Сирний суп з грибами. Рецепти

Спробуйте приготувати для своєї сім'ї сирний суп з грибами. Блюдо виходить смачним, ароматним і ситним.
Сирний суп з білими грибами Для цієї страви вам необхідно мати сушені гриби (бажано білі, вони надають чудовий аромат), картопля, плавлений сир, цибуля-порей (або ріпчаста), невелику моркву, сіль, чорний перець. Для початку залийте сушені гриби гарячою водою. Дайте їм настоятися півгодини. Після цього поріжте їх на шматочки невеликого розміру. У каструлі закип'ятіть воду (2-3 літра, залежно від кількості продуктів). Покладіть в неї нарізані гриби, додайте сіль. Вони повинні варитися протягом 30 хвилин. У цей час можна встигнути порізати дрібно цибулю і нашаткувати моркву. Картоплю помийте, очистіть від шкірки і поріжте на шматочки (можна з кубики). До грибів додати картоплю. Цибулю і моркву можна обсмажити в олії. Якщо ви намагаєтеся знизити калорійність страв, то можна додати ці продукти в сирому вигляді. Після того як картопля приготується, покладіть в суп плавлений сир. Розмішуйте до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Сирний суп з грибами майже готовий! Якщо необхідно, то посоліть і поперчіть. Додайте в тарілки зелень.





Сирний суп з грибами
За цим рецептом ви можете готувати з будь-яких грибів, наприклад з печериць або опеньок. Наріжте їх на шматочки. Підготуйте каструлю з водою. У окріп закиньте нарізані гриби. Для варіння буде достатньо 15 хвилин. Між тим наріжте плавлений сир на брусочки. Додайте до грибів. Розмішуйте до повного розчинення частинок. Бульйон стане молочного відтінку. Цибулю, нарізану будь-яким способом, обсмажте в сковороді. Ви можете додати сирий продукт, але пасеровану в олії цибулю буде смачніше. Цей сирний суп з грибами більше не потребує додаткових інгредієнтів. Лише сіль і приправи, які ви додасте в кінці приготування. Але якщо ваші домочадці люблять супи погустіше, то використовуйте трохи моркви, картоплі або вермішелі. Крім такого варіанта, ви можете приготувати цю страву з шматочками курячого м'яса. Для цього, перед тим як відварити гриби, покладіть в холодну воду підготовлені шматки курячого філе. Відваріть до готовності. Остудіть м'ясо і наріжте його на дрібні шматочки. У курячий бульйон засипте гриби. Далі продовжуйте готувати за рецептом.

Сирний суп з брокколі




Чудовим виходить суп з брокколі. Використовуйте для його приготування курячий або овочевий бульйон, упаковку брокколі (заморожений продукт цілком підійде), плавлений сир, цибуля, зелень, моркву, приправи. Деякі не варять супи без макаронів або картоплі. Якщо є бажання, то можете додати одне або інше. Закип'ятіть воду. Закладіть в неї брокколі. Після того як вода закипить вдруге, додайте цибулю і моркву (нашатковані). Ви можете їх пасерувати в олії, або покласти сирими. Коли овочі зваряться, використовуйте занурювальний блендер для їх подрібнення. На черзі плавлений сир: додайте в суп і заважайте до розчинення. Після цього сирний суп заправити подрібненим часником, зеленню, додати сіль. Тепер можна розливати по тарілках.