З чого почати готельний бізнес: бізнес-план, корисні поради

Готельний бізнес останнім часом стає все більш затребуваним. З розвитком туризму попит на готелі стрімко зростає, особливо в великих містах. Організація даного бізнесу досить витратна. Хоча це багато в чому залежить від формату самого закладу та цінової політики регіону, в якому воно буде відкрито. Головне питання для починаючого підприємця: з чого почати готельний бізнес і як досягти успіху в цій справі?

Бізнес-план

Успішне справа завжди починається з планування. Бізнес-план готелю повинен містити всі основні етапи відкриття майбутнього підприємства. В першу чергу, плануючи будь-який бізнес, слід провести аналіз ринку, виявити попит покупців, цінову політику конкурентів і конкурентоспроможність. Скласти маркетинговий аналіз може фахівець-маркетолог за певну плату.


Далі бізнес-план готелю повинен містити опис самого проекту, тобто його цілі і завдання, продукти і послуги. Тут необхідно визначитися з форматом закладу, цільовою аудиторією, місцем розташування, персоналом і обладнанням. На завершення слід скласти фінансовий план, провести розрахунки, визначити суму стартового капіталу. У деяких випадках особистих коштів недостатньо для відкриття підприємства, отже, слід ретельно продумати джерела фінансування. Насправді чітких вимог до бізнес-плану немає, і підприємець складає його виключно для себе. Щоб надалі діяти у відповідності з наміченими цілями. Отже, з чого почати готельний бізнес? Звичайно, з планування, і далі наведено поради та рекомендації для новачків.

Формат готелі

Якщо говорити про те, з чого почати готельний бізнес, то розумніше почати з малого формату. Це допоможе оцінити свої можливості. Якщо готель буде користуватися попитом, то вкладення в короткий термін окупляться, і можна задуматися про розширення і розвитку бізнесу. Який формат вибрати готелі:

Хостел на 7 або 10 номерів.

Готель до 25 номерів.

Малий готель до 50 номерів.

Крім того, слід визначитися з послугами та ціновою політикою майбутнього готелю. У чому потрібно діяти, виходячи з купівельного попиту. У деяких містах більша частина гостей, наприклад, студенти, в цьому випадку доцільніше відкрити готель економкласу. У курортних містах користуватися попитом будуть комфортабельні просторі номери з середньої вартості. У великих містах та обласних центрах затребувані готелі бізнес-класу.

Пошук приміщення

Це ключовий момент готельного бізнесу, адже від нього залежить кількість гостей. Вибирати приміщення слід залежно від багатьох факторів, наприклад, у великих містах і обласних центрах доцільніше відкрити готель або готель в центрі або поблизу історичних пам'яток. У курортних містах житло дорожче і більш затребуване поблизу зони відпочинку. До речі, туризм та готельний бізнес - два взаємопов'язаних між собою поняття. У тому населеному пункті, де завжди великий потік гостей, мати готель вигідно і економічно доцільно, при цьому його формат особливого значення не має.
Відразу варто відзначити, що брати приміщення в оренду невигідно. Якщо договір передбачає оренду будівлі з подальшим викупом, тоді ще можна подумати. Але самий ідеальний варіант – будівництво будинку з нуля за індивідуальним проектом, але це тривалий процес, який займе не один рік. Чи можна купити готове приміщення площею не менше 300 кв. м, і провести реконструкцію.

Дизайн

Кожне підприємство готельного бізнесу, незалежно від ціни та місця розташування, привертає увагу гостей у першу чергу дизайном номерів і самої будівлі. Якщо готель орієнтована на осіб з обмеженим бюджетом, то можливо, номери будуть менш функціональними і комфортабельними, але меблі і предмети інтер'єру обов'язково повинні бути новими. Стиль в інтер'єрі особливого значення не має. Найголовніше, щоб всі предмети інтер'єру та меблі гармонійно поєднувалися між собою і створювали єдину композицію. Найпопулярніші стилі для готельних номерів – це класичний мінімалізм, неокласика. Не менш важливо, щоб меблі і техніка були новими і відрізнялися високою якістю. У цілому приміщення повинно відповідати санітарним та пожежним нормам.

Послуги

Перше і найважливіше для готелю – це чистота і безпека. Кожен організатор зобов'язаний забезпечити своїм гостям щоденне прибирання, чиста постільна білизна та рушники. І це не залежить від ціни на проживання. У більш дорогих готелях гостям пропонують сніданок, інтернет, кабельне телебачення чи інші послуги. На території готелю повинна бути пральня або договір про надання послуг сторонньої організації. Не менш важливий момент, якого в обов'язковому порядку вимагає сфера готельного бізнесу – це безпека постояльців. Необхідно укласти договір з охоронним підприємством, встановити сигналізаційну протипожежну систему, план евакуації. Також бажано мати зручну парковку.

Персонал

Управління готельним бізнесом слід довірити професіоналу, який зможе раціонально використовувати матеріальні, інформаційні й трудові ресурси. Якщо немає досвіду в даній сфері, краще взяти в штат досвідченого керівника та кількох адміністраторів.
У чому кількість штатних працівників залежить від масштабу готелю, якщо вона невелика, то адміністратор може також бронюванням, а покоївка працювати за сумісництвом в пральні.

Фінансовий план

Після того як основні питання вирішені, треба підрахувати витрати на організацію підприємства. Навіть маленька готель обійдеться не менш ніж в 15 млн рублів (це в невеликому місті). У Москві і Санкт-Петербурзі вартість може досягати 200 млн рублів. З чого почати готельний бізнес необхідно, так це з розподілу бюджету на організацію підприємства. Розрахувати фінанси слід за наступною схемою:

50% від загального бюджету піде на будівництво або купівлю будинку;

25% – на реконструкцію та перепланування приміщення;

15% – на ремонт, закупівлю меблів та обладнання;

10% – на інші витрати та заробітну плату персоналу.

При плануванні готельного бізнесу потрібно враховувати, що окупиться він тільки через 5-12 років. І виручка залежить від безлічі факторів, таких як конкуренція і сезонність. Незважаючи на те, що готельний бізнес – це досить витратний захід, останнім часом готелів стає тільки більше. Що говорить про те, що бути власником своєї готелю вигідно і перспективно. Втім, успіх залежить від рівня обслуговування гостей і цін на послуги. До речі, не потрібно забувати про проведення рекламної кампанії та інших заходах для залучення аудиторії.