Торт з печінки. Рецепт закусочний

Торт з печінки, рецепт якого передбачає випікання млинців або з'єднання начинки і основи для пирога, смачний у будь-якому випадку. Субпродукти можна брати курячі, яловичі і свинячі. Результат буде однаково гарним і апетитним. Пам'ятайте одне, якщо ви зібралися приготувати торт з печінки: рецепт припускає ретельне очищення цього субпродукту від прожилок і плівок. Це потребує часу і певних навичок.




Торт з печінки. Рецепт з випіканням млинців Кількість продуктів означає, що на виході ви отримаєте виріб вагою близько двох кілограмів. Печінку промити і гострим ножем ретельно відокремити від плівок, які покривають її зверху. Потім акуратно вирізати жовчні протоки, намагаючись не робити сильного натискання, інакше сік витече й продукт буде сухуватим. До речі, після очищення маса печінки зменшиться. Потрібно спочатку взяти вісімсот грамів субпродукту. Потім залишиться на сто або двісті грамів менше. На це кількість печінки потрібні одна цибулина, одна морква, два яйця, по половині склянки молока і вершків, чотири ложки рослинної олії, дві столові ложки борошна, сіль, чорний перець і маленька пачка жирного майонезу.




Приготування Підготовлений субпродукт змішати з нашаткованим і спассерованними в олії морквою і цибулею. Подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, потім ретельно протерти через сито. У цю суміш додати яйця, молоко, вершки і олія. В кінці – сіль, перець і борошно. З цієї маси випекти тонкі млинці і добре остудити. Зібрати торт з печінки. Рецепт передбачає промазування млинчиків майонезом. Але ті, хто не вживає цей продукт, можуть приготувати несолодкий сирний крем в якості заміни. Торт буде не менш смачним і більш дієтичним. Начинка і прикраса Потрібно змішати пачку сиру з половиною пачки сметани збити і додати часник і зелень (петрушку, кріп, базилік). Підсолити за смаком. Можна додати в цей крем пасероване моркву. А можна чергувати сирну начинку з морквяної. Для просочення готовий торт поставте в холодильник або на балкон (якщо ви готуєте його взимку). Окремо варто сказати про прикраси. Зазвичай такий торт посипають тертим сиром або зеленню. Крім цього, можна красиво нарізати овочі (наприклад, помідори черрі, паприку, морква), посипати кунжутом або, затока сирний крем кондитерський шприц, нанести на торт гарний орнамент. Рулет з печінки: рецепт приготування Відварені яйця (дві-три штуки) очистити, охолодити і натерти. Вершкове олія витягнути з морозильної камери. Печінку обсмажити на маслі, окремо обсмажити ріпчасту цибулю. Потім змішати і згасити разом зі спеціями. Коли печінка буде готова, її потрібно подрібнити в блендері разом з цибулею і соком, що виділився при гасінні, і остудити. Натерті яйця змішати з розм'якшеним вершковим оліям. Взяти харчову плівку і викласти на неї акуратно прямокутником печінкову суміш. Поверх викласти олія з яйцями. Акуратно скрутіть рулет з печінки і охолодіть. Подавайте зі свіжим білим хлібом і крупно нарізаними овочами.