Насіння льону. Застосування. Користь. Протипоказання

Існує величезна кількість рослин, які володіють корисними для людини властивостями. По праву королем серед цих рослин вважається льон, або, як його називають у народі, «північне золото». Протягом багатьох тисячоліть льон є надійним супутником людини. Стародавні народи і тибетські монахи використовували лляне насіння, користь і шкода якого увійшли до приказки, як для лікування недуг, так і для профілактики.

Склад льняного насіння

Користь і шкода лляного насіння пояснюються складом цього продукту. Склад насіння льону воістину унікальний і багатий безліччю поживних речовин. Цілком заслужену репутацію здорового продукту вони завоювали завдяки вмісту в них цінних компонентів:

Поліненасичених жирних кислот (Омега-3, Омега-6 і Омега-9), рівномірний баланс яких у всіх життєво необхідних процесах організму людини відіграє важливу роль. Омега-3 жирні кислоти відповідають за цілісність клітинних мембран, іншими словами, здорові клітини - це запорука здорового організму. Таких кислот в лляному насіння міститься більше, ніж в корисному риб'ячому жирі;
Клітковині, яка надає на травну систему людини виключно благотворний вплив. Обволікаючи стінки шлунка, вона допомагає організму виводити канцерогени, отрути і холестерин. Важливо, що клітковина також надає профілактичний ефект у боротьбі з раком товстого кишечника;
Лагнанам або рослинним гормонам, яких у лляних насінні міститься в сто разів більше, ніж в інших рослинних продуктах. Вони є дуже хорошим антиоксидантом, що перешкоджає розвитку онкозахворювань, зокрема - раку грудей. І крім цього, володіють ще антивірусним і антибактеріальним ефектом.

Насіння льону насичені вітамінами A і E, B і F, а також у складі насіння містяться марганець і магній, калій і залізо, йод, мінеральні речовини, антиоксиданти, незамінні амінокислоти, і інші корисні мікроелементи. Таким чином, щоденний прийом насіння льону допоможе дати організму необхідний обсяг корисних речовин.

Застосування льняного насіння

Проведені наукові дослідження підтвердили, що люди в усі часи не дарма так активно застосовували льон при лікуванні різноманітних хвороб. Вживання насіння льону надає живлющу дію на організм і сприяє в боротьбі з певними захворюваннями.

Вживання в їжу насіння в будь-якому вигляді показано людям з проблемами щитовидної залози і шлунково-кишкового тракту, з порушеними функціями нирок і печінки. Можна додавати лляні насіння в усі страви, вони не надають особливого смаку, але роблять страви більш корисними.

Додані в гречану кашу насіння, змусять працювати кишечник, а смакові якості страви при цьому не зміняться.

Включені в раціон насіння служать чудовою профілактикою утворення тромбів, значно покращують роботу серця і кровообігу, знижуючи таким чином ризик появи серцево-судинних захворювань. Вдобавок є незамінним помічником у боротьбі з онкозахворюваннями. За допомогою насіння можна регулювати рівень цукру в крові, знизити холестерин, зміцнити імунітет і забути про надмірну вагу.

Крім цього, лляні насіння роблять на організм омолоджуючу дію. Завдяки наявності «вітамінів молодості» (A і E), що отримується з насіння олія дуже широко використовують в косметології при виготовленні різних кремів, лосьйонів, шампунів, масел і масок.

Насіння льону: користь і шкода

Безсумнівно, користь льняного насіння колосальна, але все-таки є ряд протипоказань до вживання цього продукту. Неправильне застосування насіння може бути навіть небезпечним і нашкодити організму. Добова доза насіння, для того щоб забезпечити корисними речовинами організм, не повинна за оцінками різних фахівців перевищувати 25-50 грамів. Зловживання насінням може принести шкоду.

Насіння льону протипоказано застосовувати:

Вагітним і годуючим, а також при таких захворюваннях, як фіброма матки, полікістоз та ендометрит;
Чоловікам з ризиком захворювання на рак простати, особливо тим, у кого таке захворювання було у близького родича;
Категорично заборонено при запальних процесах або непрохідності в кишечнику, так як проносне дію насіння може тільки погіршити становище;
З великою обережністю - при наявності в жовчному і сечовому міхурі каменів, при холециститі і панкреатиті, оскільки насіння наділені сильним жовчогінним ефектом.

Спочатку у деяких людей може спостерігатися здуття живота або метеоризм, тоді слід зменшити дозу, а потім поступово збільшувати добову норму. Тривале вживання насіння може призвести до діареї і больовим симптомам. Можливі при вживанні і алергічні реакції. У будь-якому випадку перед початком вживання насіння належить звернутися до лікаря за консультацією.

Як вживати лляні насіння

Насамперед, насіння льону має бути якісним, вирощеним в екологічно чистих районах. Найкраще купувати насіння в аптеках або вирощувати самим.

Приймають насіння разом з їжею, попередньо їх подрібнивши. Дуже важливий момент - насіння подрібнювати слід прямо перед процесом вживання, так як вони на відкритому повітрі швидко окислюються і втрачають багато свої корисні якості.

Лляні насіння додають в різні каші, вони надають нудному блюду горіховий смак, а також дуже добре поєднуються зі свіжими фруктами. Насіння, додавання в кисломолочні продукти, роблять їх більш поживними. Також насіння додають в різні хлібобулочні вироби, в салати, в паніровці для м'яса або овочів.

У ряді країн існую державні програми, що заохочують вживання лляного насіння для профілактики цілого ряду захворювань. Наприклад, у Канаді та деяких країнах Євросоюзу насіння льону додають у хліб при випічці.

Для профілактики захворювань вживають п'ять грам насіння на день, а для лікування цю дозу можна збільшити в десять разів. Лікування за допомогою насіння може протривати від одного до декількох місяців.