Добрі поради » Рецепти » Консервування огірків за трьома рецептами

Консервування огірків за трьома рецептами

21-04-2015, 12:51
3 272
0
Консервування огірків за трьома рецептами
Хто ж не любить поїсти солоних хрустких огірочків з ароматною смаженою картоплею?! Потрібні вони і для солянки, розсольнику, салатів. Звичайно, огірки в баночках можна купити практично в будь-якому магазині, але хіба може зрівнятися з ними домашнє консервування! Рецепт №1 під назвою «Огірки з горілкою» Міцні, апетитні, ароматні огірочки - варто кожному спробувати! Інгредієнти, необхідні на консервацію огірків на зиму :
  • хрін (листя) - п'ять штук;
  • часник - дві головки;
  • огірки - десять кілограм;
  • гіркий перець (стручковий) - один;
  • перець солодкий - три стручки;
  • листя смородини (чорної) - двадцять штук;
  • листочки вишні - двадцять штук;
  • кріп - один пучок;
  • вода - десять літрів;
  • горілка - один стакан;
  • сіль - один кілограм;
  • оцет - десять ложок (їдалень).
  • Консервування огірків за трьома рецептами
    Консервування огірків з горілкою




    Невеликі огірочки переберіть, помийте. Банки вимийте з содою, на дно викладіть листя хрону, смородини, вишні. Потім викладайте приправи і зелень: перець, селера, кріп, часник. Огірочки, як правило, укладаються дуже щільно. Готуємо розсіл Розчиніть у воді сіль, додайте горілку, оцет і прокип'ятіть. Залийте в банках огірки, накрийте марлею, залиште на добу. Розсіл на наступний день долийте і закатайте баночки. Ось таким простим може бути консервування огірків. Рецепт №2 під назвою «Огірочки мариновані класичні» Даний спосіб засолювання досить непростий і підійде тим господиням, які вже мають досвід консервування. Виходять огірочки по цьому рецепту дійсно чудові! Кількість продуктів розраховується на трилітровий бутель.




    Консервування огірків за трьома рецептами
    Вам знадобляться:
  • огірочки - два кілограми;
  • сіль - дві ложки (столові);
  • вода - півтора літра;
  • цукор - одна ложка (їдальня);
  • спеції (перець, кріп, лавровий лист, гвоздика) - по одній штуці;
  • оцет (6%) - три ложки (столові);
  • часнику - три зубчики.
  • Консервування огірків за класичним рецептом Помийте огірочки, потримайте їх у холодній воді близько години. Після цього покладіть в каструлю, залийте окропом і залиште під ковдрою. Водичка має потеплішати. Банки слід стерилізувати. Розкладіть огірки, додайте часник і лавровий лист. Готуємо маринад Додайте цукор у воду, сіль, покласти всі спеції (тільки без оцту), прокип'ятіть. Маринадом залийте в банках огірки, додайте оцет і відразу починайте закатати кришки. Переверніть закатку, укутайте на три години (але не більше). Зберігайте потім в холоді. Рецепт №3 під назвою «Консервовані гострі огірки» Такі огірочки не тільки будуть відмінною закускою завдяки своєму пікантному, остренькому смаку. Необхідні інгредієнти з розрахунком на пів-літрову банку:
  • огірочки - триста грам;
  • перець духмяний (горошком) - п'ять штук;
  • гіркий перчик - половина стручка;
  • гвоздика - три штука;
  • сіль - три ложки (столові);
  • лавровий лист - один.
  • Для заливки з розрахунку на десять півлітрових банок вам знадобиться:
  • сіль - сто грам;
  • вода - трохи менше двох літрів;
  • оцет (6%) - п'ятсот мілілітрів;
  • цукор - сто грам;
  • сіль - три ложки (столові);
  • лавровий лист - один.
  • Консервування огірків (гострих) Огірочки промийте, замочіть у воді. Не забувайте міняти воду кожні дві години. Банки помийте з содою, на дно покладіть спеції, перець, зелень, порізаний часник, максимально щільно складіть огірки, залийте їх гарячим маринадом.
    Схожі добрі поради по темі
    ЯК ЗРОБИТИ СОЛЕНІ ОГІРКИ ХРУЩИМИ
    ЯК ЗРОБИТИ СОЛЕНІ ОГІРКИ ХРУЩИМИ
    Солоні огірки - чудова зимова закуска, яка відмінно підходити під горілку або на додаток до картоплі, гарнірів, м'ясних страв.
    Малосольні огірки за рецептом Юлії Висоцької - просто смакота
    Малосольні огірки за рецептом Юлії Висоцької - просто смакота
    Знаменита телеведуча і актриса Юлія Висоцька розповіла про цей рецепт на своєму youtube-каналі, так робила малосольні огірочки ще її бабуся. Тобто
    Огірки на зиму без закачування і оцту - простий і швидкий рецепт
    Огірки на зиму без закачування і оцту - простий і швидкий рецепт
    Для цього способу заготівлі не знадобиться ні закаточний ключ, ні оцет. Роль консерванту тут виконує сіль. В результаті огірочки до смаку виходять
    ХРУСТКІ ОГІРКИ - НЕЗВИЧАЙНИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
    ХРУСТКІ ОГІРКИ - НЕЗВИЧАЙНИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
    У минулому році побачила цей рецепт і спочатку якось засумнівалася. Але підкупило те, що дуже швидко маринуються огірки. Вирішила зробити пару
    Консервування огірків холодною водою. Рецепт на мільйон!
    Консервування огірків холодною водою. Рецепт на мільйон!
    Законсервувати огірки можна і на дачі з використанням тільки холодної води, такий спосіб консервації займає набагато менше часу. Виходять огірки
    Підуть в одну мить! Хрусткі малосольні огірки
    Підуть в одну мить! Хрусткі малосольні огірки
    Малосольні огірки Таким способом огірочки будуть готові менше, ніж за добу! Відрізняються смаком від тих, які ми звикли робити на швидку руку в