Пиріг "Шарлотка з яблуками". Рецепт - класичний, смак - відмінний!

Звідки сталася шарлотка

Сьогодні мова піде про смачне і ароматне десерті. Це пиріг "Шарлотка з яблуками", рецепт якого придумали французькі кухарі. Традиційно це блюдо готувалося з білого м'якого батона, фруктових плодів, заварного крему і лікеру. Над створенням цього ароматного частування працювали кращі кулінари країни, так як подавався зазвичай яблучний пиріг до столу, за яким сиділи поважні обличчя з вищого суспільства. Звідки з'явилося таке легке, пустотливе назва, точно не відомо нікому, але тим не менше існує три версії його походження:




- французький кухар закохався в красиву дівчину на ім'я Шарлотта і присвятив їй своє кулінарне творіння; - назва страви з'явилося на світ, завдяки староанглийскому словосполучення charlyt, яке перекладається як "солодкий крем"; - королева Шарлотта, дружина Георга III, дуже любила яблука, і, щоб догодити їй, був придуманий цей фруктовий десерт.

Шарлотка з яблуками

Сьогодні серед наших господинь користується величезною популярністю класична шарлотка з яблуками. Але не тільки ці фрукти можуть входити до складу десерту. Начинка у нього може бути як фруктова, так і ягідна. Блюдо відрізняється низькою калорійністю, але це не єдина якість, за яку люблять і цінують цей смачний пиріг. Шарлотка з яблуками, рецепт якої дуже простий, змусить вас дуже часто готувати це ласощі, фантазуючи з начинками, якщо ви тільки раз скуштувати її.

Корисні властивості пирога

Чим корисний пиріг - "Шарлотка з яблуками"? Рецепт, про який піде мова, включає в себе фрукти, які є величезним джерелом різних вітамінів, а також мінеральних речовин. Антиоксидант, пектин, танін дозволяють нам зберігати своє здоров'я і протистояти інфекційним захворюванням, також допомагають видаляти з організму токсичні речовини. Завдяки цим якостям, яблучний пиріг представляє для нас просто універсальне ласощі, що однаково корисно і для дітей, і для дорослих.

Рецепт

Ми пропонуємо вам спекти пиріг "Шарлотка з яблуками", рецепт якого дуже легкий і швидкий у приготуванні. Для цього вам потрібно мати під руками: 4 курячих яйця, 3 яблука, 1 склянка цукру, 50 гр. волоських горіхів, 50 гр. родзинок, 1 склянка борошна, 1 ст. ложку вершкового масла, 2 ст. ложки цукрової пудри. Приготування

Збийте яйця

В окрему чашку розбийте охолоджені яйця, додайте цукор і на середній швидкості збийте міксером до отримання однорідної маси консистенції рідкої сметани. Операцію робити на середній швидкості.

Замісіть тісто

Борошно просіяти в глибоку чашку через дрібне сито, для того щоб вона збагатилася киснем і була більш повітряної, а випічка вийшла соковитою і м'якою. Додайте збиті яйця і розмішуйте столовою ложкою, розминаючи всі грудки.

Приготуйте яблука

Яблука почистіть від шкірки, розріжте на дві половинки, очистіть від серцевин, сполосніть під проточною водою, потім розріжте на невеликі часточки. Після чого нарізані шматочки збризніть лимонним соком і залиште на 10 хвилин просочуватися.

Подрібніть волоські горіхи

- Ядра волоських горіхів подрібніть кухонним ножем і злегка пережарьте на сухій сковороді. - Ізюм без кісточок промийте, потім залийте окропом, щоб в результаті він вийшов м'яким. - Розмішайте половина тесту з меленими горіхами і родзинками.

Викладіть пиріг у форму

Змастіть оліям форму для випікання, перекладіть в неї половину збитої маси, зверху викладіть нарізані яблука і отримані шари присипте подрібненими горіхами. Розведену борошняну масу без добавок налийте в останню чергу.

Поставте випікати

Розігрійте духовку і, поставивши в неї форму, випікайте ласощі при температурі 200o приблизно 30 хвилин. Щоб дізнатися, приготувалася шарлотка чи ні, візьміть дерев'яну зубочистку і проткніть нею пиріг. Якщо тісто до палички не прилипне, значить, страва готова. Печіть пиріг до отримання золотистої скоринки, яку згодом посипте цукровою пудрою. Вітаємо! У вас вийшла смачна шарлотка з яблуками!