Як приготувати пиріг "Шарлотка з яблуками

Хочете приготувати смачний десерт? Спробуйте спекти пиріг "Шарлотка з яблуками". У кулінарних книгах представлено безліч різних рецептів цього незрівнянного ласощі, в якості інгредієнтів можуть використовуватися як стандартні наповнювачі у вигляді яблук, так і інші фруктові суміші. Ми представимо вашій увазі найбільш смачні і популярні рецепти.




Шарлотка берлінська Для тіста вам знадобляться 2 курячих яйця, упаковка вершкового масла (можна використовувати маргарин), 15 стандартного склянки борошна, цукрова пудра - 130 грамів, щіпка солі і соди. В додаток до цих інгредієнтів рекомендується використовувати ванільний цукор. Щоб замішати смачну і ніжну начинку, візьміть літр густого яблучного мусу, пів-ложки кориці, дві столові ложки крохмалю, трохи родзинок і цукрову пудру. Як ви могли помітити, пиріг "Шарлотка з яблуками" містить не свіжі фрукти, а мус з них. Це полегшить ваше завдання з підготовкою яблук. Просійте борошно і соду. У суміш додайте яйця, сіль, цукор, розрізане олія. Все ретельно перемішайте і поставте в холодне місце на півгодини. По закінченні часу відокремте маленький шматочок тіста, він піде на оформлення пирога. Форму змастіть оліям і викладіть тісто, сформувавши бортики, зробіть невеликі проколи вилкою. Корицю, яблучний мус, родзинки і крохмаль змішайте і влийте на тісто. Тісто треба розкачати і нарізати смужками. Викласти їх зверху і відправити готуватися в духовку. В середньому (за однією з версій, рецепт страви придумала дружина короля Великобританії Георга Третього - Шарлотта) пиріг випікається близько години. Після того як солодкий десерт буде готовий, намажте його оліям і посипте цукровою пудрою.




Шарлотка віденська Це ще один рецепт, який користується великим попитом. Щоб замісити тісто, візьміть 150 грамів олії або маргарину, одне яйце, 200 грамів борошна, терту цедру лимона - 100 грамів, цукрову пудру і одну третину чайної ложки соди. Пиріг "Шарлотка з яблуками" буде складатися з начинки, для якої потрібні один білок, 5 штук невеликих яблук, 3 ложки цукрового піску. Можна додати німого смородинового желе, родзинки і мигдаль для прикраси. Спочатку збийте олія до утворення піни, поступово всипаючи цукор разом з цедрою, яйцем і половиною борошна. Решту борошно необхідно змішати з крохмалем і содою і додати в первісну суміш. На півгодини потрібно поставити тісто в холод. Потім (попередньо залишивши шматочок тіста) викласти його у форму, сформувавши краю і проткнувши в декількох місцях. Яблука потрібно порізати навпіл, попередньо очистивши від шкірки. Вийміть серцевину і замість неї помістіть суміш з мигдалю і смородинового желе. Викладіть яблука на тісто зрізом вниз і посипте цукровою пудрою. Тісто треба розкачати і покласти зверху так, щоб прозирала форма яблучок, зробити кілька надколов, змастити білком і посипати тертим мигдалем. Пиріг "Шарлотка з яблуками" буде готовий, як тільки верх його зарум'яниться. Подавайте до столу цей десерт теплим. Можна присипати цукровою пудрою і додати кулька ванільного морозива. Ці смачні рецепти шарлотки допоможуть вам приготувати чудові страви до чаювання. Приємного апетиту!