Бройлери - кури, отримані при міжпородному схрещуванні. Породи, вирощування

Бройлери – кури, що вирощуються з метою отримання пташиного м'яса. Вирощування цих птахів не вимагає особливих умов утримання. Ці два факти є причиною того, що даний вид курей дуже широко використовується в домашніх господарствах і в умовах птахоферм.

Виведення

Багато хто вважає, що кури-бройлери – окрема порода домашньої птиці. Однак це зовсім не так. Насправді кожен виводок – це вибірка з кладки птахів з оптимальними характеристиками при наборі ваги. В розведенні використовують різні породи курей з високими відтворними якостями м'ясного типу.




М'ясні виробники використовуються для того, щоб на нашому столі завжди була дієтична їжа – кури-бройлери. Породи, найбільш часто застосовувані для цього – плімутрок і корніш. При схрещуванні виходить молодняк, що володіє високими м'ясними якостями. Така птиця росте дуже швидко, набираючи жива вага. М'ясо має високі смакові якості. Хорошим попитом користуються у господарів приватних подвір'їв кури-бройлери. В домашніх умовах їх теж можна вивести, але треба пам'ятати, що схрещування цих порід важливо проводити за певними правилами. Так, корніш повинні представляти батьківську лінію, ж породи плімутрок слід брати тільки курок. Корніш виведені у Великобританії, звідки вони були завезені в нашу країну. Відмітні особливості – великий розмір, міцні кістки, міцна статура. Порода має різне забарвлення, але найчастіше забарвлення пера – білий.




Плімутрок виведений у США. Забарвлення пір'я може бути різним. У нашій країні більшою популярністю користуються білі кури. Промислові масштаби розведення вимагають застосування переважно цих двох порід. Тим не менш можуть бути використані ще й першотравнева, нью-гемпшир, панциревская і деякі інші породи курей. Використання цих порід призводить до появи курей, швидко набирають вагу і володіють високими м'ясними якостями. Найчастіше 70-денний курча важить близько 1 кг.

Опис

Кури-бройлери – великі, важкі птахи з товстими ногами. Забарвлення пера, незважаючи на часте використання кольорових порід, білий. Справа в тому, що білий колір в генах курей – домінантний. При спрощеному оперенні цей ген проявляється повністю, забарвлюючи курей в білий колір.




Бройлери – кури, мають високий вагу і відносно слабкий кістяк. З цієї причини вони воліють більшу частину доби лежати поблизу від годівниці, а не ходити.

Курчата

Кури-бройлери, вирощування яких відбувається в промислових масштабах, - це не перше потомство від схрещування корніш і плімутрок. Для отримання дійсно продуктивного бройлера необхідно взяти півнів з першого потомства і повторно схрестити з куркою білий корніш. Тільки після цього виходять високоякісні бройлерні курчата. У ранньому віці ці пташенята бояться перегріву, переохолодження, стресів, хвороб. Вони постійно мають потребу в кормах високої якості. При відсутності спеціального годування і тепла кури (курчата-бройлери) будуть мати недостатній вагу. За 2 місяці при правильному догляді ці кури досягають ваги в 2 кілограма, тоді як кури яєчного напрямку набирають таку масу лише до півроку. Якщо годувати бройлера до 6 місяців, можна отримати семикилограммового гіганта з м'ясом, нагадує за смаком гуму.

Корми

Бройлери – кури, які потребують оптимально збалансованих кормах. Особливо важливо це в перші дні життя курчати. В першу тиждень життя пташеня схильний до впливу стресів, оскільки його організм майже не пристосований до навколишнього середовища. Саме тому рекомендовано використання престартерного комбікорму. До складу цього корму входять пшениця, соєвий шрот, кухонна сіль, кукурудза, рибне борошно вищого якості, синтетичні амінокислоти, ферменти, суміш органічних кислот, монокальційфосфат, антиоксиданти, вапнякова крупа і вітамінно-мінеральний комплекс. Вся ця суміш є легкоперевариваемим кормом, що дозволяє спростити зміст.

