Як приготувати сметанний крем для торта

Будь смачний торт, як відомо, має у своєму складі крем. Він може бути жирний, пишний, тихий, густий, загалом, будь-який консистенції. А головне його завдання - підкреслити смак самого торта, випічки. Крем може бути приготований з збитих білків яєць, вершків, олії і інших продуктів. У цій статті піде мова про те, як приготувати сметанний крем. Впевнені, багатьом господиням стануть у нагоді описані рецепти.





Сметанний крем для «Наполеона». Рецепт приготування торта Інгредієнти для торта і крему:

Масло вершкове - 200 грам.

Борошно - дві склянки.

Цукор - один стакан.

Яйця - дві штуки.

Сметана - 800 грам.

Сіль - на кінчику ножа.

Цукор ванільний - на кінчику ножа.

Приготування коржів Масло необхідно подрібнити, тому воно повинно бути попередньо охолоджене в морозильній камері. Його можна натерти на тертці і змішати з борошном. У середині зробіть улоговинку. В окремій посудині змішайте дві ложки сметани з яйцями, сіллю і двома ложками цукру. Добре перемішану суміш можна виливати в поглиблення і замішувати тісто. Якщо вона прилипає до посудині і рук, то додайте ще трохи борошна. Тісто розкачати, поділіть на окремі млинці, які в майбутньому будуть коржами, і відправте його в морозилку на три години. Тим часом ви можете приготувати сметанний крем для торта. Після закінчення трьох годин можна починати розгортати тісто в круглі пласти. У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо коржі, обрізки тіста теж випікаємо до золотистого кольору. Змащуйте заготовки кремом і викладайте один на одного. Боки і верх торта також рясно змастіть. Зверху і збоку присипте подрібненими в крихту обрізками тіста.




Рецепт приготування крему Решту сметану і цукор збийте в кухонному комбайні до пишної консистенції, додайте потім ванільний цукор і ще раз збийте, на цей раз можна це робити віночком. Сметанний крем для торта готовий. Рецепт приготування «Медовика» з кремом Інгредієнти для випічки:

Мед - дві столові ложки.

Пшеничне борошно - 4 склянки.

Цукор - один стакан.

Яйця - 3-4 штуки.

Вершкове олія - 100 грам.

Сода харчова - дві чайних ложки.

Інгредієнти для сметанного крему:

Сметана - 600 мілілітрів.

Цукор - один стакан.

Приготування На водяній бані розтопіть вершкове масло. До нього додайте цукор і мед, періодично помішуйте, поки все не розчиниться. Не варто доводити вміст до кипіння. В окремій посудині погасіть соду столовою ложкою оцту і додайте в масляний суміш. Не забувайте помішувати, тоді маса збільшиться в розмірі в кілька разів. Зніміть каструльку з вогню і дайте всьому охолонути. Потім вбийте в цю суміш яйця, перемішайте і висипте борошно, замісіть тісто. Далі його потрібно буде розкачати в коржі круглої форми. Кожен пласт тіста випікайте окремо при температурі 180 градусів, обрізки також підрум'янюємо. Збиваємо цукор і сметану в кухонному комбайні, це у нас буде сметанний крем для торта «Медовик». Спечені коржі дістаємо і викладаємо один на одного, змащуючи кремом, посипаємо зверху крихтою з обрізків і відправляємо в холодильник на кілька годин для просочення. Щоб сметанний крем для торта був солодший, додайте до нього трохи ваніліну, а для кольору використовуйте корицю і какао. До торта можна додати ще чорнослив, тоді він буде оригінальніше і смачніше.