повидлом

Цей класичний рецепт знайомий багатьом господиням з дитинства. Щоб приготувати смачне і солодке частування, вам буде потрібно:

Розморозити листкове тісто і розкачати його до товщини п'ять міліметрів.

Наріжте пласт на невеликі трикутники, покладіть на широку частину ложку джему (можна взяти і варення з ягід) і загорніть заготовки в трубочку.

Змастіть рогалики міцним чаєм і запікайте в розігрітій духовці до готовності.

Рогалики з яблуками

Ви здивуєтеся, але приготувати смачну випічку з начинкою з яблук буде надзвичайно просто. Листкове тісто, запечене в натуральному соку, набуває дивовижний смак і покривається м'якою скоринкою. Рогалики з листкового тіста і яблук ми будемо готувати так:

З готового листкового тіста зробіть кілька однакових трикутників досить великого розміру.

На кожну заготовку викладіть скибочка яблука, очищеного від шкірки і кісточок. Присипте поверхню тіста і начинки цукром з корицею.

Поверніть рогалики і викладіть їх на деко, застелений пекарської папером.

Змастіть тісто розтопленим оліям, змішаним з цукровим піском.

Запікайте рогалики до золотистої скоринки в заздалегідь розігрітій духовці.

Щоб ваша випічка виявилася на висоті, вибирайте для начинки стиглі солодкі яблука червоного або жовтого кольору. При бажанні, можна використовувати і груші, які додадуть вашому печінкою неповторний фруктовий смак і аромат. Ми сподіваємося, що рецепти, описані в цій статті, допоможуть вам здивувати своїх близьких новими здобними десертами.