Утримання на глибокій підстилці

Кури-бройлери, вирощування яких відбувається з використанням правильних кормів, можуть розлучатися в присадибному господарстві круглий рік. У цьому разі потрібно мати сухий пташник, в якому налагоджено вентиляція. Підлоги повинні бути малотеплопровідними і водонепроникними. Доступ гризунів необхідно повністю виключити. Стеля і стіни штукатурять і покривають вапном. Потрібно вибирати курчат з м'яким, рухомим животом з уже тривалої пуповиною. Пух повинен бути рівним, яскравим і блискучим. Важить курча приблизно 40 р. Перед тим як поселити в пташник нову партію птахів, його необхідно обробити вапном-пушенкой. Після цього покласти підстилку. Особливість підстилки – постійно пухке стан. На кожного курчати на весь період вирощування має припадати 3 кг підстилки завтовшки близько 20 см. Такий пристрій підлоги дозволяє йому поглинає вологу, гази, покращує теплоізоляційні властивості пташника і його санітарний стан. Ні в якому разі не можна залишати в пташнику вологу, брудну і пліснявілу підстилку. В якості підстилки при такому вигляді тримання використовують тирсу, подрібнені стрижні качанів кукурудзи, лушпиння соняшнику, торф – на таких сумішах виростають здорові, міцні кури-бройлери. Вирощування повноцінних м'ясних бройлерів можливо при певній температурі – не нижче 24 градусів. Дуже важливо, щоб до годівниці могли підійти одночасно всі курчата, оскільки ті, хто буде харчуватися в останню чергу, будуть погано набирати вагу. Крім того, обов'язково постійна наявність питної води та корму. Вода повинна бути холодною. На один квадратний метр підлоги допускається розміщення 12-15 добових курчат. Така щільність повинна зберігатися до закінчення вирощування. Годівниці повинні змінюватися разом зі зростанням курчат. Їх край завжди повинен бути на висоті спинки птиці. Для правильної циркуляції повітря в курнику необхідно зробити добру вентиляцію, а також виключити виникнення протягів. Дуже важливо підтримувати тривалу тривалість світлового дня. Це покращує обмін речовин, нормалізує газообмін і підвищує активність.

Вміст у клітинах

Кури-бройлери домашні часто вирощуються в клітинах. Розташовують їх у кілька ярусів. При цьому важливо регулярно видаляти продукти життєдіяльності птахів. При такому вмісті санітарно-гігієнічні умови підвищуються, що майже виключає появу інфекційних захворювань. У клітку площею 0.5 кв. м можна помістити десяток добових курчат. Цю кількість необхідно зберігати до кінця відгодівлі. Головний принцип клітинного вирощування – оптимальний мікроклімат в ярусах. Для цього необхідно дотримувати температурний режим, регулярно провітрювати приміщення з клітинами і підтримувати рівень освітленості. При клітковому утриманні в 56 днів кури з щільністю проживання 35 голів/кв. м важать до 1.4 кг, півні - 1.6 кг На кілограм приросту маси необхідно затратити 2-2.5 кг корму.

Яйце бройлера

Цікаво, що кури-бройлери, породи для одержання яких вказані вище, несуть яйця, з яких не буде отримано потомство, відповідає характеристикам батьків. Дорослі бройлери кросу РОСС-308 дають велику кількість яєць з досить високим відсотком вилупляемости. На якість яєць безпосередньо впливає вік курки. Так, чим старше несучки, тим більші яйця. При цьому їх якість падає. Курчата, виведені з дрібних яєць від молодих курей, швидше ростуть, але в кінцевому підсумку виходять дрібніше, ніж виведені з великих. Кращих результатів можна добитися, вирощуючи курчат з великих яєць молодих курок. На сьогодні виведено кілька вдалих кросів бройлерів. Це кросу КОББ-500 - тушка курки жовтого кольору при будь-якому способі годування. Такі бройлери за 35 днів здатні набрати до 2 кг ваги.

М'ясо бройлера

Оскільки найчастіше вирощують цих птахів у приміщеннях без світла, доступу до траві, без вигулу, бройлери – кури, що дають м'ясо майже без смаку і запаху. Таке м'ясо відносять до останньої категорії і не допускають для харчування дітей.