Дієта при ерозивно гастриті шлунка: меню з рецептами

Що ми робимо, якщо хворіємо? Правильно, спочатку йдемо до лікаря, а потім в аптеку за ліками. І починаються таблетки, порошки, мікстури Але процес лікування - це не тільки прийом ліків, а цілий комплекс заходів по одужанню, в якому не останню роль відіграє харчування. При правильно організованому харчуванні їжа стає не просто енергетичної заправкою, але і несе в собі цілющі властивості.

Загалом, дієти всякі важливі і потрібні. Сьогодні розмова піде про те, якою має бути дієта при ерозивно гастриті шлунка.

Дієта при ерозивно гастриті шлунка

Це той випадок, коли дієта при точному виконанні всіх приписів допомагає досягти поліпшення і хвороба відступає. Якщо у вас гастрит і ви вже запаслися ліками, то незайвим буде дізнатися, як правильно дотримуватися дієти при ерозії шлунка.

Основні правила дієтичного раціону

Меню дієти при ерозивно гастриті в обов'язковому порядку повинна складатися з продуктів, які зможуть нейтралізувати подразнюючу дію соляної кислоти на стінки шлунка. Це мають бути неважкі продукти, що сприяють процесу травлення.
Отже, можна виділити такі правила дотримання дієти:

прийом їжі обов'язково повинен бути дробовим;

періодичність приймання їжі - кожні три-чотири години;

прийоми їжі не можна пропускати – харчуємося тільки за розкладом;

розмір порції - не більше 300 г;

страви для дієтичного столу готуються або на пару, або запікаються, або варяться;

вживана їжа обов'язково повинна бути добре розвареною і теплою, температура 36-37 градусів.

Заборонені продукти:

міцний чай, а також кава, газована вода, квас, сік, алкоголь;

сушені фрукти;

молочні продукти - гострі і солоні сири, а також морозиво;

шоколад;

майонези, кетчупи, соуси, гірчиця, оцет, хрін, спеції;

жири;

соління, маринади, мариновані і квашені овочі;

бульйони - рибні, овочеві, грибні та м'ясні;

борщ, окрошка, борщ;

м'ясні, а також рибні консерви;

жирне, надмірно солоне м'ясо і риба;

крупи - пшенична, ячна, перлова, всі бобові;

здобна випічка, свіжий хліб;

їжа – дуже солона, гостра, смажена, копчена.

Корисні продукти, рекомендовані для включення в меню:

каші на воді, добре розварені;

супи (але не на бульйоні, а овочеві з додаванням круп);

печиво нездобне і без різних добавок;

пастила;

печені фрукти;

парові котлети, тефтелі, фрикадельки з нежирних сортів риби, а також м'яса;

сир (тільки знежирений);

розварені макарони.

Дієта при ерозивно гастриті шлунка: меню на тиждень

День перший

Час прийому їжі






Назва страви








06-07






Рисова каша, яйце варене, некруто, чай








09-10






Молоко








12-13






Суп-пюре, суфле рибне, запіканка картопляна, компот








15-16






Гарбузовий сік, сухарики








18-19






Відварна риба, картопляне пюре, кисіль








21-22






Молоко








День другий








06-07






Парові Биточки з м'яса, картопляно-морквяне пюре, чай








09-10






Кисіль








12-13






Суп рисовий з м'ясом, морквяне пюре, желе фруктове








15-16






Відвар шипшини, сухе печиво








18-19






Вареники ліниві, чай








21-22






Знежирені вершки








День третій








06-07






Омлет, каша на молоці з підливою, чай








09-10






Яблуко печене, молоко








12-13






Суп картопляний рибний, яловичина відварна, картопляне пюре, кисіль








15-16






Відвар шипшини, галети








18-19






Котлети рибні, каша гречана на воді, кисіль








21-22






Молоко








День четвертий








06-07






Каша молочна рисова, какао








09-10






Кисіль ягідний








12-13






Суп вівсяний молочний, пудинг м'ясної, пюре з гороху зеленого, яблучний кисіль








15-16






Відвар шипшини, печиво








18-19






Макарони з м'ясним пюре, відвар малиновий








21-22






Знежирені вершки








День п'ятий








06-07






Омлет, каша манна на молоці, чай








09-10






Яблуко печене, кисіль








12-13






Суп-пюре гарбузовий з вершками, пюре картопляне, яловичина відварна, чай (можна з молоком)








15-16






Відвар шипшини, печиво сухе








18-19






Рибні биточки, морквяне пюре, кисіль








21-22






Молоко








День шостий








06-07






Каша вівсяна на молоці, омлет, чай








09-10






Молоко








12-13






Суп-пюре морквяний, відварна риба, чай








15-16






Гарбузовий сік, сухарики








18-19






Тефтелі рибні парові, гречана каша на воді, відвар малиновий








21-22






Знежирені вершки








День сьомий








06-07






Яйце (тільки варене всмятку), рисова каша, чай з молоком








09-10






Кисіль, пиріжок з суницею печена








12-13






Суп молочний, парові биточки курячі, морквяне пюре, кисіль








15-16






Відвар шипшини, сухе печиво








18-19






Рулет м'ясний, кускус з овочами, мус яблучний








21-22






Молоко

Дієта при гастриті: меню на тиждень з рецептами

З представленого меню на тиждень детальніше розглянемо рецепти приготування овочевого кускусу і тюфтельок рибних на пару .

Готуємо кускус з овочами

Кускус - пшенична крупа спеціальної обробки з особливим смаком.

Склад:

кускус - 150 г;

буряк - 200 г;

морква - 1 шт.;

перець болгарський солодкий - 1 шт.;

олія рослинна рафінована - 1-2 ст. л.;

сіль - за смаком.

Приготування:

Кускус висипаємо в глибоку миску, заливаємо окропом так, щоб вода покривала крупу, накриваємо кришкою, пропарюють п'ять хвилин.

Пропарений кускус розминаємо виделкою, солимо і заправляємо рослинною олією.

Моркву і буряк натираємо, а перець, очистивши від насіння, нарізаємо соломкою.

Злегка протушкуйте в рослинному маслі приготовані овочі. Тушкуємо, поки вони не стануть м'якими.

Готові овочі змішуємо з кускусом і викладаємо на тарілку. Дамо страві охолонути і можна подавати на стіл.

Готуємо тефтелі рибні на пару

Склад:

рибне філе - 400 г;

яйце - 1 шт.;

сир знежирений - 300 г;

олія рослинна рафінована - 1-2 ст. л.;

морква - 1 шт.;

зелень і сіль за смаком.

Приготування:

Філе промиваємо і робимо з нього фарш, пропустивши через м'ясорубку.

Моркву і сир теж прокручуємо через м'ясорубку.

Сир, моркву, нарізану зелень і яйце додаємо у фарш, все перемішуємо і солимо.

З фаршу формуємо тефтелі і викладаємо в пароварку в один ряд.

Готові тефтелі подаємо теплими на тарілці з зеленню.

Ось і всі премудрості правильного харчування при ерозивно гастриті шлунка. Якщо хочете перемогти хворобу, потрібно зібратися з силами, відмовитися від шкідливих звичок і, незважаючи на всі строгості та обмеження дієти, пройти курс лікування. В здоровому тілі - здоровий дух!