Грибна смакота в кожен будинок, або як готувати заморожені опеньки

Практично в кожному супермаркеті можна знайти заморожені опеньки. Продаються вони на вагу або фасованими по 300 грам. Правда, незалежно від упаковки, не завжди зрозуміло, як готувати заморожені опеньки. Що говорить виробник? Як приготувати заморожені опеньки: 1. Смаження: 300 грам опеньків не розморожуючи закинути в літр підсоленої води. Варити не більше п'яти хвилин, процідити. Після цього надіслати на гарячу сковороду, додати ложку рослинного олії і смажити хвилин 10.




2. Супи: гриби варять 10-15 хвилин в заздалегідь приготовленому бульйоні. Без попереднього розморожування. Думка кулінарів-любителів Сьогодні можна знайти дуже багато інформації про те, як готувати заморожені опеньки. Незважаючи на різноманітність страв, всі кулінари сходяться в одному - їх можна готувати так само, як і свіжі. І при цьому їх зовсім не обов'язково відварювати або розморожувати. Із цього напівфабрикату вийде чудовий грибний суп, начинка для пирогів млинчиків, грибна ікра. Їх навіть можна смажити або маринувати, загалом, все, що душа забажає. Як смажити заморожені опеньки Продукти: гриби, цибуля, сметана, сіль. Спосіб приготування: промиті гриби викладаємо на гарячу сковороду, не розморожуючи. Поки вони пускають сік, який випаровується на середньому вогні, дрібно ріжемо велику цибулину. Як тільки рідина повністю випарується, вливаємо ложку рослинної олії. Перемішали. Коли опеньки злегка підсмажаться, додаємо цибулю, перемішуємо. Як тільки цибуля стане набувати благородний золотистий відтінок, настає пора посолити наші гриби, заправити їх ложкою-другою сметани. Перемішуємо, даємо трохи потушиться. Готове. Процедура повинна займати не більше п'ятнадцяти хвилин. Якщо перед смаженням грибочки порізати, а в кінці не додавати сметану, то вийде чудова начинка для пирогів, та млинців.




Грибний суп - ще один спосіб того, як готувати заморожені опеньки Інгредієнти:

Бульйон м'ясний - 2 літри.

Заморожені опеньки - 300 грам.

Морква - 1 штука.

Цибуля - 1 головка.

Картопля - 2 середніх.

Зелень - кріп або петрушка.

Перець, сіль, лавровий лист - на ваш розсуд.

Спосіб приготування: Гриби добре промити і дати стекти воді. Картоплю нарізати кубиками. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, моркву тремо на тертці. Цибулю і моркву злегка обсмажити на вершковому маслі. Гриби скласти в каструлю об'ємом 3 літри і залити м'ясним бульйоном. Коли закипить, варто зняти піну і додати картоплю. Коли картопля звариться, додаємо цибулю з морквою і лавровий лист. Пару хвилин прокипело, можна посолити і поперчити. Кінцевий штрих - зелень. Все, тепер накриваємо кришкою і залишаємо настоятися хвилин двадцять. Рекомендується вживати зі сметаною. Перед тим як класти пасеровані овочі, можна додати попередньо відварену перловку - ложку або дві. Грибна ікра із заморожених опеньків Наші герої для грибної ікри підходять як не можна краще. Так як готувати заморожені опеньки досить просто, у чому ми вже переконалися, для тренування можна купити півкіло цього продукту. Якщо результат вас повністю задовольнить, заготовите більше. Заморожені опеньки відварити, спосіб вказувався на початку статті. Готові гриби процідити. Як тільки вони повністю охолонуть, прокрутити в м'ясорубці з дрібною сіточкою. Додати дрібно порізаний і обсмажену на олії цибулю. Солимо, перчимо, добре розмішуємо. Все, ікра готова.