Диво-рецепт: брокколі на будь-який смак

Користь капусти броколі В капусту брокколі дуже багато клітковини і вітамінів. Крім того, вона вважається дієтичним продуктом, так як низькокалорійна. До того ж капуста вкрай рідко викликає алергічну реакцію, саме її рекомендують в якості першого прикорму для малюків. Навіть якщо ви ніколи не готували цей овоч - не бійтеся! Візьміть найпростіший рецепт - брокколі відмінно поєднується з багатьма продуктами і проста в приготуванні.




Броколі в паніровці Почнемо з самого простого страви. Якщо взяти цей рецепт, капуста вийде хрусткою і соковитою. Вона відмінно підійде як в якості самостійного блюда, так і на гарнір до м'яса або рибі. Броколі розбираємо на суцвіття, відварюємо у воді (можна додати лимонний сік, щоб зберегти колір). Варимо майже до готовності, після чого зливаємо воду. Суцвіття викладаємо на деко, зверху посипаємо сухарями. Можна вчинити інакше - викласти відварену брокколі в глибоку миску насипати панірувальні сухарі і потрясти, перемішуючи. Запікати хвилин двадцять в духовці до рум'яної скоринки. Можна, звичайно, піти і більш складним шляхом - кожне суцвіття вмочати в яйце, потім в панірувальні сухарі, після чого запекти в духовці або обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Але варіант з духовкою більш корисний і менш енергозатратний.




Брокколі з куркою Відмінно поєднується капуста брокколі з курячим м'ясом: і в суп піде, і на друге, і навіть в салат! Ось рецепт брокколі під вершковим соусом. Для приготування брокколі відварити протягом десяти хвилин, куряче філе зварити окремо, порізати кубиками. Ріпчасту або зелену цибулю порізати кільцями. У форму викласти шарами курку, капусту, цибулю. Зверху посипати сиром, залити вершками (не забудьте посолити кожен шар). Запікати хвилин тридцять при 180 градусах. Рецепт брокколі-запіканки Суцвіття брокколі відварюємо у воді хвилин 10 зливаємо воду. Викладаємо капусту в жароміцну форму, додаємо до неї порізану кубиками шинку або ковбасу. Чотири яйця змішуємо з 200 мл вершків, додаємо тертий сир, підсолюємо, заливаємо цією сумішшю брокколі з шинкою, запікаємо півгодини. Рецепт брокколі-супу Якщо вже зайшла мова про страви з цього овочу, то ніяк не можна обійти стороною таку благодатну тему, як супи. Особливою любов'ю вони користуються у тих, що худнуть і мам маленьких дітей. Суп, зварений з капусти броколі, не тільки смачний і корисний, але і малокалориен (якщо, звичайно, не класти овоч у м'ясний бульйон). Варити такі супи просто, достатньо покласти в киплячу воду будь-які овочі - картопля, морква, кабачки, цвітну або білокачанну капусту і, природно, брокколі. Вариться дане блюдо швидко. Часто брокколі варять супи-пюре, її ніжна і м'яка структура як не можна краще підходить для протертих перших страв. Найпростіше Якщо ж ви прихильник натурального смаку овочів, то можна інакше приготувати брокколі. Рецепт дуже простий. Суцвіття відварюєте на парі або в киплячій воді - і подаєте до столу. Можна полити вершковим оліям або зробити нехитру підливку: на тому ж маслі обсмажити кілька ложок панірувальних сухарів.