Як приготувати пиріг з брусницею

Ароматна, домашня випічка - ось те, що моментально збирає за спільним столом всю сім'ю. Пиріг з брусницею - це коронна страва багатьох господинь. Поласувати таким чудовим десертом буде радий кожен, хто втомився від покупних солодощів. Ніжне тісто в поєднанні з кисло-солодкими соковитими ягодами з'їдається практично за один раз і рідко залишається на друге чаювання. Між тим, приготувати його може навіть починаюча господиня. Рецепт пирога з брусницею максимально простий. На нього не потрібно багато часу.




Підготовчий етап Заздалегідь запасіться достатньою кількістю свіжих ягід. Брусниця звичайна - це справжнє джерело вітамінів. У ній міститься велика кількість самих різноманітних мікроелементів, які складно отримати з нашого звичайного щоденного раціону. Брусниця багата вітаміном C. Випічка з такими ягодами стане не просто смачним, але і корисним десертом. Для пирога вам знадобиться приблизно 1 або 2 склянки брусниці (залежить від того, якого розміру ви плануєте зробити блюдо). На це кількість ягід доведеться витратити половину склянки цукрового піску. Пиріг з брусницею в такому випадку вийде не занадто нудотним. На тісто приготуйте наступні продукти:

цукор (1 ст. ложка);

яйця курячі (2 штуки);

склянку злегка підігрітого молока (250 мл);

дріжджі (1 ст. ложка);

сіль 1 щіпка);

рослинне олія (2 ст. ложки);

борошно.

Приготування Дріжджі разом з цукром необхідно розчинити в теплому молоці. Використовуйте для цих цілей вилку або віночок. Борошно обов'язково спершу просійте. Замішувати тісто потрібно в глибокій мисці. Тоді пиріг з брусницею можна буде приготувати значно швидше. У борошні зробіть поглиблення, влийте в нього суміш з молока, дріжджів і цукру. Все це повинно бродити протягом 5 - 7 хвилин. В результаті утворюється невелика піна зверху. Окремо збийте яйця, сіль і олія. Всі з'єднуємо і вимішуємо, поки тісто не почне липнути до шкіри рук. Як тільки це сталося, можна приступати до наступного етапу: на черзі брусниця. Рецепти приготування начинки з використанням цих ягід завжди відрізняються простотою: просто перемішайте їх з цукровим піском. Тепер змастіть форму для пирога оліям. Так тісто не буде підгоряти по краях. Розкачайте його по листу. В окремій мисці збийте яйце і змастіть їм тісто. За допомогою ложки викладіть на нього ягоди з цукром. Краї можна закрити або ж залишити так. Все залежить від ваших уподобань. Можна прикрасити пиріг з брусницею за допомогою залишків тіста покласти зверху або ж з боків смужки). Далі все це необхідно накрити плівкою. Чекаємо 10 - 20 хвилин, поки тісто не підніметься. Розігрійте духовку до 170 градусів, поставте в неї пиріг на 30 - 40 хвилин. Стежте, щоб тісто не початок підгоряти. Пиріг вийде ніжним і дуже соковитим. Зберігати таку випічку рекомендується без пакетів. Також не варто залишати пиріг в холодильнику: він втратить свою пишність і ніжність. Можете сміливо пригощати ним своїх близьких і гостей. Пиріг з брусницею обов'язково припаде до смаку всім, хто не уявляє своє життя без солодких десертів до чаю.