Рецепт гамбургера: побалуємо себе фастфудом

Рецепт гамбургера, який пропонує ця стаття, не єдиний у своєму роді. Говорячи про начинку, кулінари знають, що вона може бути практично будь-хто. Ми будемо відштовхуватися від класики жанру. Як робити гамбургери з яловичиною в домашніх умовах Зовсім не обов'язково відвідувати кафе і витрачати величезні гроші на купівлю фастфуду. Якщо є бажання, ви легко приготуєте вдома все що завгодно. Цей рецепт гамбургера вважається одним з найбільш простих. Сходіть в магазин і купіть всі інгредієнти. Необхідно запастися добірним яловичим філе, маринадом, який можна купити, а можна зробити самим, листям салату і томатами, сиром, цибулею і різноманітними соусами (кетчупом, майонезом, гірчицею). Також вам знадобляться спеціальні м'які круглі булки. Вони можуть бути з кунжутом або без нього. Булки для гамбургерів зараз продаються майже в кожному супермаркеті. Пам'ятайте, що звичайний білий хліб не підійде: у нього зовсім інший смак і навіть на дотик він відрізняється!




Спосіб приготування Даний рецепт гамбургера дозволяє здорово заощадити час. Подумайте самі: маринад вам готувати не треба, та й власноруч випікати булки - досить нераціональне заняття. Далеко не факт, що вони вийдуть підходящими. Отже, сире філе яловичини обережно порізати на пласти змоченим у воді гострим ножем. Товщина кожної пластини - близько сантиметра. Залийте м'ясо купленим маринадом і залиште на тридцять хвилин просочуватися їм. Коли мине півгодини, яловичину обсмажте на середньому вогні. Смажити слід не більше восьми хвилин, інакше тонке ніжне м'ясо стане таким же жорстким, як підошва черевика. Наступний етап М'ясо добре і рівномірно просмажене? В такому випадку настала пора приступити безпосередньо до приготування смачних гамбургерів. Кожну булочку розрізати уздовж навпіл. На нижню частину булки помістіть лист зеленого салату, потім - один смажений шматок м'яса. Яловичину промажте гірчицею. Особливо не захоплюйтеся, а то потім з'їсти не зможете. Зверху кладуться цибульні півкільця, а на них - тонкий кружечок помідора. Якщо ви любитель томатів, покладіть собі два, це вже справа смаку. Наступний шар - це сир. Можна використовувати сир твердих сортів, але плоский плавлений сирок теж непогано гармонує з рештою інгредієнтами. Зрештою, ніхто вам не забороняє половину гамбургерів зробити з одним видом сиру, а решта - з іншим. Цей шар треба рясно змастити майонезом, змішаним з кетчупом. Коли будете змішувати, не переборщіть з кетчупом, так як він відтягує смак на себе. Шанувальники часнику можуть додати в соус роздавлений часник. Прикрийте начинку ще одним салатним листом, а лист, відповідно, булкою. Готово!




Кілька слів на закінчення Як ви встигли помітити, описаний рецепт гамбургера ґрунтується на цільних шматках м'яса. Їх з успіхом можна замінити м'ясними котлетами. Порядок інгредієнтів в шарах ніхто не заважає змінити. Головне - соус не забудьте, а то вийде сухо. Якщо вам не по душі запропонована начинка, придумайте свою. Наприклад, деякі завжди додають мариновані корнішони або морквину по-корейськи.