Як приготувати кролика в духовці. Кілька простих рецептів.

М'ясо кроля дуже ніжне і соковите, а якщо його правильно приготувати, вона доповнить і різноманітить сімейне застілля. Як приготувати смачного кролика? Дуже просто, досить його запекти в духовій шафі. Рецептів приготування безліч, достатньо вибрати один і здивувати своїх близьких. Пропонуємо кілька простих і оригінальних рецептів, які допоможуть з питанням про те, як приготувати кролика у духовці.




Рецепт № 1 Почнемо приготування. Якщо в наявності не частини кролика, а його тушка, її потрібно обробити на невеликі порційні шматочки. Попередньо м'ясо потрібно замаринувати у вині. Тепер всі частини тушки необхідно обсмажити в олії, бажано без запаху, а потім покласти у форму для запікання або сковороду з високими бортами. Але це ще не весь рецепт, який розповідає, як приготувати кролика в сметані - дивовижно смачне і ароматне блюдо. Найцікавіше На сковороді обсмажуємо головку подрібненої цибулі і одну натерту моркву (на вершковому маслі). Готові овочі викладаємо на кролика і використовуємо спеції (сіль, трави, перець). Тим часом у вогнетривкій ємності підігріваємо півлітра сметани і заливаємо нею кролика. Блюдо потрібно закип'ятити на плиті, а потім поставити в духовку (вона повинна бути нагріта до 180 градусів). Тушкуємо без кришки і періодично поливаємо м'ясо соком, який є у формі. Потім накриваємо форму і тушкуємо до готовності, вогонь потрібно буде трохи зменшити.




Рецепт № 2 Як приготувати кролика в духовці? Просто запечіть його, використовуючи для цього невеликі шматочки м'яса з кісточками. Їх необхідно промити і покласти в каструлю з товстим дном, зверху м'ясо заливається водою (вона повинна повністю закрити шматочки). До речі, сюди ж можна додати сухого білого вина, досить буде склянки. Ставимо на плиту і чекаємо закипання знімаємо утворилася пінку і додаємо подрібнені овочі - такі, як цибуля, петрушку, моркву і спеції (трави, лавровий лист, перець горошком). Як тільки рідина знову закипить, кролика переставляємо в духову шафу, який повинен бути нагрітий до 180 градусів. Чекаємо готовності: час може змінюватись, все залежить від розміру шматочків м'яса. Загалом, приготування кролика по даному рецепту займе до 1 години. І соус на додаток Як тільки м'ясо готове, викладайте його на тарілку, а в бульйон потрібно ввести будь-які овочі (гриби, помідори або цибуля, до речі, можна і маслини) і тушкувати ще 15-20 хвилин у духовці. Отриманим соусом поливаємо кролика. В даному випадку в якості гарніру добре буде використовувати мал. Рецепт № 3 Для приготування використовуйте ніжки кролика. Попередньо вимийте їх, трохи обсушіть (для цього використовуйте рушник) і покладіть на змащене деко (дві ніжки залиште сирими для подальшого приготування). Поставте в духовку і випікайте хвилин 30 - 40 часу може знадобитися і більше, оскільки м'ясо повинно бути добре пропеченим. Викладка у форму Далі відваріть картоплю і наріжте його кружечками, при бажанні візьміть замість бульб гречку, рис або пшеничну кашу (на розсуд господині). Використовуйте гарний деко або форму для запікання, змастіть її шматочком вершкового масла і покладіть шар картоплі, зверху необхідно викласти нарізані шматочки кролика (акуратно і невеликими скибочками зріжте м'ясо з кісточок). На м'ясо викладається знову картоплю. Тепер з решти ніжок необхідно зрізати м'ясо і нарізати його невеликими шматочками, змішати зі спеціями і сметаною. Сюди ж можна додати пропущений через прес часник (він надає кроличьему м'яса пікантності). Отриману суміш викладайте на шар картоплі. Зверху можна покласти гілочки розмарину, і відповідь на питання: «Як приготувати кролика в духовці?» знайдений. Лист, заповнений продуктами, потрібно поставити в духовку і запікати до готовності. Якщо форма дозволяє, після приготування подайте її на товстій дощечці на стіл. Рецепт № 4 Ось ще один рецепт, який розповість, як приготувати кролика в духовці. Змішайте в зручній ємності грамів 150 вершкового масла, трохи оцту, спеції (за бажанням і вибором господині). Викладаємо сюди ж шматочки кролика і маринуємо близько години. Потім шматочки м'яса необхідно трохи обтерти серветкою і добре обсмажити на сковороді. Далі змастіть гусятницю або форму для запікання олією і покладіть кролика, тепер залийте маринадом, в якому він лежав, туди ж додайте чорнослив, нарізану цибулю і моркву. Можна покласти гілочки ароматних трав і часник. Тушкуйте в духовій шафі до готовності. До речі, щоб чорнослив напевно приготувався, перед додаванням залийте його на кілька хвилин окропом. В якості післямови М'ясо кролика дуже легко і швидко готується, а якщо трохи пофантазувати, можна приготувати фантастичний кулінарний шедевр, навіть не маючи великого досвіду.