Кісточки абрикосів: користь і шкода

Літо - це час свіжих фруктів, час, коли потрібно набиратися вітамінів. Одним з найулюбленіших фруктів росіян є абрикос. Завжди бажані не тільки свіжі плоди, але і смачні компоти, ароматне варення і смачний джем. Всі ці продукти виготовляються з м'якоті сонячного фрукта. А що робити з кісточками? Невже доведеться їх викидати? Ні в якому разі! Кісточки абрикосів - користь і радість! Переваги улюбленого ласощі розглянемо нижче.

Яка користь від кісточок абрикоса?

Вчені з'ясували, що кісточки абрикоса просто переповнені корисними властивостями для здоров'я людини. Все завдяки вмісту рідкісного вітаміну В 17 в ядрах кісточок плоду, або просто амігдаліна. Його вміст може досягати 2 % від всієї маси ядра. Це дуже мало для заподіяння шкоди здоров'ю. Однак не варто у великих кількостях вживати кісточки абрикосів. Користь від цього навряд чи буде. Конкретний відсоток вмісту вітаміну В 17 визначається сортом рослини та умовами виростання.

Кісточки абрикосів допомагають боротися з онкологією

У складі вітаміну В 17 виявлені ціаніди. Це солі синильної кислоти, отруйні речовини, які можуть вбити уражені раком клітини або вилікувати їх. Відомо досить багато випадків зцілення онкологічних хворих.




В цілях профілактики цих важких захворювань рекомендується з'їдати по 5-7 ядерець кісточок абрикосів в день. Для лікування вже почався недуги доза лікарської їжі збільшується в 2-3 рази. Деякі вважають, що хворим потрібно з'їдати 1 ядерце кісточки абрикоса на 5 кілограм ваги тіла. Коли хвороба буде підкорена, кількість ядер абрикосових кісточок потрібно зменшити до 5-7 штук на добу.

Абрикосові кісточки в медицині

Для вирішення медичних завдань були виведені навіть особливі сорти абрикосів, мають велику кісточку і велике ядро. Ці ядра навіть можуть використовуватися в якості мигдалю, завдяки своєму горьковатому присмаку, схожим зі смаком мигдалевого горіха. Ця гіркота і з'являється за рахунок вмісту ціанідів. Ніж ядро абрикосової кісточки солодше, тим менше синильної кислоти в ньому міститься.




Смаку абрикосові кісточки майже не мають. Але і серед них є дуже поживні, солодкуваті ядра, які мають у своєму складі до 70 % цінного харчового масла. Вміст в 100 г абрикосових насіння: білків 25 г, жирів 47 г, вуглеводів 4 р. Висока калорійність (близько 450 ккал) є основною причиною протипоказань вживання абрикосових кісточок в їжу людям, що дотримують дієту в цілях схуднення або деякі лікувальні педписания лікаря. Не рекомендують їх вживання людям з цукровим діабетом. Кісточки абрикосів, крім вітамінів В 17 і РР, містять ще й багато мінеральних елементів. У них можна знайти фосфор, магній, залізо, кальцій, натрій, калій.

Кісточки абрикосів: користь в олії

Солодкуваті кісточки фруктів містять велику кількість масла, яке володіє чудовими властивостями, так необхідними організму людини. Абрикосове масло – це високоцінний продукт. У ньому є велика кількість вітамінів (А, В, С, F) і жирних кислот (олеїнова, ліноленова, пальмітинова). А крім того, містить токофероли, фосфоліпіди і ще безліч корисних речовин. Кісточки з абрикосів знаходять своє застосування в багатьох сферах діяльності людини. У кулінарії з них виготовляють дуже смачне морозиво, йогурти, глазур, кондитерські креми, вафлі та багато інших солодощів. Отримане з кісточок абрикоса олія широко використовується в косметичних засобах. Часто його можна виявити в складі шампунів для волосся, креми для рук та тіла, масок для обличчя та іншої косметики. Олія з абрикосових кісточок використовується як основний складовий компонент багатьох лікарських засобів.

