Рецепт варення з малини: просто і смачно

Корисна малина Смачна і корисна малина з'являється на прилавках магазинів в середині липня. Ягода славиться не тільки чудовим смаком, але і своїми корисними властивостями. Мало хто знає, але до її складу входить безліч вітамінів, ефірні олії, глюкоза, фруктоза, клітковина і дубильні речовини. Вживати ягоду можна як у свіжому вигляді, так і піддавши обробці. Рецепти з малини користуються популярністю і часто застосовуються на практиці. Найчастіше ягоду використовують для начинки пироги та іншу випічку, також з неї варять джеми і варення.




Класичний рецепт варення Класичний рецепт варення з малини дуже простий. Вам знадобиться всього три компоненти. Це, звичайно, сама ягода, цукор і вода. Кількість цукру в чому визначається смаком малини, в середньому для варення вам знадобиться один кілограм піску на таку ж кількість ягід. Що стосується води, то її достатньо взяти лише один стандартний склянку. Перед початком приготування необхідно ретельно відчистити ягоди. Щоб позбутися від можливих черв'ячків в малині, її потрібно на кілька хвилин занурити у воду. Після того як всі мешканці спливли, ягоди додатково промивають проточною водою. Після проведення таких процедур можна почати втілювати рецепт варення з малини в життя. Для цього ягоди змішують з невеликою частиною цукрового піску і залишають настоятися. За цей час малина починає виділяти сік. На його основі необхідно буде зробити сироп. Для цього потрібно змішати сік з залишками цукру і водою. Одержану суміш заливають у посудину з ягодами і варять протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Після цього варення залишають нудитися на кілька годин, щоб знову злити сироп. Фінальний штрих рецепта - поварити ягоди ще кілька хвилин і розкласти по банках.




Альтернативний рецепт варення Існує і більш швидкий рецепт варення з малини. Щоб втілити його в життя, буде потрібно великий таз, в який і засипаються ягоди. Перша мета - отримати сироп, для цього малину засипають цукром і залишають нудитися. Після того як рідина почала виділятися, варення відправляють на плиту. Йому необхідно буде закипіти і після варитися ще протягом півгодини. Щоб смак малини зберігався довше, розливати варення по банках слід, поки воно не охололо. Крім того, ємності обов'язково повинні бути стерилізовані. Будь рецепт варення з малини включає обов'язкові компоненти, такі як цукор і вода. Практично в будь-якому випадку вам буде потрібно витратити значний час на процедуру виділення соку і безпосередньо сам процес варіння. Вам слід заздалегідь підготуватися до того, що цей захід дуже спекотне. Джем з малини Рецепти з малиною увазі не тільки варення, але ще і джем. Щоб його приготувати, потрібно кілограм малини і вісімсот грамів цукру. Перший етап абсолютно аналогічний рецептурою варення. Ягоди очищають, миють, змішують з цукром, залишають стояти до соку і варять. Основні відмінності проявляються далі. Варення необхідно змішати до однорідної маси в блендері або кухонному комбайні. У суміш з ягід додають сироп і варять повторно, регулярно помішуючи. Готовий джем розкладають по банках.