Пончики на кефірі - рецепт простий

Пончики - це ароматні круглі булочки з дірочкою, приносять море задоволення, і нагадують нам про дитинство Звідки ж вони з'явилися?
Спочатку подібні пампушки готували ще стародавні римляни, їх обмащували медом і посипали зверху маком. На Русі раніше робили пампушки - солодкі круглі пиріжки з дірочкою, смажені в олії. У німців це берлинери, які наповнюються різною начинкою, і не обов'язково солодкою. У американців пончики називають донатсами і покривають глазур'ю. Їх можна зустріти також і у нас в різних закусочних і кафетеріях. "Наші" - пончики з дріжджового тіста. Їх посипають цукровою пудрою і подають гарячими. В деяких місцях можна зустріти пончики на кефірі, рецепт яких простий, а приготування не займає багато часу.




Трохи цікавої інформації Американські ласуни разом з представниками компанії «Donut King» виготовили величезний пончик, який важив три з половиною тонни. Така їстівна пірамідка складалася з 90000 пончиків, за що це чудо кулінарії потрапило в Книгу рекордів Гіннесса. У Новій Зеландії пончик удостоївся навіть зведення пам'ятника (фіолетово-рожевого пончику), коли на екрани вийшла повнометражна версія мультсеріалу «Сімпсони». Корисні рекомендації На перший погляд приготування пончиків здається простою справою, але все одно є свої нюанси і кулінарні секрети, які необхідно знати кожній господині. Щоб приготувати пончики дріжджові, рецепт яких простий, потрібні наступні інгредієнти - борошно, цукровий пісок, маргарин або вершкове масло, дріжджі, вода, сіль, рослинна олія, цукрова пудра, варення або повидло. Обов'язковою умовою смачних колечок є просіювання борошна два рази. Стежте, щоб були дотримані всі пропорції в інгредієнтах, а опару і тісто потрібно ставити в тепле місце, щоб не було ні в якому разі протягів. Жир або олія повинні бути чистими, без домішок, інакше вироби рівномірно просмажиться не зможуть.




Пончики на кефірі: рецепт ласощів Варіантів приготування пончиків існує багато, я пропоную розглянути пончики на кефірі. Рецепт досить простий. Для приготування беремо 250 мл кефіру, з'єднуємо його з одним курячим яйцем, добавляемь п'ять столових ложок цукру і дрібку солі, добре все перемішуємо. Додаємо половину чайної ложки соди і три столові ложки рослинної олії. Просіваємо 25-3 склянки борошна, і додаємо в тісто, розмішуємо. Повинно вийти гладке легке тісто. Пончики на кефірі: рецепт готування Розкачати з отриманого тесту два пласти товщиною 1 см, круглою формою вирізати кружечки, а по центру ємністю меншого діаметру ще одне коло. Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо олії і обсмажуємо пончики з двох сторін. Як смажити пончики на кефірі? Рецепт передбачає такий момент - потрібно готувати на повільному вогні до золотистого кольору. Якщо їх перетримати, то пампушки з яскраво вираженим смаком гіркоти. Виловлювати гарячі пампушки потрібно шумівкою, викладати на паперовий рушник. Зверху посипати цукровою пудрою. Прикрасити пончик можна зверху повидлом, варенням, фруктами. Можна зробити будь-яку глазур (білкову, фруктову, шоколадну) або легкий крем. Пончики на кефірі стануть улюбленими ласощами ваших діток. Висновок Пам'ятайте, що пампушки - страва дуже калорійне, тому людям з надмірною вагою не варто зловживати таким ласощами. Приємного апетиту!