Для серцево-судинної системи

Абрикосові кісточки: користь і шкода для серця вивчені. Зміст великої кількості калію - головний плюс. Шкода для серця цей продукт завдати не може. Якщо, звичайно, не вживати його у величезних кількостях, прийнятна норма – до 20 грамів за один день. Ще в стародавньому Китаї вживали в їжу абрикосові кісточки, щоб вилікуватися від аритмії. Для цього потрібно всього лише заварити чай з них. Приготувати в домашніх умовах смачну лікувальну суміш не складе особливої праці. Просто візьміть один лимон, мед і абрикоси, точніше їх кісточки. Половинку лимона разом з шкіркою наріжте невеликими кубиками, залийте їх половиною літра меду. З 20 свіжих абрикосів вийміть ядерця. Роздрібніть і додайте їх до суміші меду і лимона. Отриману масу ретельно перемішайте і відправте настоятися в темне прохолодне місце на дві доби. Регулярно приймайте цю суміш по 1 столовій ложці щодня вранці і ввечері. Вам сподобається смачне ліки, і ваше серце вас подякує, залишаючись здоровою.

Для майбутніх мам корисні абрикосові ядерця

Взагалі, вагітність – це, напевно, самий важливий та довгоочікуваний етап в житті кожної жінки. Будь-яка мати, нехай навіть і майбутня, бажає своїй дитині тільки всього найкращого і в першу чергу здоров'я. Ось чому дуже важливо в період вагітності уважно стежити за своїм раціоном. Плід отримує поживні речовини і розвивається тільки завдяки тому, що дає йому мати. Необхідно, щоб в раціоні майбутньої мами були вітаміни, мінеральні елементи і інші корисні речовини. Для цього не обійтися без свіжих овочів і фруктів. Абрикоси самі по собі дуже смачні і корисні сонячні фрукти. Але крім їх м'якоті, вагітним теж можна з'їдати і абрикосові кісточки, користь і шкода при вагітності несильно відрізняються від звичайного стану людини. Головне - не переборщити і вчасно зупинитися.

Користь абрикосових кісточок для печінки

Абрикосові кісточки: користь для печінки забезпечила їм популярність у народній медицині. Їх відвари і настої використовують як сечогінних засобів. Завдяки цьому абрикосові кісточки застосовують як засіб боротьби з хворобами нирок. Доведено, що мають абрикосові кісточки користь для печінки. Учені переконалися в ефективності вживання абрикосових кісточок для профілактики багатьох хвороб жовчного міхура, підшлункової залози і печінки.

Смачні ласощі ці смажені абрикосові кісточки

Якщо ви вже давно є любителем кісточок сонячних фруктів, то напевно задавалися питанням про те, чи можна посмажити. Особливу увагу привертають смажені абрикосові кісточки. Користь і шкода цієї страви цікавлять будь-якого гурмана. На це питання таджики дадуть відповідь однозначно: можна і потрібно. У їх національній кухні є неймовірно смачне, але разом з тим і корисне блюдо шура-донак. Порівняти його можна з російськими насінням. Процес поїдання такий же захоплюючий, але сутність приготування трохи інша. З абрикосів, м'якоть яких зазвичай йде на подальшу переробку, дістають кісточки. Шкаралупу кожної з них необхідно надломити. Для цього людина вдаряє по кісточці молоточком, вона трохи розкривається, але не ламається. Процес цей досить трудомісткий, і для промислових масштабів використовується праця не однієї людини. Потім кісточки проварюють в підсоленій воді. У великий чан разом з кісточками насипають рівну частку піску і поміщають на вогонь. Безперервно помішуючи (для рівномірного нагрівання), смажать суміш протягом 20 хвилин. На наступному етапі перемішують кісточки з крейдою. В результаті цього вони стають білими. Продукт готовий до вживання. Як ми бачимо, кісточки абрикосів, користь яких перевершує всі їх недоліки, є воістину унікальним продуктом. Їх величезна перевага в тому, що вони не є лікарським препаратом, можуть послужити людям з діагнозом онкологія і вилікувати їх від важкої хвороби. А смачні ласощі з кісточок абрикосів подобаються не тільки дітям, але і дорослих відірвати від них буває неможливо.