Торт сирний - легкий і апетитний десерт

Про користь сиру не посперечаєшся. Але, на жаль, мало хто люблять цей продукт в чистому вигляді. Ми їмо сир, заливаючи його сметаною і щедро присмачуючи цукром. Само собою, жирність і калорійність від цього підвищуються. Зате торт сирний можна назвати дуже легким і корисним десертом. Борошняні, вершкові, кремові побратими в цьому сенсі суттєво програють. А приготувати апетитний сирний тортик в домашніх умовах простіше простого. Ми пропонуємо два дуже смачні рецепти, які під силу навіть початківцям господиням.




Торт сирний з желе: класичний рецепт Десерт хороший тим, що не особливо складний у приготуванні, а продукти для нього завжди є в кожному будинку. Отже, для цього торта вам знадобляться:

півкіло сиру і стільки ж борошна;

пачка вершкового масла;

4 яйця (краще брати домашні);

один стакан цукру;

молоко та вершки - 200 мл;

30 грамів желатину;

пару щіпок солі.

Приготування Просіяти в миску борошно, додати розм'якшене олія, сіль і цукор - близько чотирьох п'ятих склянки. Все ретельно розтерти виделкою або прямо руками. Взяти яйце, відокремити жовток від білка і додати жовток в олійно-борошняну суміш. Замісити м'яке тісто і поставити його в холодильник хвилин на 20-30. Потім розділити його на дві частини і спекти пару коржів. Тим часом займемося желатином. Його потрібно залити невеликою кількістю холодної води і залишити в спокої хвилин на 15. Третім етапом буде виливання молока в каструльку, додати в нього пари дрібок солі і цукру, що залишився (як пам'ятаємо, у нас залишилася приблизно п'ята частина склянки). Туди ж відправляємо залишилися три жовтки, перемішуємо і доводимо до кипіння. До молока додаємо желатин, охолодити. У те, що у нас вийшло, додаємо сир, перемішуємо. Додаємо збиті в піну вершки і знову перемішуємо. Наш крем готовий. Викладаємо його на спечені коржі, отриману «двоповерхову» конструкцію ставимо в холодильник години на три.




Торт сирний з фруктами: кулінарний шедевр своїми руками Дуже ніжний і шалено красивий десерт. Сподобається навіть дівчатам, які постійно стежать за своєю вагою. Для його приготування знадобиться:

цукор і борошно - по 150 грамів, ще стільки ж цукру піде в начинку;

2 яйця і ще 2 білка;

пакетик розпушувача;

півкіло сиру;

банку згущеного молока;

30 грамів желатину;

фрукти - на ваш розсуд, підійдуть як свіжі, так і консервовані.

Приготування Основою торта буде класичний бісквіт. Для його приготування потрібно збити цукор з двома білками, а потім додати жовтки. Всипати борошно з розпушувачем, перемішати. Спекти корж. Поки він печеться, желатин залити холодною водою, сир змішати зі згущеним молоком. Додати білки, збиті в піну з цукром. Замочений желатин довести до кипіння, остудити, додати в сирний крем. Переходимо до складання торта. Просочуємо корж сиропом, викладаємо фрукти, зверху - сирний крем з желатином. Прикрашаємо красивими часточками фруктів: апельсинів, ківі, полуниці і т. п. Далі необхідно поставити сирний торт в холодильник для застигання. Можна приготувати таку смакоту до святкового столу або побалувати домашніх апетитним і красивим тортиком просто так, без приводу.