Європейська кухня та її різноманітність

Європейська кухня, рецепти якої радують своєю різноманітністю, припаде до душі не тільки європейцям. Представник будь-якої національності залишиться задоволений, покуштувавши заморського страви. Так що ж являє собою європейська кухня? Меню вбирає в себе страви італійські, французькі, хорватські, польські і навіть росіяни. Давайте спробуємо приготувати щось оригінальне.




Європейська кухня. Традиційний тірамісу Це блюдо з'явилося в Італії. Європейська кухня подарувала світові чудовий десерт. Для його приготування вам знадобиться триста грам особливого сиру маскарпоне, італійське печиво савоярді (грам сто п'ятдесят), десять перепелиних яєць (їх можна замінити двома курячими), п'ятдесят грам цукрової пудри, двісті мілілітрів готового кава і какао. Як готувати Для початку необхідно зробити ніжний крем. Обережно відокремте жовтки від білків і розітріть їх з цукровою пудрою. Потім додати до яєчної маси сир маскарпоне. На даному етапі не зайвим буде додати ложку солодкого лікеру, але тільки якщо десерт не будуть їсти діти. Збийте білки і влийте їх в сирну масу. Можуть утворитися бульбашки, тоді не пошкодьте їх, крем вийде більш повітряним.




Подальші дії Зварений кави охолодіть і влийте в широку ємність. Суть в тому, що печиво має цілком міститися і потопати в каву. Приготуйте форму для запікання (краще прямокутну) і обкладіть дно печивом, змоченим у каву. Залийте цей шар половиною крему, а потім викладіть новий шар савоярді. Залишився крем акуратно викладіть зверху і розгладьте. Тепер посипте десерт какао-порошком, закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник години на чотири, а краще - на всю ніч. Тірамісу готовий! Залишилося лише порізати його на порції. Європейська кухня. Картопляні ньоккі З розрахунку на чотири порції візьміть десять бульби молодої картоплі, шматочок вершкового масла, два великих курячих яйця, склянка борошна пшеничного (або трохи менше), сто грам пармезану і сіль. Спосіб приготування Європейська кухня славиться своїми оригінальними другими стравами і закусками. Ньоккі підтверджують це. Отже, картоплю помийте і відваріть у воді з додаванням солі. Нехай він вариться прямо в шкірці. Після цього злийте воду і дайте картоплі висохнути. Почистіть його й посоліть, додайте трохи олії. Далі необхідно розім'яти його, як ніби ви готуєте пюре. Тільки не робіть цього за допомогою комбайна, інакше картопля стане в'язкою і липкою. Що робити потім Змішайте пюре з борошном і сирими яйцями. Вийшло так зване картопляне тісто. Перед тим, як робити ньоккі, зваріть одну на пробу. Раптом ви переборщили або, навпаки, поклали мало борошна? Тісто для цієї страви дуже і дуже примхлива. Формувати картопляні кульки зручно за допомогою пари однакових ложок. Зліплені ньоккі опустіть в гарячу воду і, коли вона закипить, варити їх не більше п'яти хвилин. Потім перекладіть кульки на тарілку. Коли вони трохи охолонуть, обсмажте їх до світло-золотистої скоринки. Перед подачею обов'язково посипте їх тертим пармезаном. Приємного вам апетиту!