Самий потрібний рецепт: млинці на кислому молоці

Чи потрібно засмучуватися, якщо раптом молоко подкисло? Вийшов новий продукт, який непридатний для вашого ранкової кави, але чудово підходить для млинчиків до нього. Готуються млинці по-різному і завжди успішно, якщо враховувати деякі тонкощі. У статті наводиться три варіанти. Не бійтеся використовувати новий для себе рецепт. Кислих млинців не буде! Будуть кисло-солодкі, смачні. А каву вранці і чорний під млинці гарний! Отже, розглянемо перший рецепт.




Млинці на кислому молоці. Перший варіант Нам потрібно склянку кислого молока, два яйця, 05 чайної ложки соди, дві-три столові ложки цукру, три столові ложки оливкової олії, сіль, шість-сім столових (з високою гіркою) ложок пшеничного борошна, склянку киплячої води. Як це зробимо? Яйця, цукор, сіль добре збити, додати кисле молоко, борошно висипати соду і з'єднати її з збитою масою, розбивши всі грудочки. Відставити всі на чверть години, щоб кислота встигла погасити соду. Включити чайник. Додати склянку киплячої води в тісто і швидко розмішати. Потім влити рослинне олія, збивати вже не потрібно, досить злегка перемішати. Нагріваємо сковороду, змащуємо її на самому початку один раз, далі млинці повинні легко зніматися. Це, напевно, найпростіший рецепт. Млинці на кислому молоці виходять тонкі, ажурні і дуже смачні. Можете спожити їх зі сметаною, медом, оліям, варенням, а можете навіть фарширувати м'ясом або рибою. Але існує ще один рецепт.




Млинці на кислому молоці. Другий варіант Нам потрібно літр кислого молока (температура його повинна бути кімнатної), три яйця, чотири столові ложки цукру, півсклянки оливкової олії, по половині чайної ложки соди і солі, два з половиною склянки пшеничного борошна. Як це зробимо? Збийте яйця, цукор і сіль, додайте пів-літри молока, потім борошно з содою. Коли вся мука рівномірно втрутиться, додайте решту молока, постійно збиваючи. Дайте тісту постояти, щоб сода погасилась, тепер влийте півсклянки окропу, перемішайте, додайте олія, перемішайте ще. Можна випікати ваші млинці на гарячій сковороді, змащеній олією. Густоту тіста регулюється самостійно. Ближче до середини процесу тісто чомусь стає густішим. Перемішуйте його, перш ніж брати чергову порцію. Але якщо млинці виходять все товщі, додайте ще окропу в тісто. І, нарешті, третій рецепт. Млинці на кислому молоці. Третій варіант Нам буде потрібно дві склянки кислого молока, два яйця, половина чайної ложки соди, сіль, два з половиною склянки пшеничного і хорошої якості борошна, дві столові ложки цукру, дві-три ложки оливкової олії. Як це зробимо? Яйця, сіль і цукор збити, розвести склянкою кислого молока, всипати з содою борошно, добре розмістити, розбавити іншим молоком. Відставити на чверть години. Додати олія, перемішати і смажити млинці. Післямова Млинці на прокисшем молоці сподобаються всім. У них пікантний присмак і особливий аромат. Вони набагато м'якше млинців, спечених на свіжому незбираному молоці, чудово фаршируються, смачні з будь-якою начинкою. У всякому разі, замість того, щоб виливати злегка "подгулявшее" молоко, можна спробувати один з цих рецептів. І, цілком ймовірно, що скоро всі вони будуть вивчені напам'ять.