Як приготувати свинячу рульку соковитою і рум'яної

Які страви готують із свинячої рульки Свинячу ногу можна розділити на кілька частин. Рулька - це певна область свинячої ноги, що розташовується між копитцем і окостом. Цю частину можна приготувати всілякими способами. З неї роблять чудові по смакових якостях страви. Її запікають у духовці, використовують для приготування рулетів, готують запіканки з овочами, варять супи й холодець.




Як приготувати свинячу рульку в духовці Рецептів приготування свинячої гомілки в духовці багато. В різних країнах її роблять по своєму оригінальному рецептом. Будь-кухар зможе розповісти про те, як приготувати свинячу рульку в духовці. Перелік продуктів Для запікання рульки в духовці знадобляться наступні продукти:

свиняча рулька;

шість горошин перцю;

два лаврових листа;

три гвоздики;

цибулина;

корінь моркви;

сіль;

гірчиця;

мед;

будь-яка готова приправа для приготування свинини;

олія для змащування форми.

Попередня обробка Перед тим як приготувати свинячу рульку, її ретельно миють і обсмалюють на вогні. Почистивши шкірку ножем, укладають м'ясо в каструлю. Наповнюють ємність водою, повністю покриваючи м'ясо. Каструлю ставлять на вогонь.




Час варіння М'ясо проварюють протягом години після закипання води. Після чого в каструлю додають корінь моркви, розрізану на кілька частин, і спеції. Бульйон солять за смаком і залишають тушкуватися на невеликому вогні ще протягом години. Весь процес варіння займає дві години. Підготовка м'яса до запіканню Відварну гомілку дістають з бульйону. Ретельно змащують маринадом, приготованим з гірчиці, меду і приправи для свинини. Перед тим, як запікати, її маринують протягом двадцяти хвилин. Запікання в духовці Духовку розігрівають до 180 градусів. Деко або форму для запікання добре змащують оліям. Попередньо нарізану цибулю розкладають на деко. На нього укладають мариновану рульку. Під час приготування у духовці, м'ясо поливають витопленим жиром. Через годину страва буде повністю готове. Рулет зі свинячої рульки без запікання Відварну рульку можна використовувати для приготування рулету. Готове м'ясо виймають з бульйону і дають охолонути. Виймають акуратно кістка. Роблять надріз і розгортають рульку. Отриманий пласт нашпиговують тертим часником, посипають приправою для свинини. Після чого згортають в рулет. Приготоване блюдо щільно загортають в харчову плівку і помістити в холодильник. Через кілька годин страва готова. Рулька свинина, запечена в рукаві Для приготування потрібні такі продукти:

рулька свиняча;

п'ять зубчиків часнику;

гірчиця;

сіль;

готові спеції для свинини.

Підготовка м'яса до приготування страви Підготовка рульки - важливий момент в приготуванні даного ласощі. Перед тим як приготувати свинячу рульку, її замочують у воді на двадцять хвилин. Після чого ретельно миють і злегка просушують. Підготовлену гомілку маринують. Маринування м'яса Рульку натирають сіллю і спеціями, обмазують гірчицею. Маринують протягом двох годин. Запікання в духовці до повної готовності Добре промаринованное м'ясо поміщають в рукав для запікання. Готують рульку на деку в духовці, розігрітій до двохсот градусів, протягом двох годин.