Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах

Печериці - не тільки дуже смачний і популярний гриб, але ще і можливість добре заробити! Так, ви не помилилися. Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах сьогодні дуже популярно у тих, хто хоче отримати гідну надбавку до зарплати, адже всі люблять гриби, а натуральні гриби люблять ще більше!
На жаль, у багатьох не вистачає коштів для реалізації даної справи, і велика ймовірність того, що і ви, дорогі читачі, потрапите під цю категорію. Тому читайте гарненько і не пропускайте мимо себе ніяких тонкощів! Перед тим, як приступити до розгляду теми, я хотів би ввести вас в курс справи, а саме - пояснити значення часто зустрічаються слів:

Субстрат - склад, являє собою основу для росту грибів. Фактично це грунт, наповнена різними поживними речовинами, відсутність яких призвело б до неможливості росту грибів.

Міцелій - якусь подобу коренів гриба. Звичайно, насправді коренем там і не пахне - це вегетативне тіло, що складається з десятків і сотень ниток.

Особисто для мене великим плюсом печериць є те, що даний вид грибів незалежний від світла. Тобто вирощуючи його в підвалі (що буде ідеальним варіантом для приватного господарства) вам не доведеться турбуватися про придбання різних ламп та інших дорогих елементів. Зате до приміщення під грибну ферму є суворі вимоги: по-перше, хороша продувність (повна оновлюваність повітря протягом 4-6 годин), а по-друге - висока вологість повітря. Також обов'язковими вимогами до приміщення є відсутність землі(тобто забетонированность як підлоги, так і стін) та постійно підтримується температура в межах 12-20 градусів за Цельсієм (якщо ви не використовуєте поліетиленові мішки).
Якщо таке приміщення у вас є, то приступимо до субстрату. На цьому етапі у вас є вибір - приготувати субстрат для печериць самому, або придбати готовий. Більш того, ви можете придбати субстрат з міцелієм, тобто вам просто треба буде підвісити куплений мішок на гак і чекати бурхливого росту гриба. Якщо ви ознайомлені з технологією виготовлення субстратів, то ось вам його склад(цифри вказані в кілограмах):


Біла розсип серед грибів - це і є міцелій. Як бачите, субстрат обсипаний їм дуже рясно. Кінський гній прийнято вважати одним з більш підходящих для печериць. Звичайно, його можна замінити курячим послідом, або коров'ячим, проте врожайність при цьому помітно падає. За складом інших субстратів ви можете звернутися до журналу «Огородник» від 122012. Виготовлення субстрату є найскладнішим з кроків, і благополучно подолавши його можна майже ні про що не турбуватися. Пора сіяти грибницю! У більшості випадків готові субстрати вже осеяни міцелієм (грибницею). В іншому випадку вам доведеться його купувати. Коштує він не особливо дорого, має зернову форму і проходять досить рясно.
Тепер торкнемося найцікавіше питання - розміщення грибів. Є кілька варіантів:

1. Розміщення в «стоячих» мішках або блоках. При цьому мішок залишається відкритим, а урожай печериць знімається зверху.

2. Посадочні місця в один або кілька шарів - найбільш економний у плані займаної площі варіант. Багато хто просто застеляють субстратом поверхню, залишаючи місце для проходу. Але куди вигідніше встановлювати полиці - таким чином можна забезпечити в декілька разів більше грибів з квадратного метра.

Нижче наведено всі варіанти розміщення грибного субстрату. Вам залишається тільки вибрати зручний варіант.


Перший урожай ви отримаєте протягом першого місяця. Зауважу, що при використанні поліетиленових мішків, їх доведеться міняти кожні 45-50 днів. Тому краще обійтися без них. Також раджу почитати літературу з вирощування різних грибних культур, бо стаття «Вирощування печериць в домашніх умовах» не є істиною в останній інстанції. Література описує всілякі нюанси, що дозволяють збільшити врожай. Всього й не описати! Тим не менше, сподіваюся, що дана стаття буде вам корисна. Удачі!