Вирощування трюфелів - реально?

Всім відомо, що трюфелі - це не звичайні гриби, і вартість їх, зважаючи на складнощі пошуку в природному середовищі сягає тисяч доларів за кілограм. Однак, вони варті того - правильно приготований трюфель є справжнім делікатесом, порівнянним хіба що з дорогими авторськими стравами знаменитих кухарів. Але вистачить про їх цінності, адже нам цікавий сам процес вирощування?
На щастя, Росія - підходяще місце для цього споровидного гриба, а значить використовувати при його вирощуванні ми будемо вже перевірену технологію. До речі, єдиний життєздатний на сьогоднішній день метод - австралійський. Про те, що метод вимагає великих затрат, думаю, говорити не варто. Але натомість ми отримуємо постійно зростаючий урожай (4кг грибів через рік з гектара, а через кілька років - до 20 кг у рік) і деяку стабільність зростання. З чого почати? З пошуку потрібної території. Справа в тому, що робота з трюфелем - це вам не вирощування печериць , імітація і підгонка середовища тут не допоможе. Нам потрібні зарості дуба, адже саме до них елітний гриб «присмоктується» і починає рости. Врахуйте, що підсаджувати трюфель треба не до молодого дерева, а до додаткових паросткам старого, вже дорослого дуба. В іншому випадку життєздатність проекту не гарантується.
Перед підсаджування трюфеля його потрібно пару тижнів протримати в ідеальних стерильних умовах з міцелієм, щоб вони прижилися один до одного. По закінченню цього терміну (тоді вже видно росток) відбувається посадка гриба. Місцевість, на якій приживається трюфель, повинна бути обмеженою від впливу хвороботворних паразитів . Такий карантин повинен проїхати не менше двох місяців. Перші результати ми отримаємо через рік, і видно він нам спочатку не буде - та частина гриба, яку можна їсти, зростає на глибині в кілька десятків сантиметрів.
В цілому ж нюансів при вирощуванні трюфелів дуже і дуже багато. Починаючи від кількості дерев на гектар, і закінчуючи часом посадки гриба з урахуванням ймовірності заморожування. Перед тим, як починати такий витратний бізнес, радимо піти на навчання до того, хто займається цією справою вже давно. Хоча б на консультацію.