Пиріг з листкового тіста з рибою. Рецепти

Пиріг з листкового тіста з рибою – це прекрасна закуска, яку можна приготувати на свято або в будній день. Простота приготування цієї страви здивує навіть тих, хто не любить возитися з випічкою і замішувати тісто. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиріг з рибою швидко і без особливих турбот.

Рибний пиріг в листковому тісті

Соковита випічка з прекрасним ароматом і хрусткою скоринкою обов'язково доведеться вам по смаку. Щоб спекти смачний пиріг, дотримуйтесь наших рекомендацій:

Візьміть 300 грамів рибного філе, розморозьте його і відіжміть зайву вологу.

Розігрійте сковороду і обсмажте рибку на рослинному маслі. Не забудьте посолити її і приправити меленим перцем.

Коли філе трохи охолоне, розрізати його на невеликі шматочки.

Одну цибулину очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і також обсмажте до золотистого кольору. Коли цибуля буде готовий, додайте в сковороду воду, розведену з невеликою кількістю борошна, і почекайте, поки соус не загусне.

Зелень дрібно порубаєте.

Пластини розмороженого листкового тіста розкачайте з допомогою качалки.

У форму, змащену оліям, покладіть половину тіста, потім покладіть начинку і накрийте її другою половинкою тіста. Защипайте краю, а зайве відріжте ножем.

Поставте пиріг в духовку і готуйте його близько півгодини. Після цього дістаньте рибник з печі і дайте йому постояти під рушником деякий час.

Пиріг з рибою. Рецепт

Якщо ви хочете швидко приготувати частування для всієї родини, то скористайтеся цим рецептом. Ситна начинка і хрустка скоринка цього пирога обов'язково припадуть вам до смаку. А готувати пиріг з листкового тіста з рибою ми будемо так:

Візьміть 200 грамів рибного філе (підійде горбуша, судак, пангасіус) і наріжте його на невеликі шматочки.

Очистіть від лушпиння велику цибулину і дрібно порубаєте.

400 грамів чищеного картоплі наріжте невеликими шматочками.

Платівку листкового тіста (краще взяти дріжджове) розкачайте на аркуші пергаменту.

У центр заготовки викладіть картоплю. Не забудьте посолити його і приправити меленим перцем. Потім йде шар цибулі, шар риби і знову спеції.

Зробіть надрізи шириною близько трьох сантиметрів з боків і з'єднайте їх в центрі. Таким чином, готовий пиріг буде прикрашений кіскою зі смужок тіста.

Перенесіть рибник разом з пергаментом в духовку, змастіть його збитим жовтком і запікайте до готовності.

Пиріг з листкового тіста з рибою і яйцями

Приготувати цей смачний десерт зможе навіть починаюча господиня. Начинка для цього пирога може бути різною, і ви самі можете вирішити, які зміни зроблять його смак ще краще. Як приготувати пиріг з рибою:

Візьміть два філе вашої улюбленої риби і обсмажте в рослинній олії з обох сторін. Після цього наріжте охолоджену рибу невеликими шматочками.

Одну цибулину наріжте тонкими кружечками або півкільцями, а потім обсмажте на сковороді.

Два варених яйця дрібно порубаєте ножем.

Зелень кропу (за смаком) подрібніть.

Перемішайте всі підготовлені продукти, посоліть їх і поперчіть.

Для соусу змішайте один жовток, дві ложки сметани, ложку крохмалю і трохи солі.

Змастіть оліям форму для запікання і викладіть в неї одну частину листкового тіста (попередньо його слід розморозити і розкачати). Викладіть половину фаршу, розрівняйте його виделкою і присипте борошном. Покладіть на начинку другу частину тесту, потім залишився фарш і соус.

Випікайте пиріг з листкового тіста з рибою до готовності і подавайте його до чаю ще гарячим.

Пиріг з мойвою

Приготуйте це страва до сімейного чаювання і порадуйте близьких новими частуванням. Як приготувати смачний пиріг з рибою (рецепт):

Розморозьте 200 грамів мойви (вибирайте рибку пожирніше), видаліть голови, хвости, хребет і нутрощі.

Готове тісто розморозьте і розкачайте з допомогою качалки.

Форму для запікання змастіть і покладіть на дно підготовлене листкове тісто і рибу. Начинку посоліть і поперчіть.

Посипте мойву рубаною зеленню і зеленим луком. Викладіть на неї кілька шматочків олії.

Накрийте пиріг другим пластом листкового тіста, защипайте краю і зробіть зверху проколи вилкою.

Щоб пиріг з листкового тіста з рибою підрум'янився, змастіть його яйцем. Ми сподіваємося, що наші рецепти знадобляться вам в майбутньому. Дізнавшись, як готувати пироги з рибою в духовці, ви завжди зможете порадувати рідних смачним десертом.