Рецепт мафінів для смачного чаювання

Останнім часом в України стали особливо популярні американські мафіни. Вони чимось нагадують знайомі з дитинства кекси, але мають більш ніжну і м'яку текстуру. Готувати їх дуже легко, а невеликі розміри порційній випічки зручні, щоб брати з собою в якості перекусу, пригощати друзів і сусідів, а ще контролювати свій апетит. Існує не один рецепт мафінів, не два і не три, способів їх приготування дуже багато, але вони відрізняються несуттєво. Головна причина різноманітності - усілякі начинки і добавки, які роблять цю випічку ще смачніше.




Не важливий досвід, головне - бажання Для того щоб освоїти приготування мафінів, не потрібно бути профі в кулінарії. Достатньо лише вміти користуватися духовкою і мати бажання творити. Ми приготуємо кілька видів цих ласощів, у тому числі і несолодкий варіант. Всього їх буде три. Класичні мафіни з ягодою Першим буде досить простий рецепт мафінів з ягодами. Це може бути малина, смородина або будь-які інші сезонні ягідки. Приступимо. Спочатку потрібно змішати 2 яйця, склянка кефіру і 70 грамів рослинної олії, додати 130 грамів цукру і пів чайної ложки солі. Потім всипати склянку просіяного борошна, 2 чайні ложки розпушувача і добре збити масу. 150 грамів ягід помити і просушити, акуратно вмішати в тісто за допомогою лопатки. Для випікання маффінів підготувати невеликі формочки, змащені оліям, і заповнити їх тестом. Готувати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Остиглі кексики можна прикрасити сирним або білковим кремом і подавати до чаю.




Несолодкі мафіни з шпинатом А тепер розповімо секрет, як приготувати мафіни зі шпинатом. Це дуже ніжна і ситна випічка, яку смачно їсти з м'яким вершковим сиром. Для цього рецепта знадобиться два види борошна: гречана (стакан) і кукурудзяна (80 грамів). Змішуємо їх, додаємо пекарський порошок, мелений мускатний горіх (15 г), перець і сіль за смаком. Окремо збиваємо три яйця зі склянкою нежирного йогурту. З'єднуємо рідку і суху маси, додаємо зубчик часнику, 200 г рубаного шпинату і 2 терті моркви. Замішуємо тісто. Викладаємо у форми, заповнюючи їх на 2/3. Зверху посипаємо кунжутом і гарбузовим насінням. Випікаємо півгодини при 180 градусах. Подавати з "Альметте" або іншим вершковим сиром. Мафіни з шоколадним сюрпризом Наступний рецепт мафінів буде дуже схожий на перший. Тісто готуємо так само, але не додаємо ягоди. Секрет цих мафінів в тому, що всередині буде смачна шоколадно-горіхова начинка. Це може бути "Нутелла" або будь-яка інша паста з ваших улюблених. Беремо формочки, викладаємо на кожну трохи більше половини потрібної кількості тесту, в середину - чайну ложку шоколадного крему, а зверху решту тіста. Так проробляємо з кожним маффином і відправляємо їх випікатися приблизно 20 хвилин. В результаті у вас вийде м'які кексики з рідкою кремовою начинкою. Замість пасти можна також використовувати згущене молоко, варення або навіть сир. Всі такі різні, але однаково смачні Мафіни готувати зовсім не складно, а навіть цікаво і захоплююче. Якщо любите фантазувати, то придумивайти свої начинки для цих кексів. Це можуть бути сухофрукти і горіхи, шоколадні крихти, кокосова стружка, бананове пюре, сирна або сирна начинка - все обмежується лише вашим смаком і бажанням. Беріть за основу рецепт мафінів, який запропонований у статті, і експериментуйте на здоров'я.