В арсеналі кожної господині є рецепт курячого супу з вермішеллю. Це гаряче блюдо відмінно підходить як для дітей, так і для дорослих. Давайте сьогодні приготуємо його. Рецепт курячого супу з вермішеллю Цей простий рецепт традиційно готується на курячому бульйоні. Ви можете зварити курку цілком або купити вже оброблену тушку. Дивіться, як вам зручніше. Використовуючи цілу курку, доведеться повозитися трохи довше. Наш рецепт курячого супу з вермішеллю передбачає використання вже готових шматочків. Використовуємо упаковку курячої грудки. Промиємо її, покладемо в каструльку і наллємо холодної води. Дочекайтеся того моменту, коли бульйон закипить. Зніміть пінку, покладіть лист лавровий, посоліть. Можете також додати цілу головку цибулі і моркви. Особливо це актуально для тих, хто не їсть цибулю взагалі. Коли овочі зваряться, викиньте їх. Ну а якщо у вашій родині їдять все, то тоді наріжте дрібно цибулю і моркву. Розігрійте на сковороді олію і зробіть пережарку з цих овочів. Доки вони обсмажуються, займіться картоплею. Деякі додають в суп щось одне:
або картоплю, або макаронні вироби. Даний рецепт курячого супу з вермішеллю буде включати в себе обидва цих продукту. Тому вимийте картоплю, очистіть і наріжте на невеликі кубики. До цього часу у вас має зваритися курка. Вийміть її з бульйону, остудити. М'ясо розділити на волокна руками. Якщо є кісточки – видаліть. У бульйон додайте пасеровані овочі, картопля. Варіть близько 20 хвилин. Після додайте шматочки м'яса і засипте вермішель. Перемішайте. Суп повинен варитися до того моменту, поки не зваряться картопля і макарони. Спробуйте страву на смак. Можливо, доведеться підсолити. Якщо в цьому немає необхідності, то розливайте суп по тарілках, ріжте зелень і насолоджуйтеся корисним і поживним курячим бульйоном.
Курячий крем-суп з курки
Давайте відійдемо від традиційного способу приготування і зваримо крем-суп. Для нього вам потрібно запастися курячими грудками, вершки (35% жирності), морквою, картоплею, цибулею, зеленню і сіллю. Готуємо суп. Почніть з овочів. Наріжте картоплю, моркву і цибулю дрібніші. Щоб не бруднити зайвої посуду, обсмажте цибулю прямо у каструлі. Доведіть його до прозорості і додайте до цибулі моркву. Курку потрібно помити і нарізати на невеликі шматки. Додайте її до овочів і тушкуйте до готовності. Якщо рідини мало, то додайте води. Після того, як м'ясо потушилось, додайте до нього картоплю і залийте водою. Вона має на пару сантиметрів закрити рівень овочів і м'яса. Коли звариться картопля, вийміть шматки курки і розділіть їх на волокна. Продукти, що залишилися, подрібніть за допомогою блендера до пюреобразного стану. Потім поставте суп на вогонь і дочекайтеся моменту закипання, після чого влийте вершки, дайте ще раз супу закипіти. Покладіть шматочки м'яса. Спробуйте суп на смак, додайте солі, перцю. Розлийте по тарілках. Подавайте з зеленню. Як бачите, приготувати смачні супи з курки нескладно. Крім відмінного смаку, курячий бульйон володіє лікувальними властивостями. Його рекомендують вживати при багатьох хворобах.
