Смачна свинина з картоплею в духовці: як готувати?

Свинина з картоплею в духовці - одне з найбільш ситних і ароматних других страв. Рецепти приготування можуть розрізнятися за наявності додаткових інгредієнтів. І тут велику роль відіграє фантазія і кулінарні здібності господині. Хоча практично завжди дане блюдо приваблює до себе найбільше уваги навіть на святковому столі.




Свинина, запечена у фользі Свинина з картоплею в духовці може бути приготовлена за таким рецептом. 3-4 зубчики часнику очищаються і розрізають на половинки. Шматочки м'яса (півкілограма) споласкиваются під проточною водою, обсушиваются з допомогою паперового рушника. Свинина натирається сіллю і спеціями. Її нашпиговують часником. Далі бульби картоплі (5-6 штук середнього розміру) очищаються і нарізаються кружальцями. Товщина їх не повинна перевищувати одного сантиметра. Кожен шматочок м'яса змащується кетчупом, викласти на фольгу. Зверху на свинину поміщають кружечки картоплі. Фольга загортається. Блюдо ставиться в духовку на годину. Перед подачею на стіл воно прикрашають гілочками зелені. Приготовлена таким способом свинина з картоплею в духовці досить ароматний і соковитий. Її можна робити і на святкове застілля.




М'ясо з овочами в горщиках Багато господинь вважають за краще готувати страви в горщиках. Завдяки довгому томління такий соус буде мати насичений смак і аромат. Приготовлена цим способом свинина з баклажанами в духовці буде дуже ніжна і ситна. На шість порцій знадобиться близько 800 грам м'яса, десяток картоплин, пара цибулин, морква, часник. Кілька баклажанів середнього розміру очищаються від шкірки. Щоб прибрати з них гіркоту, їх засипають сіллю, а через кілька хвилин промивають і обсушують. М'ясо ріжеться на невеликі шматочки, злегка обсмажується. Свинина кладеться в горщики першим шаром, злегка солиться і перчится. Цибулина шинкуется, морква натирається на крупній тертці. Овочі пассеруются, викладаються на м'ясо. Зверху страву посипається невеликою кількістю подрібненого часнику. Наступний шар - нарізаний соломкою і обсмажений до напівготовності картоплю. Далі інгредієнти посипаються зеленню. Баклажани обсмажуються до золотистого відтінку. Кожен з шарів солиться і перчится. Після цього в горщики кладуть вершкове масло і наливають півсклянки бульйону. Зверху страву посипається тертим сиром. Свинина з картоплею в духовці повинна готуватися близько години. Зверху її можна прикрасити зеленню. Подавати на стіл таке блюдо рекомендується з салатом зі свіжих овочів. Свинина, запечена в рукаві Досить соковите блюдо виходить, якщо запікати м'ясо в рукаві. Для цього на кілограм свинини знадобиться стільки ж картоплі. М'ясо ріжеться шматочками, миється, просушується на паперових рушниках. Картоплю нарізати тонкою соломкою. Свинина натирається приправами і сіллю, залишають на годину. В рукав викладаються шматочки м'яса. З боків воно обкладається картоплею, залитої майонезом, злегка присипається тертим сиром. Таким же чином готується і свинина з рисом в духовці. Тільки замість овочів береться напівготові крупа. Готується таке блюдо близько півтори години в духовці на середній температурі.