Повітряний сирний крем для торта

Ніжний крем з сиру Як би не були хороші коржі або бісквіти для торта, особливий смак і аромат надає випічці крем. Враховуючи цю обставину, кухаря у всьому світі постійно експериментують і придумують нові і оригінальні рецепти. Одним з порівняно "молодих" кондитерських кремів є сирний крем для торта. Він має безліч варіацій. Наприклад, в нього можна додавати вершки, варення, різні фрукти і ягоди, сиропи, мед, ароматні прянощі (ванілін, корицю, кардамон), шоколад, какао, кава, лікери та ін. Завдяки всім цим добавкам сирний крем для торта набуває унікальний смак. Однак його найбільшим достоїнством є ті корисні властивості, які притаманні його головного інгредієнта - сиру. Багатий кальцієм і фосфором, сирний крем для торта особливо корисний для дітей, які відмовляються їсти цей кисломолочний продукт у чистому вигляді, зате з задоволенням поглинають його разом з тортиком. Для дівчат, хто піклується про свою вагу і вважають калорії, тістечка з цим смачним і корисним наповнювачем - ідеальний варіант десерту. Адже він містить набагато менше калорій, ніж вершковий або масляний, особливо якщо виготовлений із знежиреного сиру з додаванням меду. Залишилося тільки дізнатися про те, як приготувати сирний крем.




Рецепт сирного крему з желатином Інгредієнти :

сир - 1/2 кг;

цукор - 60 г (3 ст. ложки);

вершки - 1/2 літра;

2 невеликих лимона;

желатин - 20 р.

Процес приготування Желатин замочити на 1 годину в холодній воді (у невеликій каструлі). Після того як він розбухне, злити зайву воду і поставити на повільний вогонь для того, щоб желатин розтопився. Остудити. Лимони розділити навпіл і віджати їх, а цедру подрібнити на тертці. Сир покласти в чашку міксера. Повільно перемішуючи, всипати цукор, а потім ввести сік лимона і цедру. В окремому посуді збити вершки в круту пінку і додати до сирної маси. Потім тонкою цівкою ввести розтоплений і охолоджений желатин і перемішати. Ось і все, крем готовий до вживання.




Рецепт сирного крему з ягодами і фруктами Необхідні продукти :

цукрова пудра - 1/2 склянки;

вершки - 1 склянку (200 мл);

сир - 1 пачка (200-250 г);

ванільний порошок - 20 г;

ягоди (смородина, полуниця, малина, ожина) - 1 склянка;

апельсин - 1 шт.;

консервовані персики - 3-4 шт.

Як готувати крем Протертий сир перемішати з ваніллю. В окремій мисці збити вершки і повільно по ложці додати цукрову пудру, потім перемішати з сиром. Фрукти і ягоди помити й очистити. Персики і апельсини порізати кубиками. Додати до сирної маси. Крем готовий. Його можна використовувати як для змащування коржів для торта, так і у вигляді окремого десерту. Дієтичний сирний крем Однак багатьох дівчат, мабуть, більше за інших рецептів цікавить питання про те, як зробити сирний крем з дієтичних продуктів. Адже їм часто доводиться відмовлятися від улюблених тортиків, з-за їх високої калорійності. Хочемо представити вашій увазі дуже легкий і низькокалорійний сирний крем для торта. Інгредієнти :

знежирений сир - 1 пачка (200-250 г);

фруктовий йогурт - 100 г;

яєчний жовток - 1 шт.;

цукор - 60 г;

мед - 3 ст. ложки;

1 пакетик ванілі;

горіхи і родзинки - півсклянки.

Спосіб приготування Жовток збити з цукром і ваніллю. Продовжуючи збивати, додати йогурт, а потім ввести сир і мед, добре розмішати. В кінці додати подрібнені горіхи і родзинки. Дієтичний крем можна використовувати не тільки для прошарку торта, але і з млинцями. Бажаємо вам приємного апетиту!